Если пару десятков лет назад рестораны посещали лишь зажиточные граждане, то сегодня походы в такие заведения могут позволить себе даже представители среднего класса. Разве можно в наши дни представить себе свадьбы, дружеские посиделки, юбилеи, встречи выпускников, переговоры в каком-нибудь другом месте? Нет.
Взгляд изнутри
Гостеприимство, большой ассортимент, роскошь и изысканность национальных блюд — только такими терминами можно описать узбекскую кухню. А что известно об этой стране обычному туристу? Узбекистан в его понимании — это страна, находящаяся в песках пустыни, где аксакалы в 40-градусную жару не спеша попивают из пиалы, украшенной "белым золотом", горячий зелёный чай, а восточные девушки в национальных одеждах и с яркими головными уборами (тюбетейками) звонко напевают песни и выплясывают национальные танцы.
Невозможно умолчать и об архитектуре страны: глядя на высокие минареты, кажется, что днём они открывают вековые тайны для туристов, а ночью охраняют покой местного населения. Не менее значимое впечатление оставляют и рестораны Узбекистана, где готовят настоящий плов. Попробовав его из рук настоящего ошпаза (повара), вы поймёте, почему это блюдо считают «королём» узбекской кухни.
Перелистывая меню
Рестораны Узбекистана прославились не только пловом. Истинные гурманы со всего мира, ежедневно находящиеся в поиске новых вкусовых удовольствий, отмечают в местной кухне стремление к новизне. Национальный колорит складывался веками, впитывая в себя лучшие традиции землепашцев и скотоводов, черпал вдохновение с обычаев персидского и таджикского народов, при этом не забывая прислушиваться к особенностям религии.
Такие блюда, как плов, лагман и манты, имеют схожесть с кухней других народов Азии, но стоит заметить, что узбеки готовят их по-особенному.
Посещая рестораны Узбекистана, вы заметите, что первым делом на столе оказывается лепёшка (местный хлеб), которая пользуется здесь особым почётом и уважением. После начинают подавать закуски, в основном это овощи, кисломолочные напитки, зелень, и только потом приносят основное блюдо.
Блуждая по лабиринтам старых городов
Национальные блюда присутствуют в меню как и элитного заведения, так и уличного кафе. Рестораны Узбекистана, соперничая в изысках интерьера и оригинальности оформления, позволяют гостям максимально почувствовать всю красоту восточного гостеприимства и колорита. Но как утверждают опытные путешественники, настоящую традиционную кухню узбекского народа вы сможете познать, лишь блуждая по лабиринту исторических городов, где в тени старых и величественных дубов ждут своих гостей маленькие кафе (их здесь называют «чойхона»). Конечно, их вряд ли посетят знаменитые ресторанные критики и они никогда не получат звезду Мишлена, но именно они угостят вас настоящим пловом, ради которого гурманы и ценители узбекской кухни готовы отдать последние деньги.
Рестораны Ташкента
«Бахор» — за полвека своего существования это заведение стало олицетворением роскоши и элегантности. Ежедневно показывая себя с лучшей стороны, заведение завоёвывает доверие не только у местного населения, но и у гостей столицы. Посетители по достоинству оценили оригинальность интерьера и отличную работу команды дизайнеров, которые смогли создать гармоничное сплетение восточных орнаментов и европейского комфорта. Потолки украшены люстрами из хрусталя, мебель сделана из красного дерева, окна оформлены элегантными шторами — всё это в совокупности невольно перенесёт вас в другую реальность. Меню предлагает широкий ассортимент арабской, европейской, средиземноморской и национальной кухонь.
«12 стульев» — обстановка этого заведения напомнит вам сюжеты знаменитого одноимённого фильма. Здесь вас ни на секунду не покинет обаятельная атмосфера скромной буржуазии, а удобное местоположение делает ресторан идеальным местом для проведения свадебных церемоний и других торжеств. Меню предлагает только лучшие блюда русской, еврейской и украинской кухонь.
Подарят замечательное настроение даже в самый пасмурный день музыканты, которые считаются местными знаменитостями. Поэтому если хотите провести вечер в тёплой обстановке, то вам именно сюда.
Арт-ресторан для любителей необычной обстановки
Столица Узбекистана дарит замечательную возможность почувствовать атмосферу кочевых народов Киргизии. Итак, арт-ресторан «Манас» включает в себя 3 юрты, которые расположены во дворе и окружены садом.
Место кажется таинственным и загадочным, переступив порог, вы поймете, что повседневная жизнь осталась за пределами заведения. Убранство демонстрирует гармоничность восточного стиля и европейского комфорта. Все предметы интерьера, кроме мебели открытой площадки во дворе, датированы прошлым веком. Стоит отметить, что это единственный арт-ресторан столицы, где готовят национальную киргизскую кухню, поэтому из-за большой посещаемости столик желательно заказывать заранее.
Восточная сказка в столице России
«Узбекистан» — ресторан в Москве, который был открыт ещё в 50-е годы прошлого столетия и пользовался огромной популярностью. С первого дня повара радовали гостей рассыпчатым пловом, золотистой, словно солнце, самсой, ароматным шашлыком и другими национальными блюдами.
Сегодня кулинария ресторана «Узбекистан» - это вкусные и популярные восточные деликатесы. Что касается интерьера, то он напоминает сказочный дворец знаменитой сказки «Тысяча и одна ночь», тем самым позволяя каждому быть дорогим гостем султана или даже почувствовать себя падишахом, наслаждаясь загадочной атмосферой.
Кухня, интерьер и немного про «Белое солнце пустыни»
Уже при входе, глядя на деревянные двери с восточными орнаментами и факелами, чувствуешь себя под защитой «высших сил». Кальяны, привезённые из Сирии, - не только украшение зала, но и удовольствие для любителей «подымить».
Редко в популярных и общедоступных заведениях можно увидеть ковры на полу, но данный ресторан - исключение. Обилие этих предметов, сплетённых из нитей шёлка и шерсти, говорит о роскоши и элитности заведения.
Соседняя дверь вам гостеприимно откроет и другой ресторан под названием «Белое солнце пустыни». По сути, это «Узбекистан», но только под другим «соусом». Каждое лето оба заведения открывают террасу, где шумит и дарит свою прохладу фонтан, а гуляющий павлин украшает и радует посетителей своим присутствием.
Ресторан «Узбекистан»: меню, цены и отзывы посетителей
На кухне работают настоящие представители узбекского народа - те, которые познавали азы кулинарного искусства на своей солнечной родине. Так какие же блюда предлагает отведать ресторан «Узбекистан»? Меню с годами значительно изменилось, и сегодня вы можете попробовать блюда не только узбекской кухни, но и азербайджанской, китайской и арабской. Но несмотря на перемены, шашлык так же готовят на открытом воздухе и подают к столу вместе с углями, барашка запекают на вертеле, ароматные лепёшки пекут в тандыре.
Что думают посетители про ресторан "Узбекистан"? Цены, по мнению жителей столицы, приемлемые. К примеру, шашлык стоит от 980 руб., стоимость 1 самсы с корейкой, приготовленной в тандыре, - 540 руб., а освежиться в знойный день стаканом настоящего холодного айрана можно за 190 руб. Кухня ресторана вызвала восторг, особенно высокого оценили баранину, которая просто тает во рту.
Что хочется сказать в конце: если вы хотите почувствовать национальный восточный колорит при этом не покидая пределов России, то непременно прогуляйтесь до улицы Неглинной, где вас ждет ресторан-дворец под названием «Узбекистан»!
