Творожные кексы с изюмом - прекрасный десерт к чаю. Они получаются нежными, мягкими и очень вкусными. Сейчас я поделюсь с вами рецептом этих кексов, приготовленных в силиконовых формочках.
Для их выпечки потребуются доступные ингредиенты: творог, яйца, мука, сахар, масло и изюм. Никаких сложностей нет, при желании такие кексы приготовит даже начинающий кулинар.
Расскажу подробный пошаговый рецепт и дам советы по выбору ингредиентов и выпечке, чтобы кексы обязательно получились удачными.
Ингредиенты для приготовления творожных кексов с изюмом
Чтобы приготовить вкусные и пышные творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках, потребуются следующие ингредиенты:
- творог 9% - 500 г
- яйца куриные - 2-3 шт
- сахар - 150-200 г
- мука пшеничная - 250-300 г
Для большей пышности и воздушности кексов можно добавить:
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сливочное масло - 100-150 г
Для придания кексам приятного вкуса и аромата используют:
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- ванилин - 1-2 ч. л.
А для привлекательного внешнего вида и изюминки в тесто добавляют:
- изюм - 100-150 г
Пошаговый рецепт творожных кексов с изюмом в силиконовых формочках
Чтобы приготовить вкусные и ароматные творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках, потребуется сделать следующее:
- Подготовить необходимые ингредиенты - творог, яйца, сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры, изюм. Все продукты должны быть свежими.
- Взбить яйца с сахаром при помощи миксера или венчика до однородной пышной массы.
- Добавить в яично-сахарную смесь творог, размешать до однородности.
- Всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем, добавить ванильный сахар. Хорошо перемешать.
- Добавить в тесто растопленное сливочное масло, снова тщательно перемешать.
- Положить в тесто подготовленный изюм, перемешать.
- Разложить тесто по силиконовым формочкам на 2/3 объема.
- Выпекать кексы 20-30 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Для приготовления творожного теста важно использовать качественные продукты:
- Творог должен быть нежирным и однородным, без комочков.
- Мука - просеянная, пшеничная высшего сорта.
- Яйца свежие, комнатной температуры.
- Сливочное масло - высококачественное, натуральное.
Соблюдая пропорции и последовательность добавления ингредиентов, можно приготовить очень вкусные и пышные творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению мягких и пышных кексов с творогом и изюмом
Чтобы творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке получились действительно вкусными, пышными и мягкими, рекомендуется придерживаться следующих советов:
- Использовать качественные продукты - свежие яйца, натуральное сливочное масло, творог без комочков.
- Тщательно перебрать и промыть изюм, замочить в горячей воде для мягкости.
- Сахар и яйца взбивать в пышную однородную массу.
- Муку просеивать, чтобы не было комочков.
- Добавлять продукты в определенной последовательности: яйца, сахар, творог, мука, разрыхлитель, масло, изюм.
- Хорошо перемешивать тесто после добавления каждого ингредиента.
- Использовать минимальное количество муки, чтобы тесто было мягким и эластичным.
- Выпекать кексы при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Для повышения воздушности теста можно добавить:
- Немного разрыхлителя на кончике ножа.
- 1-2 ст. л. кефира или простокваши.
Чтобы кексы получили приятный аромат, добавьте следующие компоненты:
- Ванильный или тростниковый сахар.
- Лимонную цедру.
- Корицу.
Соблюдая эти простые советы и рекомендации, можно легко приготовить очень вкусные и пышные творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке. Приятного аппетита!
Подача готовых творожных кексов с изюмом: с чем подавать и как хранить
Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке готовятся довольно быстро и просто. Но что делать с готовыми кексами дальше? Как их правильно подавать и хранить?
Вот несколько советов по подаче и хранению творожных кексов с изюмом:
- Перед подачей дать кексам полностью остыть, иначе они будут рассыпаться.
- Посыпать готовые остывшие кексы сахарной пудрой или глазурью - это придаст им привлекательный внешний вид.
- Подавать кексы с изюмом можно просто так, без дополнительных украшений.
- Отлично сочетаются кексы с чаем, кофе, молоком, соком или йогуртом.
- Можно положить 1-2 кекса в вазочку и подать как десерт после обеда.
Для хранения приготовленных кексов рекомендуется:
- Хранить кексы в полностью остывшем виде, иначе они отсыреют.
- Поместить готовые остывшие кексы в герметичную емкость или завернуть в пищевую пленку.
- Держать кексы в прохладном месте, но не в холодильнике.
- Готовые кексы можно замораживать и хранить в морозилке до 2-3 месяцев.
- Перед подачей размороженные кексы следует подержать при комнатной температуре.
Придерживаясь этих несложных рекомендаций, можно подавать и хранить творожные кексы с изюмом так, чтобы они как можно дольше сохраняли свежесть и прекрасный вкус. Приятного чаепития!
