Мультиварку можно назвать «волшебным горшочком» из сказки братьев Гримм. Любое блюдо готовится без особых хлопот: нарезал, положил, включил и на время забыл. А благодаря подобранным режимам овощи после приготовления сохраняют максимум полезных веществ, получаются сочными и ароматными.
Ассорти «Дуэт»
По вкусу фаршированные кабачки и баклажаны в мультиварке «Редмонд» получаются
- пару молодых кабачков,
- среднюю луковицу,
- морковку,
- пару баклажанов,
- 200 г фарша (говядина и свинина),
- 100 г сыра,
- несколько веточек зелени.
Если кабачки и баклажаны небольшого размера, то их можно разрезать вдоль и сделать фаршированные «лодочки», вынув часть мякоти. Более крупные плоды придется разрезать поперек и сделать из них тонкостенные «бочонки». Заготовки из баклажанов перед приготовлением необходимо вымочить (для удаления горечи) минут 20 в воде. Рецепт баклажанов в мультиварке очень прост:
- Нарезать мелко лук на кубики, морковь измельчить на терке.
- Положить в чашу фарш, всыпать морковь с луком, добавить измельченные серединки кабачков и баклажанов, сдобрить солью, перцем, любимыми приправами. Выставить режим «Поджаривание» или «Выпечка», поджарить смесь практически до готовности.
- Нафаршировать смесью баклажаны и кабачки. Переложить их в чистую и сухую чашку мультиварки, посыпать каждый ложечкой тертого сыра. Если сыра нет, то можно обойтись кружочками копченой колбасы или помидоров.
- Рецепт баклажанов в мультиварке рассчитан на приготовление блюда в течение 40 минут в режиме «Тушение».
- После сигнала открыть крышку, присыпать баклажаны и кабачки зеленью, подержать при закрытой крышке еще минут 5 для придания им дополнительного аромата.
Баклажаны тушеные в мультиварке
Это блюдо можно подавать к мясу, картофелю, рису или без всяких добавлений, как легкий ужин. Потребуются:
- пара больших баклажанов,
- крупный сладкий перец (красный),
- пара средних луковиц,
- помидор (крупный),
- большой корнеплод моркови,
- зелень,
- пара-тройка зубчиков чеснока,
- половина мультистакана масла.
Приступаем к приготовлению:
- Подготовить все овощи: помыть и почистить, нарезать кусочками, морковь – потереть. Для придания рагу пикантной горчинки баклажаны можно не чистить.
- Обжарить лук на режиме «Выпечка», всыпать морковь, немного обжарить. Добавить сладкий перец с помидором, слегка подсолить, обжаривать под крышкой еще 10 минут.
- Всыпать к овощам баклажаны, перейти в режим «Тушение». Этот рецепт баклажанов в мультиварке рассчитан тоже на 40 минут.
- В конце приготовления добавить чеснок, раздавленный прессом, и зелень.
Баклажаны с картофелем
Восхитительный рецепт баклажанов в мультиварке, обжаренных с картофелем. Готовится все очень просто и быстро. Запаситесь:
- парой баклажанов,
- килограммом картофеля,
- средней луковицей,
- зеленью,
- парой-тройкой зубчиков чеснока,
- маслом (половина мерного стаканчика от мультиварки).
Процесс приготовления:
- Лук, картофель и баклажаны порезать на кубики.
- Залить в чашу мультиварки масло, поставить время около часа и режим «Выпечка» (можно «Жарка»).
- Всыпать в разогревшееся масло баклажаны, добавить картофель и лук через 10 минут, подсолить и аккуратно перемешать.
- Минут за 7 до сигнала выдавить чеснок, всыпать порубленную зелень, размешать.
