Гранат считается одним из самых полезных фруктов. В нем содержится много витаминов, минералов, антиоксидантов и других биологически активных соединений, необходимых для поддержания здоровья.
Один из часто задаваемых вопросов: можно ли есть гранат вместе с косточками? Давайте разберемся!
В этой статье мы подробно рассмотрим пользу граната, правила его употребления и хранения, а также несколько рецептов вкусных блюд с этим замечательным фруктом.
Полезные свойства гранатов
Гранаты содержат множество полезных веществ и обладают целым рядом полезных свойств для здоровья. В частности, в гранатах содержатся витамины (С, Е, группы В), минералы (калий, кальций, магний, железо), антиоксиданты, фитоэстрогены и другие биологически активные вещества.
- Ярко-красный цвет гранатов обусловлен наличием антиоксидантов, которые замедляют процессы старения, укрепляют иммунитет, снижают риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
- «Можно ли гранат есть с косточками» - вопрос, который часто интересует людей. Да, косточки граната также полезны для здоровья. В них содержится много клетчатки и сложных углеводов, необходимых для нормальной работы пищеварительной системы.
- Фитоэстрогены, содержащиеся в масле из косточек, помогают женщинам справляться с проблемами менопаузы и климакса, поддерживают гормональный баланс.
Гранатовый сок называют «природным инсулином» за способность нормализовать уровень сахара в крови. Это один из немногих фруктов, который рекомендуется людям с сахарным диабетом и преддиабетом.
Богатое содержание железа в гранатах помогает повысить уровень гемоглобина и бороться с анемией. Однако усвояемость растительного железа невысока, поэтому как есть гранат с косточкой или без особой разницы нет. Лучше сочетать гранаты в рационе с продуктами, богатыми гемовым железом - мясом, печенью, морепродуктами.
Таким образом, гранаты с косточками и без обладают множеством полезных свойств и рекомендуются к регулярному употреблению в пищу в свежем виде, а также в виде соков и отваров из кожуры.
Можно ли есть гранаты вместе с косточками
Этот вопрос часто интересует людей, употребляющих в пищу гранаты. Дело в том, что внутри сладких и сочных зерен граната находятся твердые косточки, которые на вкус горьковатые из-за содержания дубильных веществ.
Многие выплевывают косточки во время еды, но на самом деле «можно ли гранат есть с косточками» - этот вопрос имеет положительный ответ. Косточки граната не менее полезны, чем мякоть.
- В косточках содержатся витамины, минералы, аминокислоты, фитостерины и другие биологически активные соединения.
- Особенно много в них клетчатки, которая стимулирует работу кишечника, выводит токсины и холестерин, способствует снижению веса.
- Косточки богаты минералами, в том числе кальцием и магнием, необходимыми для крепости костей и профилактики остеопороза.
Кроме того, в косточках граната содержатся эфирные масла и дубильные вещества. Они оказывают вяжущее и противовоспалительное действие, помогают при диарее, метеоризме и других проблемах желудочно-кишечного тракта.
Таким образом, употребление в пищу гранатов вместе с косточками не только безопасно, но и полезно:
- Косточки граната улучшают пищеварение.
- Они являются источником клетчатки, минералов и других биологически активных веществ.
- Содержащиеся в косточках эфирные масла и дубильные вещества оказывают лечебное воздействие при проблемах ЖКТ.
Однако людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гастритами и язвенной болезнью нужно быть осторожными с употреблением косточек из-за содержания в них дубильных веществ, которые могут раздражать слизистую.
Как правильно хранить гранаты
Чтобы сохранить полезные свойства гранатов и насладиться их приятным вкусом и ароматом, нужно знать, как правильно хранить эти фрукты.
Оптимальная температура для хранения гранатов - от +1 до +10 градусов Цельсия. При более высокой температуре фрукты быстрее теряют сочность, полезные вещества разрушаются.
Влажность воздуха для хранения гранатов должна быть умеренной - около 85-90%. Слишком сухой воздух высушит кожуру, и она станет морщинистой и жесткой. Но сырость также нежелательна - это приведет к развитию плесени и гнили.
Гранаты нельзя хранить там, где на них будут попадать прямые солнечные лучи. Под действием света витамин С и другие полезные вещества разрушаются.
- Лучше всего хранить гранаты в холодильнике в овощном отсеке или на утепленном застекленном балконе.
- Можно заворачивать каждый фрукт отдельно в бумагу, это позволит сохранить влагу внутри.
- Не рекомендуется складывать в плотные полиэтиленовые пакеты - при конденсации влаги гранаты могут заплесневеть.
Целые гранаты в зависимости от сорта при правильном хранении можно сохранять от 1 до 3 месяцев. Кисло-сладкие фрукты хранятся дольше сладких.
«Можно ли гранат есть с косточками» - вопрос правомерный, ведь порой не удается съесть сразу весь фрукт. Очищенные от кожуры гранатовые зерна рекомендуется хранить не более 3-4 дней в емкости с плотно закрывающейся крышкой в холодильнике.
Также гранатовые зерна можно замораживать - так они сохраняют полезные свойства до 1 года. Перед заморозкой их нужно аккуратно извлечь из кожуры, чтобы сок не вытекал, разложить по порциям в морозильных контейнерах.
Рецепты блюд и напитков с гранатами
Гранаты - не только полезный фрукт, который можно употреблять в свежем виде, но и отличная основа для разнообразных блюд и напитков.
Можно ли гранат есть с косточками? - конечно! Используйте целые фрукты, а не только вынутые зерна, чтобы сохранить максимум питательных веществ.
- Гранатовый сок помогает при анемии, нормализует давление и сахар крови. Разбавляйте свежевыжатый сок водой 1:3.
- Кисло-сладкое варенье из гранатов идеально для заправки десертов, йогуртов, каш.
- Маринованные косточки граната придают пикантность мясным блюдам, салатам.
Вот несколько рецептов с использованием граната:
1. Гранатово-тыквенный салат с козьим сыром
- Тыкву и гранат очистить от кожуры, нарезать кубиками
- Добавить нарезанный козий сыр, заправить оливковым маслом, солью, перцем по вкусу
- Украсить семенами граната перед подачей
2. Гранатовый морс
- Выжать сок из 3 гранатов
- Добавить сахарный сироп или мед по вкусу, разбавить минеральной водой
- Подать со льдом и долькой лимона
3. Гранатово-яблочное варенье
- Нарезать яблоки и очищенные гранаты
- Варить с сахаром до загустения, горячим разложить по банкам
- Такое варенье отлично подходит как начинка для пирогов и десертов
