Холодная и сырая погода за окном не должна портить настроение. В такие дни как никогда хочется согреться горячим и питательным супом. Отличным выбором станет крем-суп с курицей и грибами. Это блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям, порадует своим ароматом и насытит на весь вечер.
В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить такой суп самостоятельно. Поделимся советами по выбору ингредиентов, дадим пошаговый рецепт с фото. А также расскажем о пользе блюда и дадим рекомендации по подаче и украшению стола.
Почему стоит выбрать именно этот суп
Крем-суп из курицы и грибов — это вкусное, сытное и питательное блюдо. В его состав входят куриное мясо, шампиньоны, картофель, морковь и лук. Такой набор ингредиентов обеспечивает супу отменный вкус и аромат.
- Этот суп прост в приготовлении. Для его готовки не требуются какие-то особые навыки или редкие ингредиенты.
- Блюдо можно приготовить почти из того, что есть в холодильнике. Это удобно и позволяет сэкономить.
К тому же этот крем-суп с курицей и грибами является диетическим и полезным для здоровья. Он содержит белки и углеводы, при этом низкокалорийный. Так что это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания.
В целом, это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое просто в приготовлении. Крем-суп из курицы и шампиньонов — идеальный вариант для холодного вечера.
Какие продукты потребуются для приготовления
Чтобы приготовить крем-суп с курицей и грибами, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 400 граммов. Лучше взять филе без костей и кожи. Можно заменить также на куриные окорочка или грудки.
- Шампиньоны — 200 граммов свежих. Шампиньоны придадут супу насыщенный грибной вкус и аромат.
- Картофель — 250 граммов. Для супа лучше подойдет молодой картофель.
- Морковь — 100 граммов. Морковь сделает суп немного сладковатым и придаст яркий цвет.
- Репчатый лук — 100 граммов. Используется для зажарки и ароматизации супа.
- Вода — 1,5 литра. Можно заменить на куриный бульон.
- Растительное масло — 2 столовые ложки. Подойдет подсолнечное или оливковое масло.
- Соль и перец — по вкусу для снятия пробы и доведения блюда до нужного вкуса.
Также по желанию для оформления и подачи блюда можно добавить:
- Шампиньоны — несколько шляпок для украшения тарелки.
- Укроп — 1-2 веточки мелко нарезанного укропа для посыпки.
Пошаговый рецепт
Приготовление крем-супа с курицей и грибами состоит из следующих этапов:
- Подготовка ингредиентов. Вымойте и нарежьте куриное филе. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Вымойте грибы и порежьте пластинками. Приготовьте блендер.
- Приготовление зажарки. Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Добавьте грибы и обжаривайте еще 6-7 минут. Положите пару ломтиков грибов для украшения блюда.
- Приготовление суповой основы. Слейте бульон от варки курицы. Положите в него картофель и овощную зажарку. Варите до готовности картофеля.
- Соединение ингредиентов. Добавьте в кастрюлю нарезанное куриное филе. Посолите, поперчите. Измельчите блендером до состояния пюре. Доведите суп до кипения.
Подавайте суп горячим, посыпав укропом и украсив ломтиками грибов. Приятного аппетита!
Советы по подаче и сервировке
Крем-суп с курицей и грибами подается горячим. Оптимальная температура подачи — 65-70°С. Если суп остыл, то перед подачей его можно аккуратно подогреть, периодически помешивая.
- Выберите красивую глубокую тарелку или горшочек для сервировки. Это позволит создать более аппетитный вид блюда по сравнению с обычной суповой тарелкой.
- Положите в тарелку несколько ломтиков шампиньонов, это придаст блюду привлекательный вид. Можно также использовать зелень, например, мелко нарезанный укроп.
- Аккуратно налейте горячий крем-суп в тарелку так, чтобы ломтики грибов или зелень остались сверху. Это создаст красивую композицию.
Также можете посыпать суп тертым сыром или подавать с гренками — это дополнит вкусовую гамму блюда. Приятного аппетита!
