Авокадо - довольно необычный и интересный фрукт. Он обладает приятным ореховым вкусом и маслянистой консистенцией. Этот экзотический плод содержит множество полезных веществ.
Чтобы получить от авокадо максимум пользы, важно знать, как правильно его выбирать и употреблять в пищу. Давайте разберем основные рекомендации по выбору и употреблению этого фрукта. Как правильно есть авокадо для пользы, узнаете далее.
Правила выбора спелого авокадо в магазине
Чтобы получить максимум пользы и удовольствия от авокадо, важно грамотно выбрать плод в магазине. Вот основные критерии:
- Цвет кожуры. У спелого авокадо она имеет темно-зеленый или фиолетовый оттенок.
- Консистенция при надавливании. Авокадо должно быть мягким, но не рыхлым.
- Состояние «хвостика». У созревшего плода он легко отделяется.
Также обращайте внимание на отсутствие пятен, потемнений и плесени. Избегайте перезрелых мягких фруктов.
Храните неспелое авокадо при комнатной температуре. После созревания лучше переложить в холодильник. Но чтобы съесть сегодня, берите уже спелые плоды.
Лучшие способы употребления авокадо в пищу
Сырое авокадо можно употреблять в пищу различными способами. Его мягкую маслянистую мякоть можно использовать для приготовления завтраков, салатов, соусов, сэндвичей, выпечки и десертов. Вот несколько лучших способов употребления авокадо.
- Тосты с авокадо. Нарежьте свежее авокадо и выложите на тосты. Добавьте любимые ингредиенты вроде яиц, овощей, зелени.
- Салат с авокадо. Измельчите мякоть авокадо, смешайте с помидорами, огурцами, сыром, луком и заправьте маслом с лимоном.
- Гуакамоле. Классический мексиканский соус на основе авокадо. Смешайте измельченное авокадо с помидорами, чесноком и луком. Подавайте с чипсами или овощами.
- Смузи и фреши. Добавьте мякоть авокадо в овощные и фруктовые смузи для кремовой текстуры и сытности.
- Выпечка. Мягкая мякоть авокадо отлично подходит для разных вариантов выпечки: маффинов, печенья, булочек.
Также авокадо можно просто намазать на тост или бутерброд, добавлять в омлет или запеканки. Главное - использовать мякоть спелого авокадо, избегать незрелых жестких или перезревших фруктов.
При употреблении авокадо важно обращать внимание на сорт и спелость, правильно хранить, готовить и сочетать с другими ингредиентами для лучшего вкуса.
Основные правила приготовления и сочетания авокадо
Чтобы получить максимум пользы и насладиться вкусом авокадо, важно знать несколько простых правил его правильного приготовления и сочетания с другими ингредиентами.
- Выбирайте спелые авокадо без повреждений и пятен. Оптимальная степень зрелости - когда плод слегка поддается нажатию в руке.
- Храните авокадо при комнатной температуре до полного созревания. Готовые к употреблению плоды можно поместить в холодильник.
- Перед использованием тщательно вымойте авокадо и разрежьте пополам вдоль, чтобы достать косточку.
- Аккуратно снимите кожуру и выньте мякоть ложкой. Старайтесь не повредить плод при этом.
При сочетании с другими ингредиентами следует учитывать особенности вкуса авокадо:
- Авокадо обладает довольно нейтральным сладковатым вкусом, который отлично дополняют кислотность лимона или уксуса, острота чеснока и специй.
- Хорошо сочетается с сырами, яйцами, морепродуктами, мясом птицы, зелеными овощами.
- Отдайте предпочтение легким, освежающим заправкам с растительным маслом или йогуртом.
Как правильно есть авокадо для пользы, зависит и от правильной термической обработки. Лучше использовать сырую мякоть для сохранения всех полезных свойств. При жарке, запекании или варке полезные вещества частично разрушаются.
Противопоказания к употреблению авокадо
Несмотря на множество полезных свойств, авокадо имеет и некоторые противопоказания. Нужно с осторожностью употреблять этот фрукт при следующих состояниях и заболеваниях:
- Аллергия или непереносимость отдельных компонентов авокадо
- Заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (гастрит, язва, колит)
- Желчнокаменная и мочекаменная болезни
- Панкреатит
- Цирроз печени
- Холецистит
При употреблении авокадо также следует проявлять осторожность при таких состояниях:
- Избыточный вес и ожирение (ограничивать количество из-за высокой калорийности)
- Беременность и кормление грудью (возможны аллергические реакции у ребенка)
- Сахарный диабет (ограничивать употребление, тщательно контролировать уровень сахара)
Таким образом, как правильно есть авокадо для пользы, в каждом конкретном случае нужно решать индивидуально, учитывая хронические заболевания и переносимость продукта. При возникновении негативных симптомов после употребления авокадо следует проконсультироваться с врачом.
Оптимальное количество авокадо в рационе
Несмотря на полезные свойства, авокадо обладает довольно высокой калорийностью. Поэтому важно знать и соблюдать оптимальную норму употребления этого фрукта, чтобы получить пользу для здоровья.
Рекомендуемое количество авокадо в рационе взрослого человека составляет:
- Для женщин - 1/2 среднего плода (60-75 грамм) в день
- Для мужчин - 1 средний плод (120-150 грамм) в день
Такая порция покрывает суточную потребность организма в полезных жирах, витаминах и минералах. При этом калорийность остается в разумных пределах.
Однако конкретные нормы могут варьироваться в зависимости от:
- Возраста и образа жизни
- Хронических заболеваний
- Целей при употреблении авокадо (похудение, набор массы, профилактика болезней)
- Индивидуальной переносимости и вкусовых предпочтений
Например, при заболеваниях ЖКТ рекомендуют ограничить количество авокадо до 1/4 плода в день. При избыточном весе и ожирении также лучше не переедать авокадо.
Детям дошкольного возраста достаточно 1-2 кусочка авокадо (30-50 грамм) в день в составе различных блюд.
Беременным и кормящим женщинам можно употреблять 1/2 авокадо в день, чередуя с другими полезными фруктами и овощами. Некоторые дети могут страдать аллергией на авокадо, поэтому первое введение в рацион ребенка следует начинать с минимальных порций.
Как правильно есть авокадо для пользы, также зависит от режима приема этого фрукта. Оптимально употреблять авокадо в первой половине дня вместе с завтраком или обедом. Так организм успеет переработать полезные жиры и витамины в течение активного дня. Позднее употребление может привести к набору лишнего веса.
Но даже при соблюдении рекомендованных норм не стоит есть авокадо каждый день. Лучше чередовать его с другими фруктами, орехами, злаками, чтобы рацион был сбалансирован. А в целом, вопрос о персонально оптимальном режиме потребления авокадо лучше обсудить с диетологом или врачом.
