Вы пробовали кексы, внутри которых прячется томатный соус и мягкая начинка из сыра? Поверьте, вы многое потеряли. Но такие кексы можно приготовить самим, причем не так уж это и трудно. Обратите внимание, что часть заготовок нужно будет заморозить в течение нескольких часов, так что рассчитывайте свое время.
Список ингредиентов для выпечки
Чтобы приготовить соус сальса, который будет в начинке, нужно взять следующие продукты:
- пару столовых ложек свежего базилика, нарезанного мелко;
- три томата;
- две головки лука;
- 30 мл оливкового масла;
- три столовые ложки любого острого соуса.
Для сырной начинки нам потребуются следующие продукты:
- по 120 грамм сыра чеддер и любимого сливочного сыра;
- пара столовых ложек белого соуса;
- 120 грамм пармезана, можно заменить любым твердым сыром;
- четыре столовые ложки масла, нужно его достать заранее, чтобы оно стало мягким.
Тесто для кексов готовится из следующих ингредиентов:
- 180 грамм кукурузной муки;
- 320 грамм пшеничной муки;
- по чайной ложке соли и дрожжей;
- столовая ложка сахара;
- два яйца;
- 120 мл масла;
- 320 мл молока;
- 100 грамм сушеных томатов;
- четыре столовые ложки нарезанного зеленого лука.
Для красивой подачи также можно взять немного листочков базилика и сливочного сыра.
Приготовление кексиков с сыром
Для начинки нужно взять ингредиенты для соуса. Томаты и лук режем кубиками, достаточно мелко. Добавляем масло, острый соус и базилик. Перемешиваем.
Ингредиенты для начинки также смешиваем при помощи миксера, чтобы масса стала однородной.
Добавляем пару столовых ложек сальсы.
Перемешиваем. Ложкой формируем шесть шариков, укладываем их на противень и замораживаем на четыре часа.
Теперь нужно смешать все ингредиенты для теста.
Форму для кексов смазываем маслом, выливаем до половины тесто, укладываем шарик начинки и заливаем тестом.
Выпекаем кексы около двадцати пяти минут при температуре в двести градусов.
Теплые кексы нужно украсить сливочным сыром, базиликом и оставшимся соусом сальса.
