Курица с рисом в духовке - это не только вкусно, но и полезно. Узнайте секрет приготовления пикантного блюда всего за 30 минут. Подробные советы помогут сэкономить время на кухне и порадовать близких аппетитным ужином.
Выбор ингредиентов для курицы с рисом в духовке
Для приготовления ароматной курицы с рисом в духовке важно правильно подобрать ингредиенты. Рассмотрим основные из них.
Курица
Лучше всего использовать мясистые части курицы - окорочка, бедра или голени. Они сочные и быстро пропитываются специями. Также подойдет филе или грудка, но при этом нужно следить, чтобы мясо не пересушилось при запекании.
Курица прекрасно сочетается с рисом и придает блюду пикантный вкус.
Рис
Для запекания лучше выбрать пропаренный длиннозерный или круглозерный рис. В процессе приготовления зерна сохранят форму и структуру. Нежелательно использовать короткозерный рис, так как из него получится каша.
- Рис басмати
- Длиннозерный рис
- Круглозерный рис
Овощи
Классические овощи для запекания курицы с рисом - это морковь и лук. Их можно добавить в виде поджарки перед запеканием. Также хорошо сочетаются помидоры, болгарский перец, цветная капуста.
Специи
Для аромата используют чеснок, лавровый лист, перец горошком, паприку, куркуму. Курицу можно натереть смесью трав.
| Ингредиент | Количество |
| Курица | 700 г |
| Рис | 250 г |
| Лук | 150 г |
Пошаговый рецепт приготовления курицы с рисом в духовке
-
Подготовка ингредиентов
-
Приготовление риса
-
Обжарка овощей
-
Запекание в духовке
-
Проверка готовности
-
Подача готового блюда
Для начала необходимо вымыть рис и замочить его на 15 минут для разбухания крупы. Курицу нарезать кусками, посолить, поперчить и обвалять в муке для румяной корочки.
Лук и морковь нашинковать и обжарить на растительном масле около 5 минут. Затем выложить подготовленные ингредиенты в форму для запекания, залить бульоном и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Готовность блюда проверяется визуально и наощупь - курица должна быть мягкой, а рис пропитаться жидкостью. При подаче курицу с рисом можно посыпать зеленью.
Таким образом, следуя простому рецепту, можно приготовить оригинальное блюдо менее чем за час.
Полезные свойства курицы с рисом из духовки
Курица с рисом, запеченная в духовке, обладает ценными диетическими свойствами и полезна для здоровья.
Пищевая ценность
Благодаря натуральным ингредиентам блюдо имеет высокую пищевую ценность. В его состав входят:
- белки
- углеводы
- полиненасыщенные жирные кислоты
Витамины и микроэлементы
Курица с рисом содержит витамины группы B, РР, A, а также минералы - калий, магний, железо, цинк. Эти элементы укрепляют иммунитет, улучшают работу нервной системы, способствуют крепости костей и зубов.
Рис и курица в сочетании дают сбалансированный набор питательных веществ.
Влияние на здоровье
Регулярное употребление курицы с рисом из духовки положительно сказывается на состоянии организма:
- Ускоряет метаболизм
- Снижает холестерин
- Нормализует давление
Благодаря содержанию клетчатки блюдо улучшает пищеварение и активизирует работу кишечника.
Противопоказания
Существует несколько противопоказаний к употреблению курицы с рисом:
- Аллергия на компоненты
- Заболевания ЖКТ
- Диабет
При нарушениях углеводного обмена следует ограничить потребление риса и заменить его на другие крупы с меньшим гликемическим индексом.
Ошибки при приготовлении курицы с рисом в духовке
При приготовлении курицы с рисом в духовке возможны некоторые ошибки, которые могут испортить вкус блюда.
Неправильный выбор продуктов
Например, использование неподходящего сорта риса приведет к тому, что зерна не раскроются и сварятся в кашу. Либо наоборот, рис разварится в процессе запекания в духовке.
Нарушение пропорций ингредиентов
Если взять слишком много жидкости, рис размякнет. Малое количество жидкости приведет к подгоранию риса и пересушиванию курицы.
Неправильная температура запекания
Высокая температура духовки может поджарить снаружи курицу и рис, а внутри они останутся сырыми. При низкой температуре увеличится время приготовления.
Пересушивание или недожаривание
Излишнее время нахождения блюда в духовке приведет к пересыханию мяса и риса. Недостаточное время запекания сделает курицу жесткой, а рис твердым.
