Легкие и быстрые салаты становятся все более популярными. Они отлично подходят для перекуса, могут стать отдельным блюдом или дополнением к основному. Салат из консервированной фасоли, корейской моркови и ветчины готовится за 10-15 минут. При этом он сытный и полезный.
В нем сочетаются разные по вкусу и консистенции ингредиенты: нежная консервированная фасоль, хрустящая маринованная морковь по-корейски и соленая ветчина. Это блюдо можно делать круглый год, ведь все необходимые продукты продаются в магазинах в течение всего года. Давайте разберемся с рецептом и способом приготовления этого вкусного салата.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления салата из фасоли, корейской моркови и ветчины нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Красная консервированная фасоль - 240 гр
- Корейская морковь - 100 гр
- Ветчина - 150 гр
- Свежий огурец - 100 гр
- Помидор - 120 гр
- Майонез - 60 гр
Также по желанию можно добавить свежую зелень - петрушку, укроп или любую другую на ваш выбор. Количество зелени - примерно 10 гр.
Этого количества ингредиентов достаточно для приготовления 4-5 порций салата. Пропорции можно изменить по своему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления салата
Приготовление салата из фасоли, корейской моркови и ветчины не займет много времени. Рассмотрим пошаговый рецепт.
- Слить лишнюю жидкость с консервированной фасоли. Также слить лишний маринад с корейской моркови. Если соломка моркови слишком длинная, нарезать ее помельче.
- Ветчину нарезать небольшими кубиками.
- Помидор и огурец вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
- В салатник или глубокую миску выложить нарезанные овощи и ветчину. Добавить консервированную фасоль и корейскую морковь.
- Заправить полученный салат майонезом. Количество майонеза добавлять по вкусу, ориентировочно - 60 гр на 4-5 порций.
- Перемешать все ингредиенты между собой.
- По желанию можно добавить нарубленную свежую зелень и снова перемешать.
Вот и весь рецепт салата готов. Как видите, ничего сложного, займет всего около 10 минут.
Теперь обратим внимание на некоторые особенности и советы по приготовлению этого блюда.
Советы по приготовлению и подаче
Рассмотрим некоторые советы и нюансы, которые помогут приготовить еще более вкусный салат из фасоли, корейской моркови и ветчины.
- Можно использовать как белую, так и красную консервированную фасоль. По вкусу эти виды практически не отличаются.
- Вместо консервированной фасоли можно взять сухую. Ее нужно будет предварительно замочить на несколько часов, а затем отварить до готовности.
- Сухую фасоль перед варкой желательно замочить в подсоленной воде. Это позволит сохранить витамины в бобах.
- Готовить салат лучше в глубокой емкости - так проще перемешивать ингредиенты.
- Заправлять салат можно не только майонезом, но и натуральным йогуртом или сметаной. Их вкус очень хорошо сочетается с фасолью и морковью.
Теперь рассмотрим некоторые особенности подачи этого салата к столу:
- Салат готовится буквально за 10 минут, поэтому его удобно делать непосредственно перед подачей на стол.
- Оптимальная температура подачи - комнатная. Не стоит ставить салат в холодильник, иначе ингредиенты потеряют сочность и аромат.
- Салат хорошо сочетается с мясными блюдами - мясом на гриле или шашлыком. Также его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.
- Для красоты и аромата салат можно посыпать мелко нарубленной зеленью непосредственно перед подачей на стол.
Придерживаясь этих простых советов, вы сможете приготовить по-настоящему вкусный и ароматный салат, который станет отличным дополнением к основному блюду.
Полезные свойства ингредиентов
Рассмотрим, какие полезные вещества содержат ингредиенты нашего салата.
Фасоль
Фасоль богата белком и клетчаткой. Белок в фасоли по аминокислотному составу близок к животному, поэтому он очень ценен для вегетарианцев и веганов. А клетчатка нормализует работу кишечника.
Также в фасоли много витаминов группы B, витамина A, C, E и минералов - железа, калия, магния, цинка. Эти элементы укрепляют иммунитет и повышают работоспособность.
Корейская морковь
Главное преимущество корейской моркови - острый и пикантный вкус за счет специй, которыми ее маринуют. Это делает ее отличным ингредиентом для разных блюд и салатов.
По пищевой ценности корейская морковь мало отличается от обычной. В ней много бета-каротина, витаминов группы B, C, E, а также калия, железа и других минералов. Эти вещества замедляют процессы старения, улучшают зрение и работу сердца.
Огурец
Основные достоинства огурца в его низкой калорийности и способности разбавлять более плотные ингредиенты салата. Также в нем содержатся витамины группы B и C, калий, магний.
Благодаря высокому содержанию воды, огурец помогает выводить токсины и шлаки из организма.
Варианты и дополнения
Рассмотрим, как можно разнообразить или изменить наш рецепт салата из фасоли, корейской моркови и ветчины, чтобы приготовить немного другой, но не менее вкусный вариант.
Изменение состава
- Можно заменить морковь по-корейски на тертую морковь с добавлением специй - кориандра, чеснока, имбиря. Это придаст салату пикантности.
- Ветчину можно заменить на другое копченое или соленое мясо - говядину, курицу, рыбу.
- Также в салат отлично впишутся разнообразные сыры - сливочный, фета, моцарелла, чеддер и другие.
Изменение заправки
- Помимо майонеза, для заправки подойдет сметана или натуральный йогурт.
- Можно приготовить оригинальную заправку с добавлением томатной пасты, чеснока, специй.
- Для постной версии отлично подойдет заправка из оливкового масла с лимонным соком, солью и травами.
Экспериментируйте с добавлением разных ингредиентов в основной рецепт этого салата - и вы точно найдете свой любимый вариант!
Как правильно хранить готовый салат
Салат из консервированных ингредиентов получается довольно сытным, поэтому его удобно готовить сразу в большом количестве. Рассмотрим особенности хранения такого салата.
При комнатной температуре
При комнатной температуре салат можно хранить не более 2 часов. Для этого нужно накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой, чтобы не допустить подсыхания блюда.
Не стоит ставить салат в холодильник сразу после приготовления - резкий перепад температур испортит консистенцию и вкус. Лучше сначала охладить при комнатной температуре.
В холодильнике
Готовый остывший салат рекомендуется хранить в закрытой стеклянной или пластиковой емкости в холодильнике не более 2 суток.
Перед тем как убрать салат в холодильник, убедитесь, что он полностью остыл после приготовления.
В морозильной камере
Замораживать салат из консервированных ингредиентов не рекомендуется, так как при размораживании он может потерять свежесть, структуру и вкус.
Однако если вы все же решили заморозить такой салат, готовьте его без заправки майонезом или добавляйте майонез непосредственно перед подачей на стол.
Полезные видео по теме
Для лучшего понимания приготовления салата из фасоли, корейской моркови и ветчины рекомендуем посмотреть следующие полезные видеоролики с пошаговыми рецептами:
- "Салат с ветчиной, фасолью и морковью по-корейски". Подробное видео о приготовлении очень похожего салата с яркими кадрами на каждом этапе.
- «Салат с консервированной фасолью». В этом ролике показаны разные интересные варианты салатов с использованием консервированной или отварной фасоли.
- «Морковь по-корейски своими руками». Здесь можно посмотреть, как приготовить ароматную корейскую морковь в домашних условиях с нуля за 10 минут.
Также на YouTube можно найти множество других интересных и полезных видео рецептов салатов с фасолью, которые помогут разнообразить ваше меню.
