Сейчас многие люди все больше осознают важность здорового питания. Многие блюда местной кухни по всему миру основаны на натуральных ингредиентах и совершенных способах приготовления. Поэтому можно выделить 10 стран, в которых особенно ценится правильное питание, а также используются традиционные способы приготовления пищи.
Греция
В греческой кухне много ингредиентов, которые делают ее очень полезной. Сюда относятся свежие фрукты и овощи, оливковое масло и йогурт. В Греции крайне популярна средиземноморская кухня, которая сейчас более известна как средиземноморская диета. Она родом с Крита, который является самым большим и густонаселенным островом в Греции.
Жители Крита имеют высокую продолжительность жизни и более низкий риск сердечных заболеваний, чем во многих других странах. Это обусловлено в первую очередь качественным питанием. К самым популярным греческим полезным блюдам относится сувлаки и луви (салат из фасоли).
Япония
Традиционная японская кухня богата морепродуктами и свежими овощами, что является одной из причин, по которой в Японии самая высокая средняя продолжительность жизни в мире. Рыба является основным продуктом японской диеты, богатой полезными для сердца омега-3 жирными кислотами. Ферментированные соевые продукты, такие как мисо, содержат пробиотики, которые относятся к типу полезных бактерий, способствующих здоровью кишечника.
Мексика
Мексиканская кухня богата орехами, фруктами и овощами. Бобы являются отличным источником питательных микроэлементов, таких как магний, железо, калий и цинк. Авокадо, кукуруза, помидоры и перец богаты ключевыми витаминами и минералами.
Корея
Кимчи - одно из самых полезных блюд корейской кухни. Он не только считается пробиотиком, но и содержит полезные ингредиенты, такие как имбирь, красный перец и чеснок, которые повышают уровень холестерина. Многие корейские блюда готовятся с приправами, такими как гочуджанг или ферментированная паста из красного перца. Эти ингредиенты придают блюдам больше аромата и одновременно становятся источником полезных для кишечника бактерий.
Таиланд
Тайская кухня насыщена сильными ароматами и богата овощами, что делает ее одной из самых полезных кухонь в мире. Среди множества используемых специй куркума, кориандр, имбирь, лемонграсс и чили являются наиболее распространенными. Куркума сама по себе содержит соединения куркумина, которые обладают полезными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В тайской кухне также часто используются чеснок и лук, оба из которых обладают противоопухолевыми свойствами и помогают замедлить рост раковых клеток.
Испания
Испания - еще одна средиземноморская страна, где здоровое питание является главным приоритетом. В Испании распространены морепродукты и свежие овощи. Здесь используется тапас – небольшие тарелки с едой, которыми обычно делятся во время еды. Помимо контроля размеров порций, тапас позволяют легко разнообразить рацион, наслаждаясь разнообразием блюд за один прием пищи.
Италия
Эта страна у многих людей ассоциируется с пиццей. Однако в Италии также есть здоровая кухня, в основе которой лежит оливковое масло, свежие помидоры и зелень. Традиционная итальянская кухня уделяет большое внимание свежим продуктам, таким как морепродукты, злаки, фрукты, овощи и орехи, а также множеству трав и специй. Даже пицца в Италии часто содержит исключительно полезные и свежие ингредиенты, поэтому относится к блюдам, которые не могут нанести какой-либо вред здоровью человека.
Итальянская кухня ограничивает употребление обработанных пищевых продуктов, которые связаны с целым рядом проблем со здоровьем, начиная от болезней сердца, диабета 2 типа, ожирения и заканчивая некоторыми видами рака. Салаты, супы, блюда из морепродуктов и пасты с большим количеством овощей - отличные варианты итальянской кухни.
Индия
Индийская кухня насыщена ароматами и обычно включает в себя множество крепких трав и специй. Одним из них является корица, распространенный ингредиент индийской кухни, который помогает уменьшить воспаление, стабилизировать уровень сахара в крови и замедлить рост раковых клеток. Многие индийские блюда относятся к категории вегетарианских и богаты питательными ингредиентами, такими как фрукты, овощи, орехи и семена. Они положительно влияют на состояние желудка и кишечника.
Франция
Хотя во французской кухне есть много блюд, которые насыщены не слишком полезными ингредиентами, но не все блюда являются одинаковыми. Например, кухня региона Прованс богата оливковым маслом, морепродуктами, помидорами, а также свежей зеленью и специями. В то время как Нормандия известна мясными блюдами, сыром и домашней птицей.
В дополнение к разнообразию блюд, французская кухня фокусируется на качестве продуктов, использовании местных ингредиентов и практике внимательности, которая предполагает более пристальное внимание к внешнему виду, запаху и вкусу пищи. К самым популярным и полезным блюдам из Франции относится рататуй, салат нисуаз и бульбез.
Ливан
Ливанская кухня имеет много общего с греческой кухней и часто считается родиной самого любимого в мире полезного соуса - хумуса. К другим полезным ливанским блюдам относится табуле, лабне, шакшуку и муджадару. Поэтому кухня Ливана становится все более популярной среди наиболее известных и профессиональных поваров со всех стран мира. Некоторые ингредиенты, которые сложно найти в России, можно заменить похожими отечественными аналогами. Но желательно пользоваться только оригинальными рецептами, которые действительно придуманы ливанскими поварами.
Здоровое питание не всегда означает употребление салата, тунца и курицы-гриль. Вместо этого вы можете расширить свой кругозор, отправившись по всему миру и насладившись разнообразием вкусных блюд из стран с самой здоровой пищей в мире. Каждая кухня предлагает много изысканных блюд на основе качественных и полезных ингредиентов. Такое правильное питание положительно влияет на состояние здоровья, а также дает возможность предотвратить появление серьезных заболеваний.
