Салат с помидорами, и курицей, и сыром способен украсить как будничный, так и праздничный стол. Различные сочетания простых и доступных ингредиентов способны удивить даже самых искушенных гурманов. Из этой статьи вы узнаете, как сделать традиционные и оригинальные салаты с курицей (рецепты их приготовления).
Салат «Цезарь» с чесночными гренками
Существует множество вариантов приготовления данного блюда. Каждый повар, как опытный, так и начинающий, стремится внести в классический рецепт собственные идеи и оригинальные решения. "Цезарь" (салат с помидорами, и курицей, и сыром) мы будем готовить следующим образом:
- Листья салата "романо" помойте, обсушите и нарвите руками.
- Помидоры черри и вареные перепелиные яйца нарежьте на четвертинки.
- Сыр порежьте тонкими слайсами.
- Куриную грудку обжарьте в масле с прованскими травами до появления хрустящей корочки.
- В миску налейте две ложки оливкового масла, положите туда же половину дольки измельченного чеснока. Белый хлеб без корочек порежьте на кубики, смешайте с маслом, выложите на противень и подсушите до румяной корочки.
- Чтобы приготовить соус, возьмите два перепелиных яйца, 100 граммов растительного масла, 100 граммов анчоусов (их следует перетереть до однородного пастообразного состояния), 50 граммов дижонской горчицы, 100 граммов тертого сыра пармезан и сок лимона. Соедините все продукты и хорошо перемешайте вручную с помощью венчика.
- Зелень перемешайте с половиной соуса и выложите на тарелку, затем горкой положите курицу, помидоры, яйца и сыр. Посолите, поперчите и полейте салат второй частью соуса.
Салат домашний с курицей
Простое и вместе с тем очень вкусное блюдо покорило сердца многих домохозяек нашей страны. И это неудивительно, так как готовится салат с помидорами, и курицей, и сыром очень просто:
- Куриное филе нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде вместе с половиной дольки измельченного чеснока.
- Помидоры и салат измельчите.
- Бородинский хлеб нарежьте кубиками, смешайте с ложкой оливкового масла и чесноком, пропущенным через пресс. Разогрейте духовку и отправьте в нее будущие сухарики.
- Смешайте все подготовленные продукты с консервированной фасолью (одной банкой) и майонезом.
- Перед подачей посыпьте каждую порцию тертым пармезаном и сухариками. Салат с помидорами, и курицей, и сыром готов!
Простой салат с курицей
Рецепт этого блюда очень легок в исполнении, поэтому понравится многим. Данный салат можно также назвать «Летний» или «Весенний». Свежие овощи, входящие в состав, делают блюдо особенно полезным. Итак, предлагаем вам простой салат с курицей (пошаговый рецепт):
- Три свежих помидора и два огурца порежьте кубиками.
- Кусочки куриной грудки обжарьте на сковороде до готовности.
- Салат порвите руками или нарежьте керамическим ножом.
- Четыре яйца отварите до готовности, а затем порежьте длинными ломтиками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Смешайте овощи, курицу и зелень с соусом, приготовленным из обезжиренного йогурта и дижонской горчицы. Добавьте соль и молотый перец.
- Выложите салат горкой на большое плоское блюдо, украсьте его яичными ломтиками и сыром.
Куриный салат с консервированной кукурузой и сухариками
Практически все салаты с курицей (рецепты) прекрасно сочетаются со свежими овощами и сыром. Поэтому мы предлагаем приготовить еще одну закуску, которая состоит именно из этих продуктов:
- Отварное куриное филе (200 граммов), два помидора и два крупных болгарских перца нарежьте на кубики.
- Мелко порубите зелень петрушки и укропа.
- Приготовьте в духовке сухарики из белого хлеба.
- Для заправки соедините оливковое масло, горчицу, немного уксуса или лимонного сока, соль и перец.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Смешайте все ингредиенты и заправьте горчичным соусом.
При желании можно оформить этот салат с помидорами, и курицей, и сыром более оригинально: перец не измельчать, а нарезать на четвертинки, удалить семена, наполнить его готовой закуской и красиво выложить на большом блюде.
Кобб-салат
Порадуйте друзей и знакомых классическим блюдом американской кухни. Свое имя салат получил в честь своего создателя – владельца ресторана "Дерби Браун" Боба Кобба. Автор этого кулинарного шедевра, как-то проголодавшись, набрал в тарелку продукты, которые попались под руку, и заправил их простым соусом. Вкус получившегося салата так понравился Коббу, что он решил включить его в фирменное меню своего ресторана. Итак, готовим простой салат с курицей, рецепт которого сегодня известен почти каждому американцу:
- Куриную грудку обжарьте на гриле с двух сторон и нарежьте полосками.
- Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке пару ломтиков бекона. Нарубите его ножом в крупную крошку.
- Отварите два яйца и нарежьте на кубики.
- Измельчите ножом одно авокадо, два помидора и два стебля сельдерея.
- Для соуса смешайте венчиком до однородности чайную ложку дижонской горчицы, соль, перец, пропущенную через пресс дольку чеснока, винный уксус, лимонный сок, а также (если найдете) вустерширский соус.
- На дно плоской тарелки положите листья салата, а сверху рядами разместите рубленый зеленый лук, яйца, ломтики авокадо, бекон, жареную куриную грудку, кусочки помидоров, голубой сыр.
Заключение
Мы надеемся, что вам пригодятся закуски и салаты с курицей, рецепты которых мы собрали в этой статье. Данные блюда могут не только быть прекрасным украшением для праздничного стола, но и стать основой меню для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Самостоятельно приготовленные соусы и заправки сделают каждый салат с помидорами, и курицей, и сыром пикантным и неповторимым. Поэтому смело приступайте к делу, экспериментируйте с составом и удивляйте близких новыми вкусами!
