Базилик является растением пряного типа с неповторимым вкусом, очень популярным среди кулинаров. Это красивая трава с насыщенным ароматом. Существуют зеленый и фиолетовый виды. Больших различий между ними нет. Зеленый более мягкий, а фиолетовый имеет насыщенный аромат, яркий цвет, что позволяет применять его для оформления блюд: мясных, рыбных, а также салатов и соусов. К использованию пригодны свежая и сушеная трава. Вкус у него острый, с некоторой горечью, напоминающий душистый перец.
Однако базилик используется не только в кулинарии, известны также его лечебные свойства. Исцеляющие качества присущи не только листьям, но и стеблям, семенам, цветкам базилика. Своим благотворным воздействием на организм он одинаково полезен всем людям. Здесь мы ознакомимся с противопоказаниями и полезными свойствами базилика фиолетового и зеленого, узнаем, как эта чудо-трава применяется в кулинарии и медицинской практике.
Ареал распространения
Базилик впервые обнаружили на тропической территории Азии. В Индии и Иране кулинарные мастера и врачи уже свыше 5 тысяч лет применяют его. В кухне народов Средиземноморья растение занимает ведущее место среди пряностей за необычный вкус и аромат. В переводе с греческого слово "базилик" означает "царь".
Описание
Базилик представляет собой травянистое растение, достигающее в высоту до 50 см. Цветет небольшими цветками белого, светло-фиолетового или розового цветов. Листья имеют зеленый или фиолетовый оттенки. Всего насчитывают около 70 видов растения, которые различаются между собой внешним видом, вкусовыми качествами и запахом. В базилике много эфирных масел, которые и придают ему неповторимый запах.
Состав
Базилик богат по содержанию многими полезными органическими и минеральными веществами, так необходимыми человеческому организму. В этой лекарственной траве обнаружены:
- углеводы, которые легко усваиваются организмом, а при расщеплении выделяют энергию;
- витамины А, В2, К и С, способствующие штатной работе организма;
- масла, увлажняющие кожу и предотвращающие ее старение;
- эфиры, позитивно влияющие на сердечную мышцу;
- танины, имеющие противовоспалительную направленность и улучшающие показатель свертываемости крови;
- рутин, улучшающий качество крови и укрепляющий стенки сосудов;
- флавоноиды - соединения, препятствующие возникновению опухолей и регулирующие обмен веществ;
- вещества минерального происхождения (калий, железо, цинк и другие).
Важно подчеркнуть, что полезные свойства сушеного базилика ничуть не уступают качествам свежего растения. Разница лишь в содержании витамина С: в свежем виде его больше. Базилик зеленый имеет те же полезные качества, что и фиолетовый. У зеленого менее выраженный аромат, нежели у фиолетового, которому присущ еще и более резкий привкус. Есть еще базилик лимонный, у него те же свойства, но наделен он сильно выраженным освежающим ароматом.
Полезные свойства базилика зеленого и фиолетового
Ученые и медики выявили целый ряд свойств, присущих для всех видов базилика, главные из которых перечислены ниже:
- растение укрепляет сердце и улучшает его работу;
- предупреждает преждевременное старение кожных покровов;
- не позволяет развиваться атеросклерозу, укрепляет сосуды и снижает количество холестерина в крови;
- предупреждает развитие онкологических болезней;
- повышает иммунитет и не позволяет развиваться патогенным бактериям (энтерококк, стафилококк и другие);
- нормализует работу ЖКТ, не допускает воспалений слизистой оболочки и явлений метеоризма;
- положительно влияет на свертываемость крови;
- является профилактикой геморроя;
- облегчает состояние при артрите;
- обладает ярко выраженным противовоспалительным свойством;
- растение считается хорошим средством от депрессии;
- оказывает оздоравливающее воздействие на ротовую полость;
- благотворно влияет на зрение;
- снимает головную боль.
Это не полный перечень полезных свойств базилика, но впечатляющий. В чем его польза заключается еще?
Полезные свойства базилика для женщин
Во всех видах базилика выявлены полезные свойства для женщин. Применение его может принести много пользы для женского организма.
- Снимает болевые ощущения при ПМС. Боли, которые женщины испытывают перед месячными, становятся не такими сильными. Улучшается общее настроение и появляется бодрость. Во время ПМС и месячных женщинам надо больше употреблять зелени базилика. С его помощью восполнится дефицит железа, которое было выведено из организма с кровопотерей.
- Помощь при цистите. Для лечебных целей нужно 1 ст. ложку измельченных листьев залить стаканом кипятка и кипятить на медленном огне 10 минут. Перед употреблением отвар остудить и профильтровать через 2 слоя марли. Принимать трижды в день по 50 г отвара.
- Семена растения для снижения веса. Женщины часто страдают от лишнего веса и желают избавиться от килограммов. Оказывается, этого можно достичь с помощью семян базилика, которые способны привести в норму обмен веществ. Настой готовим следующим образом: берем 1 чайную ложку семян и заливаем их 100 мл нагретой воды, перемешиваем. Через 5-10 минут семена разбухнут. После добавляем в настой йогурт и выпиваем в качестве завтрака. Для похудения рекомендуется также принимать ванны с листьями базилика. Благодаря такой процедуре можно вывести из организма токсичные соединения и убрать отеки.
Противопоказания для женщин
Не только обладает базилик полезными свойствами для женщин. Противопоказания также имеются. Базилик в любой форме не рекомендуется использовать беременным и кормящим грудью. Содержащиеся в растении эфирные масла делают его нежелательным продуктом в этот период. Эфирные масла базилика могут повысить тонус матки и негативно повлиять на качество грудного молока.
Полезные свойства для мужчин
Чем же полезен базилик для сильного пола?
- Базилик фиолетовый - незаменимое средство, которое успешно борется с импотенцией. Активные кислоты "царской травы" повышают кровообращение, способствуют поддержанию уровня сахара в крови. Кровь хорошо приливает к мужскому половому органу, усиливая либидо и увеличивая потенцию. Для усиления потенции два раза в день нужно пить базиликовый чай. При его приготовлении 30 г сухих листьев залейте 500 мл кипятка. Затем надо настаивать раствор в течение 35 минут и профильтровать. Выпить жидкость следует за пару приемов, предварительно добавив туда же мед или сок лимона.
- Базилик позволяет мужчине быть более собранным, что необходимо, когда он находится в пути. Вещества, которые находятся в траве, помогают концентрировать внимание, придают бодрости и хорошего настроения.
- Засушенный базилик может помочь избавиться от жировых складок на животе. Готовить настой следует так, как указано выше. Семена его способны сжечь излишки жира, тем более, если не забывать о физических упражнениях.
- Базилик способен восстанавливать силы после повышенных физических или нервных перегрузок, благодаря содержанию группы витаминов и железа.
- Эта пряная трава способна укрепить нервы, нормализовать сон и сгладить последствия стрессовых ситуаций.
Вот такими полезными качествами для мужского организма обладает базилик, и почему так важно его присутствие в рационе сильного пола.
Противопоказания к применению для мужчин и женщин
Несмотря на то что базилик обладает целым спектром полезных свойств, все-таки есть категория лиц, кому противопоказано употреблять его в любом виде. Вот на кого распространяются противопоказания:
- лицам, у которых был инфаркт, инсульт, а также больным с ишемией;
- тем, кто страдает тромбозом, тромбофлебитом, пониженной свертываемостью крови;
- людям, страдающим эпилептической болезнью;
- гипотоникам;
- детям в возрасте до 7 лет;
Чай из базилика не рекомендуется пить в больших количествах, несмотря на все его целебные свойства. Листья и стебли этого растения содержат в незначительных количествах ртуть, которая может накапливаться в организме и отравлять его. Чтобы избежать подобных неприятностей, после трехнедельного курса лечения рекомендуется сделать недельный перерыв.
Применение семян растения для похудения
Чтобы ваша фигура отличалась изяществом, обратите внимание на семена тайского базилика. С этой целью нужно приготовить десерт из кокосового молока. Семена заливают горячей водой и дают время набухнуть. После воду сливают, а к семенам вливают кокосовое молоко. Еще вкуснее становится напиток, если к нему добавить бутоны жасмина или лепестки розы.
Благодаря семенам тайского базилика можно вывести из организма холестерин, ускорить обмен веществ, удалить лишнюю жидкость и вредные соединения.
Употребление в лечебных целях
Теперь рассмотрим, как нужно употреблять базилик, чтобы противостоять ряду болезней и поддерживать организм в хорошем состоянии. Для этих целей базилику нашлось множество применений.
При кашле сухого типа
В тарелку укладываем 7 листьев травы, 4 дольки чеснока, заливаем их 100 мл воды и варим в течение 10 минут. Остывший и процеженный отвар пьем в течение дня. Приготовленный отвар способен размягчить мокроту и облегчить откашливание.
Для укрепления зубной эмали и десен
Берем 5-6 сухих листьев и растираем их в порошок. Этим порошком чистим зубы как пастой. По истечении некоторого времени эмаль зубов окрепнет, а десны оздоровятся.
При камнях в почках
Полезные свойства свежего базилика помогут вам справиться с камнями в почках. Перед едой нужно съедать по 7-8 листьев. Сок растения активизирует выделение желчи. Если принимать в течение 5 месяцев смесь, состоящую из сока базилика и меда в одинаковых долях, то можно навсегда забыть о камнях в почках.
Для улучшения зрения
Зрение можно укрепить, если регулярно есть листья в свежем виде. Чтобы глаза не уставали, приготовьте настой по следующему рецепту: 2 ст. ложки зелени или сушеного сырья залейте 1500 мл кипящей воды. Затем остудите и профильтруйте, после чего промойте этим настоем глаза или положите компрессы на веки два раза в день. После 12-дневного курса делаем перерыв на неделю, а затем курс лечения повторяется. С помощью такого средства легко убрать жжение в глазах и предотвратить воспаление век.
Снимаем стресс
Ежедневно для снятия стресса съедаем в 3-4 приема 12 листьев пряного растения, хорошо их разжевывая. Выделяющийся сок успокоит нервные окончания, выведет токсины из организма.
От проблем с ЖКТ
Для этого нужно залить 1,5 чайные ложки травы 250 мл кипятка, затем отстаиваем напиток в течение 25 минут, фильтруем и охлаждаем. Выпивать следует по 2 стакана ежедневно в течение 8 дней. После этого делаем перерыв на 2 недели, затем дублируем курс лечения.
Для улучшения иммунитета
Берем 15 г сушеных листьев, истираем их в порошок. Затем завариваем 200 мл кипятка. После 20-минутного настаивания, охлаждения и фильтрования, лекарство готово к употреблению. Пить нужно трижды в день по 50 мл после трапезы.
При ревматизме
Берем 40 г измельченного сухого базилика и помещаем его в посуду с двумя литрами кипятка. После 35-минутного настаивания и фильтрования вливаем подготовленное средство в ванну, которую следует принимать в течение четверти часа.
Магические свойства
Кроме лечебных качеств базилику приписывают еще и магические свойства. Утверждается, что он может укрепить супружеские узы, повысить силу духа и настроение, притянуть в ваше жилище богатство и удачу, сохранить мир в доме. Более того, некоторые считают, что употребление базилика может придать человеку способности к ясновидению. Стоит посадить в доме несколько базиликовых растений в горшки. Тогда у вас будет все: здоровье, любовь, деньги, мир, согласие, взаимопонимание и хорошее настроение.
