Одной из самых последних разработок в области антипригарных покрытий можно считать мраморную крошку. Сковорода с мраморным покрытием внешне практически ничем не отличается от тефлоновой, чугунной или керамической посуды для жарки. Однако несколько нюансов, касающихся как специфики использования, так и качественных характеристик, все же имеется.
Как выглядит мраморное покрытие?
Сковорода данного типа имеет гладкую, тщательно отшлифованную поверхность из гранитной спрессованной крошки, по рисунку сходной с мрамором. Поэтому такое покрытие в магазинах также может называться гранитным или каменным.
Чаще всего сковорода с антипригарным мраморным покрытием имеет естественный черный, серый, коричневый или песочный цвет дна с многочисленными светлыми вкраплениями. Снаружи посуда точно такая же либо облицована другим огнеупорным материалом.
Плюсы и минусы мраморного покрытия
Как известно, чем высокотехнологичнее изделие, тем больше вероятности, что процесс его эксплуатации будет иметь некоторые нюансы. В связи с этим, как и любая другая посуда с антипригарной поверхностью, такая сковорода имеет свои положительные и отрицательные стороны.
Плюсы мраморного покрытия
- Экологичность. Использование для изготовления посуды только натурального и безопасного сырья – главное условие, которым характеризуется хорошая сковорода с мраморным покрытием. Отзывы специалистов подтверждают данный факт, ссылаясь на многочисленные исследования и тестирование продукции от известных производителей кухонной утвари.
- Равномерное распределение и отдача тепла. Независимо от своей глубины, толщины стенок и диаметра такая посуда прогревается одинаково по всей площади. Даже специфическая сковорода «гриль-газ», мраморное покрытие которой не предполагает контакта пищи с дном, лучше готовит блюда, чем ее аналоги из других материалов.
- Легкость мытья. Чтобы удалить жир с мраморного покрытия, достаточно будет обычного моющего средства и мягкой губки.
- Небольшая масса – еще одно положительное качество, которым обладает сковорода с мраморным покрытием. Отзывы домохозяек свидетельствуют в пользу этого утверждения в полной мере. Основание изделий изготавливается из алюминия, известного своим легким весом.
- Возможность готовить с минимальным количеством или вовсе без масла. Еда на такой сковороде не пригорает, а блюда, приготовленные без жира, значительно разнообразят меню тех, кто предпочитает питаться вкусной и здоровой пищей.
Минусы мраморного покрытия
- Чувствительность к повреждениям. Не рекомендуется скоблить мраморную поверхность жесткими мочалками, стальными лопаточками и столовыми приборами. Однако по сравнению, например, с тефлоном, сковорода с мраморным покрытием отзывы заслужила в этом плане куда более одобрительные. Чтобы нарушить целостность дна, нужно приложить достаточно большие усилия.
- Риск приобретения подделки. Как и у большинства товаров известных марок, поступающих в Россию из-за рубежа, среди посуды с антипригарным покрытием из мрамора нередко встречаются подделки. Качество их не идет ни в какое сравнение с настоящими, поэтому приобретать такие сковороды лучше всего в специализированных магазинах, готовых предоставить по первому требованию покупателя все необходимые сертификаты.
Посуда известных марок с мраморным покрытием
Из наиболее зарекомендовавших себя брендов кухонной утвари в наших магазинах встречаются гранитные сковороды следующих производителей:
- Gipfel;
- Wellberg (Bergner);
- Kaiserhoff.
Каждая из указанных торговых марок существует на нашем рынке уже по несколько лет, и за эти сроки посуда производителей успела заслужить многочисленные положительные отзывы со стороны покупателей.
Сковороды Gipfel
Европейское качество и долговечность – вот основные качества, за которые так полюбился российским домохозяйкам бренд Gipfel. Сковорода с мраморным покрытием, разные модели которой можно встретить в сериях Zenit, Explosion и Maira, не стала исключением. Покупательницы отмечают приятный и солидный внешний вид посуды, высокое качество и надежность поверхности. Сковорода «Гипфел» с мраморным покрытием имеет длинную прорезиненную и абсолютно нескользящую ручку. Единственные минусы – достаточно высокая цена и отсутствие крышки, которую к каждому экземпляру приходится подбирать отдельно.
Сковороды Wellberg и Bergner
Wellberg и Bergner – это, фактически, одна и та же австрийская компания, продукция которой выпускается под разными брендами. Сковорода с мраморным покрытием Wellberg представлена двумя формами: классической и квадратной. Гранитная посуда для жарки Bergner пока существует только в стандартном круглом виде. Однако обе марки заслужили одинаково высокие оценки среди женщин. Долговечность, возможность использования на всех типах плит и мытья в посудомоечной машине, средняя стоимость, хорошее качество покрытия – вот что в первую очередь назвали покупательницы.
Сковороды Kaiserhoff
Kaiserhoff - еще один европейский бренд посуды для сервировки и приготовления пищи. Отличается от предыдущих торговых марок достаточно низкой стоимостью продукции. Однако это - не единственный плюс, которым обладает сковорода с мраморным покрытием. Отзывы потребителей также свидетельствуют о высококачественном исполнении, долгих сроках эксплуатации и оптимальной глубине, которая подойдет как для жарки, так и для тушения.
