Кукурузная крупа - отличный выбор для приготовления полезной и вкусной каши. В ее золотистых зернышках содержится множество витаминов и микроэлементов. При этом такая каша практически не вызывает аллергии и отлично подходит для детского питания.
Выбираем кукурузную крупу и дополнительные ингредиенты
Для приготовления ароматной кукурузной каши в первую очередь следует выбрать саму крупу. В продаже представлены разновидности с крупным, мелким и средним размером зерен.
- Крупные зерна быстрее сохраняют форму при варке, но требуют больше времени для приготовления.
- Мелкая крупа варится быстрее, но может развариться в кашу.
- Оптимальным вариантом считается кукурузная крупа со средней степенью помола.
Кроме самой крупы, для приготовления каши потребуются:
- вода или молоко
- соль и сахар по вкусу
- масло сливочное
- фрукты, ягоды или сухофрукты (по желанию)
Подготавливаем кукурузную крупу и посуду
Перед варкой крупу следует тщательно промыть. Это поможет избавиться от посторонних частиц и улучшит вкус будущей каши.
- Замочите крупу в прохладной воде на 2-3 часа. Это позволит ей набухнуть.
- Промойте крупу под струей холодной воды, пока вода не станет прозрачной.
Для приготовления кукурузной каши лучше всего подойдет толстостенная кастрюля или чугунок с плотно прилегающей крышкой. Оптимальный объем посуды рассчитывается из соотношения 1:4, где 1 часть – это объем крупы, а 4 части – объем жидкости.
Варим кукурузную кашу с молоком или водой
Как варить кукурузную крупу зависит от выбранного способа приготовления – в кастрюле на плите, в мультиварке, духовке или микроволновке. Рассмотрим основные варианты.
Кукурузная каша на плите:
- В кастрюлю налейте воду или молоко согласно пропорции 1:4.
- Доведите жидкость до кипения.
- Посолите по вкусу.
- Всыпьте промытую кукурузную крупу и тщательно перемешайте.
- Варите на минимальном огне около 30 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая.
Готовность кукурузной каши определяется по консистенции – крупинки должны быть мягкими, но не разваливаться.
Кукурузная каша в мультиварке
Программы приготовления в мультиварках разных производителей могут отличаться. Обычно используется режим «Крупы», «Каша» или «Молочная каша» в течение 40-50 минут.
- Выложите кукурузную крупу в чашу мультиварки.
- Залейте подготовленной жидкостью согласно пропорции.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Закройте крышку и включите нужную программу приготовления.
По окончании варки не забудьте тщательно перемешать кашу.
Таким образом, как готовить кукурузную крупу достаточно просто – главное соблюдать пропорции и время варки. Экспериментируйте с добавками, чтобы получить идеальный вкус. Приятного аппетита!
Готовую кукурузную кашу можно дополнить различными ингредиентами, которые придадут ей неповторимый вкус и аромат.
Сладкие добавки
Для сладкой каши отлично подойдут:
- Фрукты: яблоки, груши, бананы, киви
- Ягоды: клубника, малина, черника
- Сухофрукты: курага, изюм, чернослив, финики
- Орехи: грецкие, фундук, миндаль
- Мед, варенье, джем, повидло
- Сгущенное или сливочное масло
- Корица, ваниль, гвоздика
Все ингредиенты лучше добавлять уже в готовую кашу перед подачей на стол. Фрукты или ягоды можно предварительно нарезать небольшими кусочками.
Соленые добавки
Для придания кукурузной каше соленого вкуса используют:
- Сыр твердых сортов
- Ветчину или бекон
- Грибы
- Зелень: петрушку, укроп, кинзу
- Приправы: чеснок, перец чили
Такие продукты лучше добавлять в самом конце варки и дать им прогреться в горячей каше для раскрытия аромата.
Варить кукурузную кашу на завтрак
Кукурузная каша является отличным вариантом для завтрака. Она содержит клетчатку, которая стимулирует работу кишечника. А медленные углеводы обеспечивают организм энергией на весь день.
Кукурузную кашу рекомендуют диетологи для тех, кто хочет сбросить лишний вес или нормализовать уровень сахара в крови.
Чтобы варить кашу было еще проще, готовьте ее с вечера. Утром достаточно разогреть в микроволновке или на паровой бане и добавить свежие фрукты или ягоды.
Варить кукурузную крупу в походных условиях
Легкая и сытная кукурузная каша – отличный вариант для приготовления в полевых или походных условиях. В отличие от риса или гречки, она не прилипает к посуде и сохраняет форму даже при переваривании.
Чтобы варить кукурузную крупу в походе, достаточно кипятка и кружки с крышкой. Берите с собой уже промытую крупу, засыпьте в кружку согласно пропорции 1:4. Залейте крутым кипятком, закройте крышкой, укутайте и оставьте на 20-30 минут. Кукурузная каша готова!
