Не все дети и даже взрослые любят супы. Оказывается, если проявить немного креативности и изобретательности, можно заменить обычное первое экзотическим аналогом. Я так поступила с борщом. Вместо него научилась готовить томатный супчик с сыром. Вся семья в восторге. Делюсь этим простеньким и удивительно вкусным рецептом. С ним совладает даже начинающая хозяюшка. Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы радовать родню и близких вкусностями.
Ингредиенты
Чтобы приготовить данное блюдо, я подготавливаю продукты и разделяю их на несколько частей. Первые уходят на жареный сыр. Для него требуется:
- хлеб - я беру тостовый;
- сливочное масло или маргарин;
- сыр - использую каждый раз разные сорта, мне понравился "Мраморный".
Для супчика беру:
- консервированные помидоры - 1 банка (я предпочитаю томатную пасту);
- молоко (у меня соевое, не сладкое);
- соль, перец, луковый порошок - по вкусу;
- базилик сушеный;
- оливковое масло;
- свежий базилик;
- гренки с прованскими травами или чесноком (покупаю специальные "Для супа").
Этого достаточно для приготовления потрясающего томатного супа.
Инвентарь
Чтобы процесс готовки был максимально комфортным, я стараюсь подготавливать для него все заблаговременно. Из кухонного инвентаря мне необходимы:
- чаши для микроволновок;
- венчик;
- электрогриль или мультипекарь;
- кастрюли;
- ложки;
- вилки.
Больше ничего не потребуется. Все это найдется на каждой кухне.
Процесс приготовления
Когда все необходимое подготовлено, начинаю творить у плиты настоящие кулинарные произведения. Сначала делаю тосты. Для них:
- Растапливаю сливочное масло в глубокой миске. Обычно делаю это в микроволновке. Иногда - на водяной бане.
- Достаю масло из микроволновки. Если в чаше остались комочки, размешиваю их ложкой. Можно воспользоваться венчиком.
- Разогреваю сковородку. С некоторых пор начала использовать электрогриль или мультипекарь.
- Куски тостового хлеба обмакиваю в сливочном масле. Слой должен быть тонким.
- Кладу хлеб масляной стороной вниз на сковородку или гриль.
- Натираю сыр на терке. Чтобы было проще, иногда использую плавленый сыр для тостов. Он тоже неплохо подходит. Натирать его не нужно.
- Кладу на куски хлеба сыр.
- Обмакиваю еще один кусок тоста в масле.
- Кладу его на сыр масляной стороной вверх.
- Обжариваю тосты с двух сторон до образования золотистой корочки. Мне удобнее делать это на гриле или мультипекаре.
Суп лучше готовить параллельно с тостами, но у меня сразу так не получилось. Поэтому я начинала с первого блюда. Чтобы его приготовить, проделываю следующее:
- В кастрюлю выливаю томатное пюре или пасту.
- Наливаю молоко. Мне потребовалось на баночку около полулитра.
- Взбиваю полученную смесь.
- Добавляю приправы и пряности по вкусу.
- Нагреваю получившийся супчик.
Иногда я беру измельченные консервированные помидоры и растираю их в пюре с кетчупом. Пробовала добавлять помидоры для чили и с итальянскими пряностями. Вкус супа совершенно отличается от оригинального. Импровизирую, стараюсь добавлять по своему усмотрению картофель, а также разнообразные пряности. Каждый раз получается что-то новенькое.
Перед подачей украшаю блюдо:
- Наливаю суп в миску.
- Сбрызгиваю оливковым маслом.
- Бросаю гренки.
- Кладу кусочки авокадо и сверху украшаю перцем и свежим базиликом.
Вот и все! Полноценный обед готов.
