Я просто обожаю яблочную выпечку. Думаю, многие хозяйки со мной согласны в том, что она фаворит на любой кухне. Сегодня же я предлагаю заглянуть на голландскую кухню и приготовить очень вкусный и ароматный яблочный кекс с грецкими орехами и штрейзелем. Мои дети обожают есть его на завтрак. Надеюсь и вашим этот кекс тоже придется по душе.
Что нужно для приготовления десерта?
Для замешивания теста понадобится следующий набор продуктов:
- 100 г подтаявшего сливочного масла;
- 300 г муки;
- 1 ст. сахара;
- кефир - 100 мл;
- 3 яйца;
- 10 г разрыхлителя;
- соль - ½ ч. л.
Для начинки нужны следующие ингредиенты:
- 4 кисло-сладких яблока;
- 125 г грецких орехов (очищенных).
Штрейзель готовится из:
- 60 г сахарной пудры;
- 60 г муки;
- 65 г сливочного масла;
- молотая корица - 2 ч. л.
Как готовить кекс
Пошаговый рецепт десерта выглядит следующим образом:
- В первую очередь нужно приготовить штрейзель. Для этого соединить в небольшой миске сахар, муку и корицу.
- Добавить к сухим ингредиентам нарезанное маленькими кубиками холодное масло.
- Быстро перемешать все ингредиенты вилкой до образования крошки. На некоторое время убрать штрейзель в холодильник.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.
- Сливочное масло на высокой скорости миксера взбить с сахаром. Масса должна стать пышной и светлой.
- Добавить теплый кефир и вбить по одному яйца.
- Просеять муку с солью и разрыхлителем.
- Соединить сухие ингредиенты и влажные. Замесить однородное тесто.
- Добавить в него яблоки и грецкие орехи. Перемешать лопаткой.
- Тесто переложить в смазанную маслом и притрушенную мукой форму. Сверху ровным слоем распределить штрейзель.
- Отправить форму с тестом в разогретую до 170° духовку на 60 минут. Готов ли кекс, можно проверить шпажкой: из теста она должна выходить сухой.
- Кекс остудить сначала в форме, а затем переложить его на решетку.
- Нарезать на порционные кусочки после остывания. Очень вкусно подать такой кекс с кофе или теплым молоком. Он получается очень мягким и долго не черствеет.
Комментарии 0
Причина жалобы
