Свекла - это кладезь полезных веществ. В ней содержится множество витаминов, минералов, антиоксидантов. Регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу печени.
Один из самых популярных способов употребления свеклы - салаты. В частности, широко распространены салаты из вареной свеклы с майонезом. Они просты в приготовлении, сытные и очень вкусные.
Как выбрать свеклу для салата
Свекла - основной ингредиент многих популярных салатов. Выбирая свеклу для салата, нужно обратить внимание на следующие моменты:
- Размер. Обычно для салатов лучше использовать среднего размера корнеплоды - 100-150 г. Слишком крупная свекла будет жестковатой, а из мелкой получится слишком мягкий салат.
- Цвет. Свекла должна быть ярко-красной, без бледных прожилок. Чем насыщеннее цвет, тем больше в свекле полезных веществ.
- Свежесть. Выбирайте корнеплоды плотные, без мягких провалов и пятен. Свекла не должна быть подсохшей.
- Гладкость кожуры. Лучше взять свеклу с гладкой кожурой, без изъянов.
Также при выборе обратите внимание, чтобы на свекле не было зеленых «усиков» - признака перезревания. Лучше брать пучковую свеклу, выращенную в открытом грунте - она обладает более ярким вкусом и полезными свойствами.
Небольшие корнеплоды лучше брать целиком с хвостиком и листьями - так свекла дольше хранится свежей. Хранить свеклу лучше в прохладном темном месте, завернув во влажную ткань или полиэтилен, но не более 3-5 дней.
Рецепт классического салата из свеклы с майонезом
Для приготовления классического салата из вареной свеклы с майонезом понадобится всего несколько ингредиентов. Возьмите 2-3 средние свеклы, отварите их до готовности, очистите и натрите на крупной терке.
Затем добавьте 3 столовые ложки майонеза и 1-2 измельченных зубчика чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Для пикантности можно добавить 1 чайную ложку горчицы.
Такой простой и вкусный салат из вареной свеклы с майонезом, приготовленный по нашему рецепту, станет идеальным для ужина. Он отлично дополнит многие блюда.
Оригинальные ингредиенты для салатов со свеклой
Свекла отлично сочетается с разнообразными ингредиентами, которые позволяют создавать оригинальные и необычные салаты. Вместо привычного сочетания свеклы с майонезом можно экспериментировать и добавлять в салат новые продукты.
- Орехи (кешью, фундук, миндаль, грецкие) придадут салату из свеклы приятный ореховый вкус и хруст.
- Сыры (свежий сыр, сыр фета, пармезан, козий сыр и др.) сделают салат более сытным и наполнят его новыми вкусовыми нотками.
- Изюм, курага, чернослив, цукаты - отлично дополнят салат и придадут ему сладковатость.
- Мясо (отварная говядина, курица) сделает салат более плотным и сытным блюдом.
Кроме того, в салат можно добавлять:
- Свежие овощи (помидоры, огурцы, перец, редис, зелень)
- Зеленый горошек, фасоль, кукурузу
- Ягоды (клубника, малина, ежевика)
- Фрукты (яблоки, груши, апельсины, мандарины, киви)
Такие добавки позволят разнообразить привычный состав салата из свеклы, сделать его более сытным и придать новые вкусовые оттенки. Главное - экспериментировать и подбирать ингредиенты по вкусу.
Советы по хранению и подаче салатов из свеклы
Чтобы салат из свеклы сохранил свежесть и вкус как можно дольше, следует правильно его хранить. Вот несколько советов:
- Храните салат в герметично закрытой посуде в холодильнике не более 2-3 дней.
- Перед подачей достаньте салат заранее, чтобы он немного прогрелся до комнатной температуры.
- Если салат подсох, добавьте в него немного растительного масла и перемешайте.
- Оставшийся салат поместите обратно в холодильник сразу после еды.
Чтобы салат из свеклы выглядел аппетитно, порадуйте гостей красивой подачей:
- Выложите салат горкой на блюдо или в салатницу.
- Посыпьте его мелко нарубленной зеленью для яркости.
- Добавьте свежие овощи, тонкие ломтики сыра или орехи сверху.
- Украсьте блюдо дольками лимона, веточками укропа.
Подавайте салат охлажденным, но не ледяным. Приятного аппетита!
Польза салатов из свеклы с майонезом
Салаты из вареной свеклы с майонезом не только вкусны, но и очень полезны. Это объясняется уникальными свойствами ингредиентов, которые входят в их состав.
Свекла богата витаминами A, B, C, железом, калием, кальцием, магнием. Она улучшает работу печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Свекла нормализует давление, укрепляет иммунитет, улучшает состав крови, помогает при анемии. Полезные свойства свеклы сохраняются и после тепловой обработки.
Майонез, особенно приготовленный на оливковом масле, тоже полезен. Он содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины A, D, E, K, минералы. Майонез улучшает усвоение полезных веществ из других продуктов, добавляет калорийность и сытность.
Чеснок, который часто добавляют в салаты со свеклой, богат витаминами С, группы B, A, минералами. Он обладает антибактериальным, противовоспалительным, антитромботическим действием. Чеснок нормализует давление и холестерин, укрепляет иммунитет.
Орехи, которыми можно посыпать салат из свеклы, содержат клетчатку, белки, витамины, минералы. Они полезны для сердца, сосудов, мозга, костей. Орехи богаты антиоксидантами, замедляющими процессы старения.
Таким образом, салаты из вареной свеклы с майонезом:
- Улучшают работу органов пищеварения
- Стабилизируют уровень сахара в крови
- Нормализуют давление
- Укрепляют иммунитет
- Улучшают состав крови
- Повышают гемоглобин
- Замедляют процессы старения
Регулярное употребление таких салатов помогает снизить риск многих заболеваний, чувствовать себя бодрым и здоровым. Это вкусное и полезное блюдо подходит для ежедневного рациона всей семьи.
