Белый амур - удивительная рыба, обитающая в водоемах Азии. Этот пресноводный красавец привлекает внимание рыбаков со всего мира. Хотите узнать больше об этой необычной рыбе? Тогда эта статья для вас!
Происхождение белого амура
Исторической родиной белого амура является бассейн реки Амур на территории России и Китая. Этот вид также встречается в соседних водоемах, включая озеро Ханка.
В настоящее время ареал белого амура значительно расширился благодаря интродукции. Его стали разводить в прудах многих стран Европы, Азии и Америки. Этот вид активно используют для биологической мелиорации водоемов.
Внешний вид
Белый амур отличается крупными размерами. В реке Амур встречаются особи длиной до 1,2 метра и массой до 45 кг. Рекордная масса этой рыбы в Китае составила 52 кг.
Окраска спины у белого амура зеленовато-серая, бока имеют золотистый или серебристый оттенок. Брюхо окрашено в белый или желто-серый цвет. Спинной и хвостовой плавники темные, остальные светлые.
Характерными чертами этого вида являются:
- Вытянутое веретеновидное тело
- Широкий лоб
- Маленький рот без усиков
- Двухрядные глоточные зубы
- Ярко-желтые глаза
Образ жизни
Белый амур населяет реки, озера и водохранилища с пресной или слабосоленой водой. Эта рыба ведет пелагический образ жизни, держась в толще воды. Днем она опускается на глубину, а ночью поднимается к поверхности.
Во время паводка белый амур заходит на затопленные пойменные участки рек в поисках пищи. Осенью и зимой рыбы собираются в стаи и уходят на зимовальные ямы. В весенне-летний период происходят нерестовые миграции против течения рек.
Питание
Белый амур - типичный растительноядный вид. Основу его рациона составляют:
- Водные растения (ряска, рогоз, камыш)
- Наземные травы в период паводка
- Водоросли и мхи
Молодь до достижения длины 3 см питается зоопланктоном. Взрослые особи также могут поедать мелких водных животных.
Белый амур способен за сутки съедать корма в количестве, равном собственной массе. Это объясняет высокие темпы роста этого вида.
Размножение
Нерест белого амура происходит в реках во время паводка с мая по август при температуре 18-26°C. Самки откладывают от 200 тысяч до 1,5 миллиона икринок в зависимости от возраста и размеров.
Икра полупелагическая, развитие эмбрионов длится 1,5-2 дня. Выклюнувшиеся личинки держатся у берегов. Половозрелость наступает в возрасте 4-10 лет в зависимости от климата.
Разведение в прудах
Благодаря неприхотливости, белый амур широко разводится в прудах разных стран. Этот вид хорошо переносит колебания температуры и низкий уровень кислорода.
Для разведения амура подходят пруды с другими видами карповых рыб. Оптимальная температура для роста и размножения - выше 30°C. Взрослую рыбу кормят растительным кормом и сеном.
При грамотном подходе разведение амура может стать рентабельным бизнесом. Полная окупаемость затрат происходит за 4-5 лет.
Биологическая роль
Белого амура часто используют для борьбы с зарастанием водоемов. Интенсивно поедая растительность, эти рыбы очищают воду и предотвращают чрезмерное разрастание водорослей.
Амур хорошо уживается с другими мирными рыбами. Однако хищников к нему подсаживать нельзя, так как они сокращают численность популяции.
Промысловое значение
Мясо белого амура обладает высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Оно богато белками, жирами, витаминами и микроэлементами.
Ежегодный вылов этого вида в бассейне Амура составляет несколько тысяч тонн. Широко практикуется разведение амура в прудах для получения товарной продукции.
Чтобы сохранить численность дикой популяции амура, необходимо соблюдать правила рыболовства и бережно относиться к природе.
Любительский лов белого амура
Для ловли белого амура необходимо использовать прочные снасти - плетеные шнуры, крупные крючки, грузила. Лучше всего подходят донные или фидерные удочки с длинным поводком.
Оптимальное время для ловли - первая половина дня, когда рыба активно кормится. Нужно выбирать места с обилием водной растительности, где держится амур.
В качестве прикормки используют растительные ингредиенты - хлеб, зерно, тесто. Для насадки хорошо подходят листья салата, одуванчика, кукуруза, картофель.
При поклевке следует дать рыбе время полностью проглотить наживку, и только потом подсекать. Вываживать амура нужно аккуратно и терпеливо.
Кулинарная обработка амура
Белого амура можно жарить, запекать, варить, готовить на пару. Для приготовления лучше брать крупные экземпляры, у которых легче удалить кости.
Из филе амура получаются вкусные котлеты, биточки, пироги. Рыбу можно фаршировать овощами, травами, грибами.
Диетологи рекомендуют запекать амура в духовке, чтобы сохранить полезные свойства его нежирного мяса. Также подойдет приготовление на пару.
Экологическое значение амура
Благодаря своим пищевым предпочтениям, белый амур играет важную роль в поддержании экологического баланса водоемов.
Интенсивно поедая избыточную водную растительность, амур препятствует зарастанию рек и озер. Это предотвращает цветение воды и заморы рыбы.
Кроме того, белый амур конкурирует за пищу с такими вредными видами как ротан. Это ограничивает их численность и снижает ущерб для экосистемы.
Болезни белого амура
Наиболее опасными заболеваниями белого амура в прудах являются:
- Инфекционный некроз гемопоэтической ткани
- Бранхиомикоз
- Сапролегниоз
- Ихтиофтириоз
Для профилактики используют вакцинацию, обработку антипаразитарными препаратами, соблюдение зоогигиенических норм содержания.
При позведении амура необходим постоянный ветеринарный контроль для предотвращения заболеваний и гибели рыбы.
Разновидности белого амура
Существует несколько географических форм белого амура, различающихся по некоторым морфологическим и биологическим признакам:
- Амурский амур - обитает в бассейне реки Амур
- Китайский амур - в водоемах Китая
- Таримский амур - в бассейне реки Тарим
- Японский амур - интродуцирован в Японии
Наиболее крупные экземпляры встречаются у амурской и китайской популяций. Таримский амур отличается меньшими размерами и более темной окраской.
Гибриды с другими видами карповых
В прудовом хозяйстве широко используются гибриды белого амура с другими карповыми рыбами, обладающие ценными качествами:
- Амур x толстолобик - быстрорастущий, устойчивый к заболеваниям
- Амур x карп - высокопродуктивный
- Амур x серебряный карась - неприхотливый, экологичный
Гибридизация позволяет получить организмы с желательными признаками для конкретных условий содержания.
Интересные факты об амуре
- Амур способен издавать характерные звуки во время нереста
- У этой рыбы обнаружено умение считать до 4-5
- Известен случай поимки амура возрастом 65 лет
- В Китае амур считается символом семейного благополучия и достатка
Белый амур по праву считается одной из самых необычных пресноводных рыб. Этот удивительный вид еще ждет своих исследователей!
Перспективы разведения амура
Существует ряд перспективных направлений для дальнейшего развития прудового разведения белого амура:
- Селекция на увеличение продуктивности
- Выведение устойчивых к болезням линий
- Оптимизация технологий кормления и содержания
- Расширение ассортимента кормов
- Совершенствование товарного оформления продукции
Реализация этих направлений позволит значительно увеличить объемы производства амура и повысить рентабельность его разведения.
Использование белого амура в декоративных прудах
Благодаря красивому внешнему виду, белого амура часто содержат в декоративных водоемах и прудах. При разведении амура в таких условиях нужно учитывать следующие особенности:
- Необходим большой пруд глубиной не менее 1,5 м
- Температура воды должна летом достигать +25°C
- Нужна хорошая аэрация и фильтрация
- Следует регулярно подрезать растительность
- Кормление осуществляется высокобелковыми кормами
При соблюдении этих условий амуры будут активно расти, сохраняя изящные формы и яркую окраску. Их присутствие значительно украсит любой водоем.
Выращивание амура в садовых прудах
Белого амура можно успешно разводить даже в небольших садовых прудах при соблюдении следующих рекомендаций:
- Площадь пруда от 20 м2, глубина 1-1,5 м
- Обязательно наличие затененных участков
- Регулярная смена части воды
- Кормление отрубями, зерном, травой
- Подсадка до 10 особей мальков в сезон
При таком подходе за лето амуры достигают массы до 1 кг. Их можно использовать для личного потребления или продажи на местных рынках.
Опыт разведения амура в домашних условиях
Даже в домашних условиях возможно содержание небольшого числа амуров при условии соблюдения оптимальных параметров:
- Объем аквариума от 100 литров
- Температура воды +22...+28°C
- Наличие фильтрации и аэрации
- Кормление специальными кормами для карповых
- Еженедельная подмена части воды
В таких условиях возможно содержание 3-5 особей амура длиной до 25 см. Это позволит наблюдать за повадками этих интересных рыб в домашних условиях.
Перспективы аквакультуры амура
Современные технологии открывают новые возможности для крупномасштабного разведения белого амура:
- Садковое выращивание повышает продуктивность
- УЗВ позволяет управлять размножением и ростом
- Автоматизация процессов кормления и уборки продукции
Применение передовых методов аквакультуры обеспечит многократный рост производства белого амура при снижении себестоимости.
Белый амур в культуре народов Азии
Белый амур издавна почитался в традиционной культуре народов, населяющих бассейн Амура и реки Китая.
У нанайцев эту рыбу называли "черный дракон". Считалось, что амур приносит удачу и богатый улов тем, кто его поймает.
В китайской культуре белый амур олицетворяет семейное счастье и достаток. Изображение амура часто можно увидеть на свадебных подарках и поздравительных открытках.
Амур в геральдике Приамурья
Изображение белого амура часто встречается в символике городов и регионов бассейна Амура.
Например, стилизованный амур присутствует на гербе Хабаровского края, а также городов Хабаровск, Комсомольск-на-Амуре, Николаевск-на-Амуре.
Это подчеркивает тесную историческую и культурную связь жителей Приамурья с великой сибирской рекой и ее обитателями.
Амур в литературных произведениях
Образ белого амура часто появляется в произведениях писателей и поэтов Приамурья.
Например, в рассказах В.К. Арсеньева и стихах А.Е. Бурцева подробно описаны красота, сила и мощь этой удивительной рыбы.
Таинственный и могучий амур вдохновлял творческую фантазию местных литераторов, воплощая собой суровую красоту природы края.
Амур в живописи Дальнего Востока
Художники Приамурья также часто изображали эту рыбу в своих полотнах.
Яркие работы с амурами принадлежат кисти таких дальневосточных живописцев, как К.Ф. Богданов, А.М. Волков, Е.И. Бурцев.
Картины с белым амуром передают красоту и величие природы Дальнего Востока, неотделимой частью которой является эта рыба.
Памятники амуру на Дальнем Востоке
В честь белого амура в городах Дальнего Востока установлено несколько памятников.
В Хабаровске на набережной Амура стоит скульптура "Удача", изображающая рыбака с выловленным амуром.
Еще один памятник в виде амура установлен в городе Амурске. Он символизирует богатство и щедрость здешней природы.
Амур в кухнях народов Азии
Мясо белого амура традиционно используется в национальных кухнях народов Азии.
У коренных народов Приамурья популярны такие блюда из амура, как уха, жареная и вяленая рыба.
В Китае амур часто запекают целиком, подают с овощами или готовят на пару. Также делают рыбные фрикадельки и пирожки с фаршем из амура.
Промысел амура коренными народами
Издревле промысел белого амура имел большое значение для жизнеобеспечения коренных народов Приамурья.
Нанайцы, ульчи, нивхи ловили эту рыбу сезонно во время хода на нерест. Использовались острога, сети, запоры.
Амур был не только источником пищи, но и главным объектом обмена на продукты земледелия у соседних народов.
Промысловый лов амура в наши дни
В настоящее время промышленный лов амура ведется судами и ставными сетями в период нерестовой миграции.
Орудия лова и сроки вылова строго регламентированы для предотвращения нанесения ущерба популяции.
Ежегодный вылов амура в бассейне Амура составляет несколько тысяч тонн этой ценной промысловой рыбы.
Переработка и реализация продукции из амура
Основными видами товарной продукции из белого амура являются:
- Замороженная тушка
- Филе кусковое охлажденное
- Горячего и холодного копчения
- Вяленая и соленая продукция
Продукция поставляется в торговые сети Дальнего Востока, а также на экспорт в страны Азии.
Перспективы развития аквакультуры амура
Дальнейшее развитие промышленного разведения белого амура связано с внедрением инновационных технологий:
- Селекция на увеличение продуктивности
- Высокоэффективные корма и схемы кормления
- Автоматизация процессов выращивания
Это позволит нарастить объемы производства и снизить себестоимость продукции из белого амура.
