Стеклянная посуда для запекания в духовке становится все более популярной благодаря ряду преимуществ. Во-первых, блюда, приготовленные в стеклянной форме, выглядят очень привлекательно. Кроме того, стекло отлично проводит тепло, что позволяет готовить быстрее и равномернее.
В стеклянных формах можно готовить самые разные блюда: мясо, птицу, рыбу, овощи, запеканки, десерты и выпечку. При этом вкусовые качества и пищевая ценность продуктов сохраняются в полной мере. Далее мы подробно рассмотрим, какие рецепты лучше всего подходят для приготовления в стекле.
Запеченное мясо с гарниром из овощей
Стеклянная форма для запекания открывает широкие возможности для приготовления вкусных и питательных мясных блюд в духовке. Одним из лучших вариантов является запеченное мясо с гарниром из овощей. Благодаря стеклянной посуде, вы сможете не только равномерно прожарить мясо, но и сохранить все полезные свойства овощей.
- Говядина или свинина для запекания лучше брать мелкими кусочками, чтобы мясо пропеклось равномерно.
- В качестве гарнира подойдут нарезанные крупными дольками картофель, морковь, сладкий перец.
Для придания аромата можно добавить лук, чеснок, травы. Стеклянная форма позволит сохранить сочность овощей и натуральный вкус мяса.
Ингредиенты:
- 500 г мяса,
- 300 г картофеля,
- 200 г моркови,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- травы.
Запеченное мясо с овощами в стеклянной форме – отличный вариант для вкусного и полезного ужина.
Птица с картофелем и специями
Стеклянная форма для запекания идеально подходит для приготовления птицы с овощами. Особенно вкусно получается запечь курицу или индейку с картофелем, приправленными ароматными специями.
Для этого блюда лучше взять крупные куски птицы - например, куриные окорочка или грудки целиком. Картофель нарезать дольками или кружочками одинакового размера, чтобы он пропекался равномерно. Птицу посолить, поперчить по вкусу и натереть любыми специями, которые вы предпочитаете.
- Для аромата подойдут тмин, кориандр, куркума, имбирь, чеснок.
- Можно использовать готовые смеси специй для мяса или птицы.
Выложить картофель и куски птицы слоями в стеклянную форму, чередуя их. Сверху посыпать тертым сыром для румяной корочки.
Запекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до готовности картофеля и мяса. Подавать с зеленым салатом или овощами.
Такая запеченная в стеклянной форме птица с хрустящим картофелем и ароматными специями станет украшением праздничного стола и порадует вкусом всю семью.
Рыбные запеканки со сметаной или сыром
Рыбные запеканки - отличный вариант для тех, кто любит легкие и полезные блюда. В стеклянной форме для запекания их особенно удобно и быстро готовить. Благодаря прозрачности формы, можно визуально контролировать процесс приготовления. Для рыбных запеканок подойдет любая нежирная рыба - треска, пикша, минтай, судак. Рыбу нужно очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками и обжарить.
В качестве соуса отлично подойдет сметана или сырный соус бешамель. Для аромата можно добавить тертый сыр, например пармезан. Овощи для запеканки лучше взять сочные - цукини, баклажаны, перец или томаты. Их также нужно нарезать и обжарить. Выложить ингредиенты в стеклянную форму слоями - сначала овощи, затем рыбу, и полить соусом. Посыпать тертым сыром и запекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Также можно добавить креветки, кальмары, мидии или другие морепродукты. Они хорошо сочетаются с рыбой и придают блюду аромат. Запеканка получится наполненной, сочной и ароматной. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. А можно использовать как гарнир к мясу. Стеклянная форма позволяет запекать рыбные запеканки быстро и без хлопот. За процессом легко следить, а готовое блюдо будет аппетитно смотреться на столе.
Фруктовые десерты с творогом или йогуртом
Стеклянная форма для запекания отлично подходит для приготовления фруктовых десертов с творогом или йогуртом. Такие десерты получаются очень сочными, ароматными и красиво выглядят благодаря прозрачности формы.
Одним из самых простых и вкусных десертов в стеклянной форме является запеченный творог с фруктами.
Для его приготовления потребуется:
- 500 г творога,
- 2 яйца,
- 4 ст.л. сахара,
- 1 ч.л. ванильного сахара,
- 100 г сметаны,
- 300-400 г различных фруктов (клубника, персики, абрикосы, вишня).
Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар, добавить сметану. Фрукты нарезать небольшими кусочками. Выложить половину творожной массы на дно стеклянной формы, сверху разложить фрукты, затем залить оставшейся творожной массой. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
Также можно приготовить йогуртовый десерт с фруктами и злаками.
Потребуется:
- 500 г греческого йогурта,
- 3 яйца,
- 4 ст.л. меда,
- 1 ст.л. муки,
- 100 г овсяных хлопьев,
- 300 г фруктов (клубника, черника, малина), горсть орехов.
Смешать яйца с йогуртом и медом, добавить муку, хорошо перемешать. Добавить хлопья и фрукты, перемешать. Выложить половину массы в форму, сверху посыпать орехами. Залить оставшейся массой и запекать 30-40 мин при 180°С.
