Фунчоза - это популярное блюдо азиатской кухни, представляющее собой тонкую рисовую лапшу. Особенно часто ее готовят с курицей и овощами, заправляя соевым соусом. Такое сочетание получается очень сытным, но в то же время диетическим и полезным.
В этом рецепте для приготовления фунчозы используется куриное филе, сладкий перец, морковь, лук и огурцы. Блюдо готовится очень быстро и просто, поэтому отлично подходит для ужина после работы. Давайте разберем пошаговый рецепт и вы убедитесь в том, что приготовить вкусную фунчозу с курицей и овощами совершенно не сложно.
Во вступлении нужно кратко описать блюдо, обозначить его плюсы и рассказать о том, как будет строиться рецепт дальше. Это поможет читателю понять суть статьи и заинтересоваться приготовлением блюда.
Подготовка ингредиентов для фунчозы с курицей и овощами
Для приготовления фунчозы с курицей и овощами в соевом соусе потребуются следующие ингредиенты: рисовая лапша фунчоза - 200 г, филе куриной грудки - 400 г, 1 красный болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, 2 моркови среднего размера, 1 луковица, растительное масло для обжаривания, соевый соус - 5 столовых ложек, соль и перец по вкусу. Для оформления блюда: листья кинзы, кунжут.
- Фунчозу следует тщательно промыть в нескольких водах и замочить в холодной воде на 20 минут.
- Филе куриной грудки нарезать кубиками среднего размера.
Овощи вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Подготовить пряности - чеснок и корень имбиря. Для соуса: в мисочку выжать чеснок через пресс, имбирь натереть на мелкой терке. Заранее приготовить соевый соус.
| Ингредиент | Количество |
| Фунчоза | 200 г |
| Филе курицы | 400 г |
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами
Для начала необходимо тщательно вымыть и подготовить все ингредиенты:
- Филе курицы нарезать небольшими кусочками
- Овощи (сладкий перец, лук, морковь) нарезать соломкой или небольшими кубиками
- Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке - залить кипятком на 5-7 минут
Фунчоза с курицей с соевым соусом. В сковороде нужно обжарить нарезанное филе курицы в растительном масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук, обжарить еще 2-3 минуты.
Затем бавить нарезанные овощи (морковь, сладкий перец), обжарить все вместе еще 3-5 минут до мягкости овощей.
Далее соединить подготовленную фунчозу с обжаренной курицей и овощами, тщательно перемешать.
Заправить блюдо соевым соусом, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться 3-5 минут. Подавать, посыпав зеленью и кунжутом.
Особенности приготовления и подачи фунчозы с курицей и овощами
Для приготовления аутентичной фунчозы с курицей с соевым соусом рекомендуется использовать именно куриное филе, а не грудку. Филе более нежное и быстрее прожаривается.
Оптимальный размер нарезки филе и овощей - соломка или небольшие кубики. Это позволит равномерно прожарить все ингредиенты.
Лучше использовать темный соевый соус, он придаст более насыщенный вкус. Количество соуса можно регулировать по вкусу - от 3 до 5 столовых ложек на порцию.
Фунчозу с курицей с соевым соусом лучше подавать, когда она еще теплая. Это позволит насладиться мягкостью лапши и гармоничным сочетанием всех ингредиентов.
Для украшения и добавления аромата рекомендуется использовать свежую зелень - кинзу, укроп, зеленый лук. Также можно посыпать кунжутом или кунжутным маслом.
При желании в фунчозу с курицей с соевым соусом можно добавлять дополнительные овощи - брокколи, цукини, кабачки, что сделает блюдо еще более сытным.
Советы по выбору ингредиентов и вариациям фунчозы с курицей и овощами
Для фунчозы с курицей с соевым соусом лучше выбирать куриное филе без косточек и жилок. Это обеспечит мягкость и нежность мяса.
Фунчоза может быть из пшеницы или рисовой муки. Рисовая фунчоза более эластичная, пшеничная - хрустящая. Выбор за вами.
Овощи лучше выбирать сочные и свежие - сладкий перец, цукини, кабачки, брокколи. Но традиционно используют морковь, лук, огурцы.
Соевый соус выбирайте высококачественный, желательно темный. Он придаст насыщенный вкус всему блюду.
Для украшения и аромата отлично подойдет свежая зелень - кинза, укроп, зеленый лук. Но можно использовать и сушеные травы.
Фунчозу с курицей с соевым соусом можно дополнить креветками, говядиной или свининой вместо курицы. Также варианты с тофу или овощами для вегетарианского блюда.
