Рано или поздно каждый огородник задумывается о том, как сохранить лук на зиму. На первый взгляд это кажется просто: собрал, высушил, положил в ящик и поставил его в темное прохладное место - вот тебе и все хранение. На самом же деле все не так. Порой даже опытным огородникам не удается сохранить лук в целости и сохранности до самой весны. В этом деле тоже есть свои нюансы. Так давайте вместе и узнаем, как сохранить лук на зиму, чтобы он и в холодное время года оставался таким же свежим и полезным, как будто его только что сорвали с грядки. Несколько полезных советов, описанных ниже, обязательно помогут вам.
Как сохранить лук до весны?
Прежде всего, его нужно правильно собрать и подготовить. Обычно сбор урожая приходится на 90-120-й день после его посадки. Чаще всего это бывает в августе. Собирать его нужно в сухую погоду. Каждую луковицу подкапывают лопаткой так, чтобы не повредить ее донце, а затем аккуратно складывают в сторонку. Важно! Ни в коем случае не ударяйте выдернутым луком о землю - так вы повредите его и он не сможет долго храниться. Если в ближайшие дни не ожидаются дожди, то лучше всего будет оставить собранный урожай на открытом воздухе минимум на 7-10 дней.
Итак, лук высушили. Теперь переходим к следующему этапу. Обрезаем засохшие перья так, чтобы шейка у луковицы осталась длиной 5-6 см. Корни по возможности не трогаем, дабы не повредить донце. Верхнюю шелуху, которая потрескалась, тоже можно убрать. После этого даем луковицам еще немного подсохнуть. Затем отбираем самые крепкие, здоровые, неповрежденные плоды и складываем в специально подготовленную тару (плетеную корзину, деревянный ящик, тканевый мешок или капроновые чулки). Есть еще один интересный способ, как сохранить лук на зиму. Сплетите из него косы. Только для этого засохшие перья обрезать не нужно, так как именно они будут вплетаться в шпагат. Луковые косы прекрасно украсят интерьер вашей кухни, а их аромат будет хорошо дезинфицировать воздух. Этот способ, как правило, является самым эффективным. Особых условий хранения лук не требует - подойдет комнатная температура от 18 до 25 градусов. А вот в погреб опускать его не рекомендуется, там он может отсыреть и покрыться плесенью. Ну вот, теперь вы знаете, как сохранить репчатый лук.
Полезные советы:
- Время от времени перебирайте лук. Это делается для того, чтобы вовремя выявить испортившиеся плоды и отобрать их.
- Если вдруг по каким-либо причинам лук отсырел, заново просушите его и переложите в другую тару.
- Для хранения используйте емкость только из тех материалов, которые хорошо пропускают воздух. Полиэтилен ни в коем случае не подходит для этих целей!
- Высота ящиков, в которых будет храниться урожай, не должна превышать 30 см.
Надеемся, благодаря этой статье у вас теперь не возникнет сложностей с тем, как сохранить лук на зиму.
