Банановые вафли станут отличным вариантом на скорую руку для завтрака всей семьи. Их приготовление не займет много времени, а на выходе вы получите нежную сладкую выпечку с неповторимым банановым ароматом. В этой статье мы расскажем рецепт ароматных вафель с бананом, которые можно испечь всего за 5 минут в вафельнице.
Такие вафли станут любимым лакомством для детей, ведь они не только очень вкусные, но и полезные. Бананы богаты калием, магнием и клетчаткой. Добавив в тесто немного корицы или ванилина, можно сделать вафли еще более ароматными.
Выбор ингредиентов
Для приготовления вкусных вафель в вафельнице с бананом понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые бананы - они придадут сладость и аромат вафлям
- Мука - основа для теста, лучше выбрать пшеничную муку высшего сорта
- Разрыхлитель - обеспечит пышность вафлям
- Сахар - если бананов недостаточно, можно добавить немного сахара для сладости
- Соль - для усиления вкуса
- Пряности по вкусу - корица, мускатный орех придадут вафлям изысканный аромат
- Молоко - смягчит тесто
- Яйцо - улучшит структуру и вкус
- Ванильный экстракт или ванилин - для аромата
- Растительное масло - для смазывания вафельницы
Количество ингредиентов можно варьировать по вкусу и консистенции получаемого теста. Оптимальный вариант - густое липкое тесто, которое не растекается по вафельнице.
Венские вафли с бананом отличаются от обычных добавлением ванили или ванильного экстракта, а также пряностей. Это придает им особый изысканный вкус.
Приготовление теста
Чтобы приготовить ароматное тесто для вафли в вафельнице с бананом, потребуются следующие ингредиенты: 2 спелых банана, 150 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, щепотка молотой корицы и мускатного ореха, 240 мл молока, 1 яйцо и 1 ч. л. ванильного экстракта.
Бананы разомните вилкой в однородное пюре. Просейте муку вместе с разрыхлителем, сахаром, солью, пряностями. В отдельной миске взбейте банановое пюре с подогретым молоком, яйцом и ванильным экстрактом. Затем аккуратно вылейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородной массы без комков. Получится густоватое, слегка липкое тесто, которое должно немного тянуться с венчика или лопатки.
Готовое венское тесто для вафель с бананом в вафельнице нужно сразу же использовать для выпечки. Оно не подходит для длительного хранения, так как содержит свежие фрукты и яйца.
Выпечка вафель
Перед тем как выпекать банановые вафли в вафельнице, нужно подготовить сам прибор. Разогрейте вафельницу до нужной температуры и смажьте внутреннюю поверхность растительным маслом при помощи кисточки или бумажного полотенца. Это позволит избежать прилипания теста.
Берите по 1-2 столовые ложки теста и выкладывайте его по центру каждого гнезда вафельницы. Закройте крышку и выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета. Не открывайте вафельницу в процессе приготовления, иначе вафли потеряют форму.
Готовые венские вафли в вафельнице с бананом аккуратно извлеките шпажкой и уложите на решетку для остывания и подсушивания. Теперь можно приступать к выпечке следующей партии. С одной замески теста обычно получается 4-5 вафель на человека.
Обязательно следите за тем, чтобы между выпечкой вафель делать небольшой перерыв для охлаждения прибора. Иначе из-за перегрева внутренней поверхности вафельницы следующие вафли могут подгореть или получиться сухими.
При желании готовые остывшие банановые вафли можно подержать в разогретой духовке несколько минут перед подачей на стол. Это позволит им восстановить хрустящую корочку снаружи и мягкость внутри. Но не передерживайте вафли в духовке, иначе они пересохнут.
Подача готовых вафель
Свежевыпеченные ароматные банановые вафли в вафельнице лучше всего подавать сразу, пока они теплые и хрустящие. Разломите каждую вафлю пополам и уложите на тарелку или блюдо.
Традиционно венские вафли подают со сладкими соусами, сиропами, джемами, вареньем и свежими или консервированными фруктами. В качестве начинки для вафель с бананом в вафельнице отлично подойдет шоколадный, карамельный или ванильный соус, джем или варенье из ягод или фруктов.
Также можете украсить тарелку с банановыми вафлями свежими ягодами и ломтиками банана или киви. Сгущенное молоко, топинги, ореховая паста или мед — еще несколько вариантов ароматных дополнений.
Посыпьте вафли сахарной пудрой, кокосовой стружкой или мелко нарубленным миндалем. Эти декоративные «финальные штрихи» придадут блюду праздничный вид и подчеркнут натуральный вкус свежей выпечки.
Подавайте ароматные банановые вафли согретыми, иначе они быстро теряют свою рассыпчатую структуру и становятся жесткими. Можете сопровождать вафли горячим шоколадом, молоком, чаем или кофе по вкусу.
Рецепты добавок к вафлям
Чтобы придать банановым вафлям в вафельнице еще более яркий вкус и аромат, можно приготовить несколько простых и быстрых добавок.
Шоколадный соус станет отличным дополнением к этой выпечке. Взбейте 200 г разломленного на кусочки горького шоколада с 300 мл сливок и 1 ст. л. сахара. Нагревайте смесь на водяной бане, помешивая, пока шоколад не растопится. Охладите соус до комнатной температуры перед подачей.
Для ароматного карамельного соуса возьмите 200 г сахара, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла и 1 ч. л. ванильного экстракта. Помешивая, варите сахар на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня, осторожно влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте масло и ваниль, охладите перед подачей.
Ореховая паста станет еще одним отличным вкусным и сытным дополнением для банановых вафель. Измельчите в блендере 150 г любых орехов вместе с 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда и 1 ч. л. ванильного экстракта до пастообразного состояния.
Также можете приготовить ягодное или фруктовое варенье. Возьмите 300 г любых ягод или фруктов, 150 г сахара, 1 стакан воды. Варите 15-20 минут после закипания. Разлейте по баночкам и закатайте или охладите и подавайте свежим.
