Салат из обжаренных шампиньонов, курицы и сыра с майонезом - это простое в приготовлении и очень сытное блюдо. Его можно использовать в качестве основного блюда для ужина после рабочего дня. Он быстро готовится и отлично подходит для тех, кто не любит тратить много времени на готовку, но хочет поесть вкусно и сытно.
В этом салате сочетаются сытные ингредиенты: курица, обжаренные грибы, сыр. А майонез придает кремовость и связывает все ингредиенты. Получается очень насыщенное и аппетитное блюдо, которое надолго утолит голод.
Далее мы расскажем, как приготовить этот сытный салат с пошаговым рецептом, чтобы любой смог повторить его дома. Также дадим рекомендации по подбору ингредиентов и варианты оформления.
Ингредиенты
Для приготовления салата с жареными шампиньонами, курицей и сыром понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 300 г куриного филе
- 3 крутых яйца
- 150 г твердого сыра
- 3-4 столовые ложки майонеза
Шампиньоны лучше выбирать свежие, с плотными шляпками. Если грибы не свежие, то перед приготовлением их следует предварительно замочить. Для салата подойдет любой твердый сыр, например, Гауда, Чеддер или Пармезан. Филе куриное можно заменить куриными окорочками или грудкой, нарезав ее небольшими кусочками.
| Продукты | Масса |
| Шампиньоны свежие | 500 г |
| Филе куриное | 300 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сыр твердый | 150 г |
| Майонез | 3-4 ст. л. |
Вкус этого салата с жареными шампиньонами, курицей и сыром зависит от качества продуктов. Поэтому при выборе ингредиентов стоит обратить внимание на свежесть и натуральность. Это гарантирует вкусный результат.
Рецепт приготовления
Для приготовления этого аппетитного салата с курицей, грибами и сыром нам понадобится следующий набор ингредиентов:
- филе куриное - 300 г
- шампиньоны свежие - 300 г
- яйца куриные - 3-4 шт.
- сыр твердый - 150 г
- майонез - 5-6 ст.л.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Процесс приготовления очень простой, но нужно соблюдать последовательность, чтобы получился красивый слоеный салат:
- Отварите куриное филе в подсоленой воде до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте в сковороде на растительном масле до готовности. Посолите, поперчите.
- Яйца сварите вкрутую, очистите и разделите на белки и желтки. Белки мелко порубите.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Теперь можно собирать наш салат. Возьмите салатницу или невысокую форму для запекания. Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом:
- Слой куриных кусочков
- Слой жареных грибов
- Слой яичных белков
- Слой тертого сыра
- Слой яичных желтков
Готовый салат украсьте зеленью и подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
Советы по выбору ингредиентов
Для приготовления этого салата лучше всего использовать свежие шампиньоны. Они должны быть целыми, упругими, без следов плесени. Сушеные грибы тоже подойдут, главное замочить их предварительно. Куриное филе лучше взять охлажденное, без костей и кожи. Оно должно быть сочным и нежным. Для блюда подойдут как белок, так и желток куриных яиц. Главное, чтобы они были свежими. Тертый сыр желательно брать не очень соленый и острый, лучше полужирный. Тогда он хорошо сочетается с остальными ингредиентами салата.
Для заправки этого блюда лучше всего подойдет натуральный домашний майонез или сметана. Они придадут кремовость и свяжут все ингредиенты. Также можно использовать йогурт или его смесь с майонезом. Главное, чтобы заправка не была очень жидкой, иначе салат развалится. Ее лучше добавлять постепенно, проверяя консистенцию.
Идеи оформления и подачи
Этот салат имеет яркий и аппетитный вид благодаря разноцветным ингредиентам - белому куриному мясу, кремовым грибам, зеленому луку, желтым сырным хлопьям. Для оформления его можно выложить горкой на большом блюде или разложить по порционным тарелкам. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью - укропом, петрушкой, кинзой. Также можно украсить ломтиками лимона, помидорами черри, кольцами красного лука.
- Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром отлично смотрится, уложенный горкой. Такая подача подчеркивает слоистость блюда.
- Для яркости салат можно посыпать измельченной зеленью и декорировать дольками лимона и помидорами.
Этот сытный салат отлично подходит для ужина всей семьей или как блюдо на праздничный стол.
Он прекрасно сочетается с кусочком хрустящего багета. Также этот салат можно использовать как начинку для лаваша или питы.
Хранение и срок годности салата
Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром готовится быстро, но все равно рекомендуется собирать его непосредственно перед подачей на стол. Если же вы все-таки решили приготовить его заранее, то некоторые нюансы необходимо учесть.
Не рекомендуется выкладывать салат слоями заранее, так как из-за заправки майонезом они быстро отсыреют. Лучше готовить ингредиенты отдельно: обжарить грибы, отварить куриное филе, сварить яйца, натереть сыр. Все компоненты хранить в контейнерах в холодильнике. За 2-3 часа до подачи можно нарезать курицу, грибы, яйца, сыр, лук. Зелень лучше мелко нарубить непосредственно перед сбором салата, чтобы она не увяла. Итак, основные принципы хранения блюда:
- Если собрать салат заранее, слои за счет майонеза быстро испортятся.
- Готовить ингредиенты лучше по отдельности, а собирать блюдо максимум за 2-3 часа.
Готовый салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром рекомендуется хранить при температуре от +2 до +4 °C не более 1 суток. Чем прохладнее, тем дольше он сохранит первоначальную свежесть, вкусовые качества и свою привлекательность. После транспортировки и хранения в холодильнике перед подачей салат лучше дать немного настояться при комнатной температуре, чтобы температура продуктов выровнялась.
Полезные свойства
Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром имеет целый набор полезных свойств благодаря своим ингредиентам. Куриное филе содержит белок, витамины группы B, железо, магний, фосфор, калий, натрий и другие важные микроэлементы. Оно укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга и состояние кожи. Диетическое постное мясо птицы полезно при многих заболеваниях.
Грибы не только обладают приятным грибным вкусом и ароматом, но и являются ценным диетическим продуктом. Они содержат белки и углеводы, витамины D, PP, группы B, минеральные вещества – калий, магний, железо, цинк. Грибы обладают лечебным, иммуномодулирующим, противоопухолевым действием, нормализуют обмен веществ. Итак, основная польза блюда заключается в следующем:
- Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром богат белком.
- В нем содержатся витамины, микроэлементы, необходимые для здоровья.
Сыр повышает уровень кальция и фосфора в организме, укрепляет кости, зубы, улучшает работу нервной системы. В целом этот салат рекомендуется для укрепления здоровья, повышения иммунитета. Благодаря разнообразию витаминов и микроэлементов он оказывает комплексное оздоравливающее действие.
Варианты и дополнения
Этот простой рецепт салата с жареными шампиньонами, курицей и сыром можно разнообразить, добавив свои любимые ингредиенты. Например, его основу помимо шампиньонов могут составить другие виды грибов - вешенки, белые, подосиновики, опята. Они придадут новые оттенки грибного вкуса. Мясо курицы можно заменить на индейку, утку или говядину. Другие сорта сыра, особенно с голубой плесенью, подчеркнут изюминку блюда.
Овощные ингредиенты дополнят салат новыми красками и привнесут дополнительную пользу. Например, кубики сладкого перца, отварные ломтики морковки, фасоли, кукуруза. Зелень можно варьировать по своему вкусу: кинза, петрушка, базилик, укроп, кресс салат. Кедровые орешки, грецкий орех или миндаль тоже прекрасно дополнят этот салат.
Отзывы о рецепте
Рецепт этого салата с жареными шампиньонами, курицей и сыром получает много положительных отзывов от читателей. Простота приготовления, доступность ингредиентов и отличный вкусовой результат делают его очень популярным. Все отмечают, что блюдо довольно сытное и его отлично подавать на ужин.
- — Я приготовила этот салат к праздничному семейному ужину. Всем очень понравилось! Очень сочетаются ингредиенты.
- — Быстро и просто! Идеальный ужин после работы для всей семьи.
Многим нравится, что рецепт можно варьировать по своему желанию, добавляя любимые ингредиенты - овощи, зелень, орехи. Это делает салат особенным. Также отмечается, что отличным дополнением к нему становится свежий хрустящий багет. В целом, этот рецепт салата с жареными грибами и курицей рекомендуют как простое решение для быстрого ужина, который одинаково понравится и взрослым, и детям.
Часто задаваемые вопросы
Этот рецепт салата с жареными шампиньонами, курицей и сыром вызывает ряд вопросов у читателей. Рассмотрим самые популярные из них.
Можно ли заменить майонез?
Да, заправку из обычного майонеза для этого салата можно заменить сметаной, натуральным йогуртом или их смесью. Главное, чтобы консистенция заправки не была очень жидкой. Также вариантом является майонез собственного приготовления на основе яичного желтка и растительного масла.
Сколько времени жарить грибы и курицу?
Шампиньоны жарят около 7-10 минут до готовности, периодически помешивая. Филе курицы обжаривают около 15 минут до золотистой корочки, переворачивая его в процессе. Главное, чтобы мясо прожарилось, но не пересохло.
Как правильно разложить слои салата?
Первым слоем выкладывается куриное филе, покрывается майонезом. Второй - грибы, тоже с майонезом. Третий - сыр, четвертый - яйца. В конце сверху добавляется зелень. Слои укладывать аккуратно, чтобы салат хорошо просматривался.
Варианты похожих блюд
В разделе представлены варианты салатов, похожих на основной салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром. Это блюда, в состав которых входят схожие ингредиенты. Кроме того, это салаты с похожими вкусовыми качествами.
- Салат с курицей, яйцами и грибами
- Слоеный салат с ветчиной, сыром и шампиньонами
- Салат с курицей, огурцами и сыром
Эти салаты отлично подойдут для ужина или легкого перекуса. Они сытные, питательные и в то же время достаточно легкие. Можно использовать как основу овощи, мясо, морепродукты или их комбинацию.
| Название рецепта | Основные ингредиенты |
| Салат "Грибное лукошко" | шампиньоны, лук, морковь, куриное филе, яйцо, майонез |
| Салат с курицей и овощами | куриное филе, картофель, морковь, лук, грибы, сыр |
Похожие варианты можно варьировать по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты. Главное, чтобы салат получился сбалансированным по вкусу и питательности.
