Кисель – традиционный русский десерт, который готовят из различных ягод, фруктов и овощей. Одним из самых полезных видов киселя является кисель из облепихи. Этот яркий напиток богат витаминами, минералами, пектинными веществами и другими биологически активными соединениями.
Спелые ягоды облепихи обладают кисло-сладким вкусом и содержат огромное количество полезных микро- и макроэлементов, которые укрепляют иммунитет, нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают состав крови. Кисель из облепихи поможет поддержать организм во время простудных заболеваний и в период восстановления после болезни.
Приготовить этот витаминный напиток можно как из свежих, так и из замороженных ягод. В нашей статье мы подробно расскажем, как правильно сварить ароматный десерт из облепихи с крахмалом и какие существуют варианты рецептов этого полезного киселя.
Польза киселя
Кисель из облепихи замороженной с крахмалом рецепт очень полезен для здоровья. Облепиха содержит витамины, микроэлементы, органические кислоты и другие биологически активные вещества. Регулярное употребление этого киселя:
- Укрепляет иммунитет
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
- Улучшает состояние кожи
Крахмал, добавляемый в кисель, придает ему приятную тягучую консистенцию. Он также полезен, так как содержит клетчатку, углеводы, белки.
Рецепты
Существует несколько вариантов рецептов киселя из облепихи замороженной с крахмалом. Рассмотрим основные из них.
Классический рецепт с картофельным крахмалом
Для классического рецепта потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г замороженной облепихи
- 2 литра воды
- 4 столовые ложки сахара
- 3-4 столовые ложки картофельного крахмала
- 100 мл холодной кипяченой воды для разведения крахмала
Последовательность действий:
- Разморозить ягоды облепихи
- Выложить их в кастрюлю, залить 2 литрами воды
- Довести до кипения и варить 2-3 минуты
- Процедить отвар через сито
- Вернуть отвар в кастрюлю, довести до кипения
- При постоянном помешивании добавить разведенный холодной водой крахмал
- Довести до загустения
- Накрыть и настаивать 10-12 минут
Как варить домашний кисель из облепихи с кукурузным крахмалом
Кисель из облепихи - это традиционный русский десерт, который готовят из свежих или замороженных ягод. Это очень полезное и витаминное лакомство, которое понравится как взрослым, так и детям. Давайте разберем рецепт домашнего киселя с кукурузным крахмалом.
Ингредиенты:
- Облепиха - 2 стакана
- Сахар - 100 г
- Вода - 1,5 литра
- Крахмал кукурузный - 2,5 столовой ложки
Способ приготовления:
- Облепиху переберите, промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите ягоды до кипения.
- После закипания варите ягоды облепихи 5 минут.
- Помните ягоды картофелемялкой, чтобы они пустили сок. Процедите отвар через сито. Жмых отожмите.
- Теперь процеженный отвар снова поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте сахар.
- Кукурузный крахмал разведите в 100 мл холодной воды до полного растворения комочков. Влейте в кипящий отвар.
- Помешивая, варите несколько минут до загустения.
Подача десерта на стол
Кисель из облепихи - традиционный русский десерт, рецепт которого передается из поколения в поколение. Это лакомство можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, в зависимости от предпочтений. Давайте рассмотрим некоторые варианты оформления и подачи этого десерта на стол.
Если кисель готовится из свежих ягод, то перед подачей его можно украсить целыми ягодами облепихи. Это придаст десерту праздничный и аппетитный вид. Также можно добавить листья мяты, базилика или мелиссы - это подчеркнет ягодный аромат. Готовый кисель разливают по пиалам или небольшим креманкам и украшают зеленью и ягодами.
Очень красиво смотрится подача киселя в виде слоеного десерта. Для этого в высокий бокал выкладывают слой киселя, сверху - слой свежих или замороженных ягод, затем опять слой киселя и далее по кругу. Так можно сделать 3-4 слоя, украсив сверху ягодами или зеленью.
Холодный кисель хорошо сочетается со взбитыми сливками. Их можно положить сверху десерта или подавать отдельно в вазочке. Также отлично дополняют кисель сметана, мороженое, зефир, печенье или вафли - используйте то, что больше нравится вашей семье.
Горячий кисель часто подают с блинами, оладьями или пончиками. Это отличный вариант на завтрак или полдник в холодный зимний день. Блины можно полить киселем или подавать отдельно, чтобы каждый мог сам сочетать эти два лакомства.
Для праздничного стола кисель из облепихи можно разлить в фужеры или рюмки и украсить по краям взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом, крошкой печенья или сахарной пудрой. Такой десерт станет изюминкой меню.
Кисель из облепихи - универсальный десерт, который можно подавать всей семьей, гостям любого возраста и даже брать с собой на пикник. Главное - добавить фантазию при оформлении и сочетании с другими ингредиентами, чтобы это лакомство радовало вас снова и снова!
