Личи – экзотический фрукт, который завоевывает все большую популярность в России. Мало кто знает о его удивительных полезных свойствах и особенностях. Давайте разберемся, что представляет собой этот необычный продукт и как его правильно выбирать и употреблять.
1. Что такое личи и где оно произрастает
Личи - это плод вечнозеленого дерева семейства сапиндовые. Его также называют "китайская слива" или "глаз дракона" из-за необычной формы плода в разрезе.
По внешнему виду личи представляет собой небольшой овальный или круглый плод размером около 2-3 см. У него толстая кожура красного или розового цвета. Внутри находится сочная прозрачная или белая желеобразная мякоть с большой вытянутой косточкой.
Историческая родина личи - Южный Китай, где это дерево выращивали еще во II веке до нашей эры. Со временем личи распространилось по всей Юго-Восточной Азии, а также в ЮАР и некоторых штатах США с субтропическим климатом.
Первые упоминания о личи относятся ко временам правления китайского императора У Ди в XI веке до н.э. По легенде, он приказал завезти это дерево на север страны, но плоды там не прижились.
2. Питательные вещества в личи
По питательной ценности личи превосходит многие фрукты. В 100 г этого продукта содержится:
- витамин C - 71,5 мг (79% от суточной нормы)
- витамины группы B
- витамины E, P, K
- калий, кальций, цинк, железо, фосфор, магний
- органические кислоты
- аминокислоты
- фитонциды
Фрукт личи богат также катехинами, пектиными веществами, рутином и другими полезными элементами.
При этом калорийность личи невысокая - всего 60 ккал на 100 г. В нем содержится 14 г углеводов, 0,8 г белка и 0,3 г жира.
Гликемический индекс личи составляет 60 единиц. Это позволяет отнести его к продуктам с умеренным влиянием на уровень сахара в крови.
Один из главных плюсов личи - высокое содержание витамина C. Он является отличным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, улучшает состояние сосудов и сердца, замедляет старение.
В личи также есть катехины - вещества, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. Антиоксидант рутин обладает противомикробными свойствами.
3. Полезные свойства личи
Благодаря богатому составу личи оказывает следующее полезное воздействие на организм:
- Укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями.
- Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
- Снижает холестерин и риск атеросклероза.
- Стабилизирует уровень сахара в крови.
- Помогает сохранить здоровье печени.
- Благотворно влияет на кожу и волосы.
- Используется в косметологии для омоложения кожи.
- Применяется в народной медицине Китая и других стран.
Фрукт личи с давних пор считается полезным для репродуктивного здоровья мужчин и женщин, а также для снятия стресса и подавленного настроения.
В Китае личи называют "плодом любви" и часто подают на свадебных торжествах. Согласно поверьям, он повышает сексуальное влечение и плодовитость.
Некоторые исследования показали, что личи может защитить печень от различных заболеваний. Однако этот эффект еще изучается учеными.
4. Вредные вещества в личи и противопоказания
Несмотря на полезные свойства, личи может быть опасен при неправильном употреблении.
В незрелых плодах и косточках содержится токсин гипоглицин А, который снижает уровень сахара в крови. Это может привести к энцефалопатии и даже летальному исходу.
В Индии периодически случаются вспышки энцефалопатии из-за употребления незрелого личи, особенно среди недоедающих детей.
Поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 3 лет рекомендуется ограничить потребление личи или полностью отказаться от него.
Взрослым здоровым людям также не стоит есть личи в больших количествах - более 250 г в день. Это может вызвать аллергию, сыпь на коже, раздражение слизистой рта.
От употребления личи лучше воздержаться при индивидуальной непереносимости, а также тем, у кого проблемы с пищеварением. Фрукт может спровоцировать изжогу.
5. Как правильно выбрать спелое личи
Чтобы получить максимум пользы от личи, важно грамотно выбрать зрелые плоды. Обратите внимание на такие признаки:
- Яркий красный или розовый цвет кожуры.
- Приятный сладковатый аромат.
- Мягкая кожура, которая легко продавливается пальцем.
- Отсутствие гнили и повреждений.
Спелое личи можно хранить в холодильнике до 7 дней. Также его замораживают или консервируют для длительного хранения.
6. Как употреблять личи
Свежее личи можно есть в чистом виде, добавлять в фруктовые салаты, десерты, выпечку. Из него готовят соусы, коктейли, соки.
Взрослым рекомендуется съедать не более 10-12 ягод личи в день. Детям лучше начинать с 1-2 штук для привыкания организма.
Замороженное и консервированное личи тоже полезно, но в меньшей степени. При термообработке теряется часть витаминов.
Личи хорошо сочетается с ягодами, фруктами, мясом, рыбой. Его подают к шампанскому как изысканную закуску.
7. Выращивание личи дома
Вырастить личи из косточки в домашних условиях крайне сложно. Это дерево требует специального теплого и влажного климата.
Тем не менее, некоторые садоводы пробуют выращивать личи в качестве домашнего эксперимента. При этом первые плоды появляются только через 5-10 лет!
8. Интересные факты о личи
В истории и культуре разных народов существует много любопытных фактов, связанных с личи:
- В Древнем Китае личи считалось символом любви и супружеской верности.
- Японский император дарил личи в знак особого расположения.
- На Филиппинах личи олицетворяет удачу и процветание.
- Во Вьетнаме есть праздник Личи в честь созревания этих фруктов.
- Существует уникальный розовый сорт личи под названием Гуанъюй.
Кроме того, в Китае растет самое старое дерево личи возрастом более 1000 лет!
9. Применение личи в медицине
В народной и традиционной медицине личи используется для лечения различных заболеваний:
- При простуде пьют отвар из кожуры личи.
- Семена применяют как успокаивающее средство.
- Масло из косточек обладает бактерицидным действием.
- Отвар цветков снижает давление.
- Мякоть употребляют для лечения желудочных заболеваний.
Однако самолечение личи может быть опасно. Лучше проконсультироваться с врачом о целесообразности его применения.
10. Где купить личи
Приобрести свежие и консервированные личи можно:
- В отделах экзотических и южных фруктов крупных супермаркетов.
- На рынках, где продают фрукты и овощи.
- В специализированных магазинах «Фрукты из Китая».
- Через интернет-магазины доставки фруктов.
- На оптовых складах для ресторанов и кафе.
При покупке обращайте внимание на внешний вид и срок годности личи. Лучше брать небольшими партиями, чтобы успеть съесть до конца срока хранения.
11. Личи в кулинарии
Благодаря своим вкусовым качествам личи широко используется в кулинарии разных стран:
- Китайская кухня: личи в кисло-сладком соусе, пироги с личи, личи в рисе.
- Вьетнамская кухня: суп с личи и курицей, личи с тапиокой.
- Тайская кухня: салат с личи и креветками, личи в кокосовом молоке.
- Европейская кухня: мусс из личи, йогурт с личи, выпечка с личи.
Личи хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, ягодами и другими фруктами. Из него готовят десерты, напитки, соусы, джемы, используют как начинку для выпечки.
12. Личи для похудения
Личи полезен для тех, кто следит за весом или сидит на диете. Вот почему:
- Низкая калорийность - в 100 г всего 60 ккал.
- Мало жиров и практически нет холестерина.
- Высокое содержание клетчатки способствует чувству насыщения.
- Умеренный гликемический индекс не провоцирует резкий скачок сахара в крови.
- Богатый витаминно-минеральный состав полезен для здоровья.
Личи можно включать в диетические рационы или просто заменять им более калорийные перекусы.
13. Аллергия на личи
Хотя личи редко вызывает аллергию, такая реакция возможна. Симптомы:
- Покраснение, зуд и отек губ, языка.
- Сыпь, крапивница на коже.
- Зуд и слезоточивость глаз.
- Насморк, чихание.
- Тошнота, рвота, диарея.
При подозрении на аллергию, нужно отказаться от личи и обратиться к врачу. Для диагностики проводят аллерготесты.
14. Личи для детей
Личи полезен детям старше 3 лет. Его нужно вводить в рацион постепенно:
- Дать ребенку попробовать 1 дольку личи и наблюдать за реакцией в течение суток.
- Если нет аллергии, на следующий день дать съесть половину небольшого плода.
- Затем можно увеличить порцию до 1-2 личи в день.
Не стоит давать личи детям до 3 лет. Избегайте косточек, они могут быть опасны.
