Слоеный пирог с курицей и картошкой - очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Его можно испечь всего за 30 минут и угостить им всю семью. Такая выпечка подойдет для повседневного обеда, а также станет украшением праздничного стола.
В этом рецепте используется слоеное дрожжевое тесто, которое легко купить в магазине в готовом виде. Начинкой служит курица, картофель, лук. Такой набор продуктов обеспечивает сытность и сбалансированный вкус блюда. Пирог получается мягким, сочным, ароматным.
Далее вы узнаете, как шаг за шагом приготовить такой пирог с курицей и картошкой в духовке всего за 30 минут.
Ингредиенты для теста и начинки пирога с картошкой и курицей
Для приготовления пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто (свежее или замороженное) - 500 г
- Куриное мясо (филе или бедра) - 300 г
- Картофель - 3-4 шт. среднего размера
- Репчатый лук - 1 средняя луковица
- Сливочное масло - 50 г
- Яйцо - 1 шт. для смазывания теста
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Выбирайте свежее и качественное слоеное тесто, чтобы пирог получился вкусным и хрустящим. Для начинки подойдут любые части куриного мяса, но лучше использовать бедра или филе, так как они более нежные и сочные. Картофель и лук добавят пирогу сытности и аромата.
Не забудьте также о соли и черном молотом перце, которые придадут дополнительный вкус начинке пирога.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке
Пошаговые инструкции помогут вам приготовить вкусный и сочный пирог с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке без лишних усилий:
- Достаньте слоеное тесто из упаковки и разморозьте при комнатной температуре, если оно было замороженным. Разделите тесто на две части – одна часть должна быть чуть больше другой.
- Очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками толщиной около 0,5 см. Обсушите нарезанный картофель бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Промойте куриное мясо, удалите жир и кости (если используете бедра или голени), затем нарежьте мясо небольшими кусочками толщиной около 1 см.
- Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
- В глубокой миске соедините нарезанные картофель, курицу и лук. Посолите и поперчите начинку по вкусу, хорошо перемешайте.
- На подготовленный противень выложите большую часть теста, предварительно раскатанную в круг или прямоугольник.
- Равномерно распределите начинку из картофеля, курицы и лука по центру теста, оставляя свободные края около 2-3 см для последующего запечатывания пирога.
- Разрежьте сливочное масло на небольшие кусочки и выложите их сверху на начинку. Это сделает пирог еще более сочным и вкусным.
- Раскатайте меньшую часть теста, накройте ею начинку и плотно защипите края нижнего и верхнего слоев теста, чтобы пирог не раскрылся при выпечке.
- Взбейте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте верх пирога полученной яичной смесью для придания глянцевой корочки.
- Проделайте в центре пирога небольшое отверстие для выхода пара.
- Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, контролируя процесс приготовления. При необходимости накройте пирог фольгой, чтобы он не подгорел сверху.
- Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – проткните начинку в центре, шпажка должна выйти сухой.
Следуйте этому простому пошаговому рецепту, и у вас получится вкуснейший пирог с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Советы по выпечке идеального пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке
Для того, чтобы приготовить идеальный пирог с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке, следуйте этим советам:
- Нарезайте ингредиенты для начинки (картофель, курицу и лук) кусочками примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное пропекание начинки.
- После нарезки промокните картофель бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. В противном случае начинка может получиться слишком жидкой.
- Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Но не пересыпайте мукой, иначе тесто может стать жестким.
- Защипывайте края верхнего и нижнего слоев теста плотно, чтобы сок от начинки не вытекал во время выпечки.
- Если пирог начнет сильно румяниться сверху, накройте его фольгой во время выпечки.
- Дайте пирогу немного остыть после выпечки, прежде чем нарезать его на порции. Это позволит сокам лучше впитаться в тесто.
Следуя этим простым советам, вы легко испечете вкусный и аппетитный пирог с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке с идеальной текстурой и вкусом.
Подача готового пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке и правила хранения
Правильная подача и хранение пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке помогут сохранить его вкусовые качества и свежесть на долгое время:
- Дайте готовому пирогу немного остыть после выпечки, около 5-10 минут. Это позволит соку от начинки лучше впитаться в тесто и предотвратит подтекание.
- Перед нарезкой горячий пирог обязательно освободите от формы, чтобы он не отсырел и не потерял хрустящую корочку.
- Нарезайте пирог на порционные кусочки при помощи острого ножа, идеально подойдет нож с зубчатым лезвием. Это позволит красиво порезать тесто и начинку.
- Пирог с картошкой и курицей можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. В горячем он более сочный и ароматный, в холодном – более плотный.
- Для подачи горячего пирога используйте термостойкие приборы и посуду. Идеально подойдут деревянные лопатки или силиконовые ложки, которые не повредят хрустящее тесто.
- Остатки пирога храните в закрытом контейнере или плотно обернутом фольгой в холодильнике не более 2-3 дней. Для сохранения хрустящей корочки обязательно удалите излишки влаги бумажным полотенцем.
- При хранении в холодильнике пироги из слоеного теста быстро теряют хруст. Для восстановления хрустящей корочки отправьте остывший пирог в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут.
- Замороженный пирог лучше не размораживать, а сразу же отправлять в духовку при температуре 180-200°C. Время выпечки замороженного пирога увеличится на 10-15 минут.
- Для длительного хранения пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке можно заморозить его порционно нарезанным. Выкладывайте кусочки в один слой на противень и замораживайте, а затем переложите в плотный пакет или контейнер.
- Даже после размораживания пирог сохранит свои вкусовые качества и хрустящую корочку, если вы разморозите его в духовке.
Соблюдая эти простые правила подачи и хранения, вы сможете насладиться вкусом свежеиспеченного пирога с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке в течение нескольких дней.
