Подагра вызвана нарушением обмена белка, повышением в крови и тканях концентрации мочевой кислоты. Диета при подагре (примерное меню питания см. ниже) улучшит состояние больного и позволит значительно сократить количество приступов.
Особенности питания
В крови высокая концентрация свободной мочевой кислоты компенсируется диетой и лекарствами. Диета при подагре (примерное меню мы опишем в статье) составляется в зависимости от тяжести протекания заболевания и массы тела. Принцип питания при подагре подразумевает:
- Потребление большого объема жидкости.
- Контроль над весом.
- Ограничение бобовых, рыбы, мяса и остальных источников пуринов.
Главным условием действенности диеты считается уменьшение массы тела. За день рекомендуется потреблять 2,5 литра воды. Соотношение животных и растительных белков – 1:1,5.
Правила питания
- Поступление жидкости. Любой человеческий организм должен получать достаточный объем воды. За сутки человек в среднем должен потреблять порядка 2 литров жидкости, но при диагностировании подагры данный показатель следует увеличить.
- Разнообразное меню. Рацион обязательно должен состоять из нежирного мяса, молочных продуктов, овощей и много другого, важно, чтобы потребляемая пища была полезной.
- Соблюдение регулярности питания.
- Следует отдать предпочтение ощелачивающим продуктам, к примеру, молочным.
- Исключить вредную пищу. В этот перечень входят газированные напитки, мучные блюда, фастфуд и т. д.
Калорийность рациона
Диета при подагре в период обострения подразумевает следующий рацион питания за сутки:
- Жиры – не более 90 грамм.
- Белки – не более 80 грамм.
- Углеводы – не более 450 грамм.
- Вода – 2,5 литра.
- Поваренная соль – не более 9 грамм.
Чтобы не испытывать голода и в то же время не переедать, больной за день должен потреблять не более 2500-2700 ккал. Диета при подагре в период обострения для больных, страдающих повышенным артериальным давлением, предусматривает снижение дневной калорийности до 1900-2000 ккал.
Список запрещенных продуктов
Диета при данном заболевании очень важна, причем не только в периоды обострения, но и при ремиссии. Продукты, стимулирующие образование камней, мочевых солей, а также нарушающие метаболические процессы:
- Крепкий чай, кофе.
- Высококалорийные кондитерские изделия, торты, печенье и т. д.
- Жареная пища.
- Цветная капуста.
- Консервы.
- Шоколад.
- Копчености.
- Грибы.
- Чересчур соленые и острые продукты. Эти ограничения полезны не только когда соблюдается диета при подагре на ногах. Меню без острых и соленых блюд также прекрасно подойдет для профилактики почечных заболеваний, различных типов артроза и т. д.
- Алкоголь, в особенности крепкие спиртные напитки.
- Высокоуглеводистые блюда.
Это не полный перечень продуктов, потребление которых следует ограничить. В зависимости от стадии, качества протекания подагры, сопутствующих заболеваний данный список может увеличиваться. Об этом, как правило, предупреждает врач. Если же принцип питания выбирается самостоятельно, то важно четко понимать, что вредно, а что при данном заболевании полезно.
Также можно изучить отзывы тех, кто уже попробовал такой режим, однако в данном случае все же следует придерживаться мнения специалиста. Выбирать необходимо проверенные методики питания, к примеру, особенно актуальна классическая диета при подагре – стол 6. Эта система питания составлена с учетом специфики протекания данного заболевания. Также разработано примерное недельное меню, которое поможет отрегулировать рацион.
Продукты, противостоящие недугу
При обострении подагры народная медицина рекомендует употреблять чеснок. Диета 6 не отрицает его пользу и включает в перечень обязательных продуктов, необходимых для организма. Чеснок способствует повышению иммунитета. Он обладает бактерицидным воздействием и содержит природные противовоспалительные вещества.
Людям, страдающим подагрой, можно и нужно употреблять молочные супы. Макароны также входят в рацион, который предусматривает диета при подагре на ногах. Меню этой системы питания исключает потребление некислого жирного молока в качестве самостоятельного продукта, так как оно способствует увеличению содержания в организме мочевой кислоты. Но его можно употреблять в совокупности с основными блюдами в строго ограниченном количестве. Номер диеты при подагре - 6. В соответствии с ней не исключается потребление сои. Помимо своих питательных качеств данный продукт способен смягчать симптомы обострения заболевания. Приготовленные из сои продукты выводят мочевую кислоту из организма, что в таком состоянии особенно важно.
При подагре в рацион необходимо включить следующие продукты:
- Семечки.
- Орехи.
- Сухофрукты.
- Укроп.
- Капусту.
- Картофель.
- Баклажаны.
- Кабачки.
- Огурцы.
- Помидоры.
Очень полезны арбузы, так как они способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты. Аналогичный эффект производят цитрусовые, зеленые яблоки и крыжовник. Категорически запрещены изюм и виноград, которые вызывают лишь ухудшение состояния здоровья.
Приступ подагры: диета
В период обострения рекомендован стол №6, состоящий из жидкой пищи. Больным разрешены овощные, фруктовые соки, цитрусовый сок, кисели, компоты, овощные супы, каши и кисломолочные напитки. В период обострения болезни не рекомендуется употреблять морепродукты, рыбу и мясо.
Диета при подагре в период обострения позволит сократить количество приступов и приостановить развитие данного заболевания.
Рацион существенно сокращается, но голодание при этом недопустимо. Через день устраиваются специальные разгрузочные дни, снижающие уровень мочевой кислоты и ощелачивающие организм.
В разгрузочные дни можно употреблять следующие продукты:
- Кефир – 1-2 литра.
- 400 грамм творога и 0,5 литра кефира.
- Фрукты и овощи – 1,5 кг.
Таблица продуктов
В центре нашего внимания - диета при подагре. Таблица продуктов, представленная ниже, поможет сформировать оптимальный рацион.
| Группа продуктов | Не рекомендовано в пищу | Разрешено к употреблению | Продукты, которые следует употреблять не чаще одного раза в неделю |
| Рыба | Жирные сорта морской рыбы и все виды речной | Кальмар, мясо краба, нежирная белая морская рыба | Морская форель и семга (только отварная) |
| Мясо | Сало, мясо красных сортов, субпродукты | Постное и белое – кролик, курица, индейка | - |
| Молочная группа | - | Сыр, йогурт без искусственных добавок, кефир, сметана | Сливочное масло, молоко (подогретое добавляется в чай, в виде супов) |
| Яйца | - | Не более одного в день (желательно в виде омлета или отварное) | - |
| Сладости | Шоколад, дрожжевая выпечка, кремовые торты | Зефир, мед, джем, варенье | - |
| Консервы и специи | Специи, соленые сорта сыра, колбасы, соленые и маринованные овощи | - | - |
| Орехи и сухофрукты | Арахис | Кедровые орехи, сухофрукты, семечки, фисташки, миндаль, фундук | Изюм |
| Фрукты | Виноград, малина, инжир | Арбуз, персик, груша, ягоды (не все), яблоки, цитрусовые | Сливы |
| Выпечка | Сдоба, белый хлеб | Хлеб с отрубями, ржаной и заварной | - |
| Бакалея | - | Все макаронные изделия и крупы, растительные масла (в том числе льняное и оливковое) | - |
| Овощи и зелень | Грибы, все виды бобовых | Укроп, баклажаны, лук, огурцы, белокочанная капуста, картофель, кабачки | Любая зелень, репа, редис, цветная капуста, томаты |
| Напитки | Пиво и другие алкогольные напитки, крепкий чай и кофе | Чай из шиповника, овощные соки, несладкие компоты, морс, щелочные минеральные воды | Кофе без кофеина, некрепкий чай |
Диета при подагре: рецепты, примерное меню
Рацион здорового человека должен отличаться разнообразием, такой же полноценной должна быть система питания при подагре. Меню обязательно подразумевает супы, овощные салаты, блюда из картофеля, макаронную запеканку, каши из любых круп, рисовый суп, баклажанную, кабачковую икру, винегрет. Рассмотрим примерное меню по дням недели.
Понедельник
- Кефир.
- Голубцы с овощами, сырники, чай.
- Яблоко.
- Капустные котлеты, молочный суп, компот.
- Отвар шиповника, сок, кусок хлеба.
- Морковный пудинг, яйцо, салат, чай.
Вторник
- Стакан кефира, печеная тыква с медом.
- 2 куска хлеба, сок.
- Картофельные зразы, молочный суп, кисель.
- Яблоко, творог с изюмом, чай.
- Яйцо, хлеб, овощной салат, кофе.
Среда
- Кисель с печеньем.
- Омлет, чай с зефиром.
- Картофельное пюре, нежирная рыба, овощной суп, компот.
- Овсяной отвар, салат со свеклой.
- Чай, овсяная каша с вареньем.
Четверг
- Молоко, тыквенная каша.
- Сыр, яйцо, чай с лимоном.
- Тушеные кабачки, голубцы, компот.
- Печенье, фруктовый кисель.
- Кофе, сырники.
Пятница
- Хлеб, омлет, кефир.
- Хлеб, кабачковая икра, кисель.
- Салат, мясо, гречневая каша, компот.
- Отвар шиповника, фруктовый салат.
- Несоленая брынза, салат из помидоров, чай.
Суббота
- Печенье, кисель.
- Йогурт, фруктовый салат.
- Овощной салат, отварной картофель, тушеная капуста, компот.
- Сухофрукты, орехи, чай с лимоном.
- Кофе, запеканка из макарон с сыром.
Воскресенье
- Хлеб, молоко.
- Кисель, печеное яблоко с медом.
- Салат, паровая котлета, перловый суп с овощами.
- Компот, яйцо, кусок хлеба.
- Кофе, творожная запеканка.
Диета 6 предусматривает пятиразовый прием пищи, не рекомендуется голодать. При лишней массе тела вес необходимо снижать постепенно. Как уже упоминалось выше, рекомендовано проводить изредка разгрузочные дни на нежирном твороге, арбузах, моркови, апельсинах или яблоках. Также разгрузочный день можно провести на отваре овса, киселе или компоте.
Диета при подагре в период обострения может составляться самостоятельно, исходя из собственных предпочтений. Еще один вариант - воспользоваться уже готовой таблицей, где учтено разнообразие блюд при данном заболевании.
Важность диеты
По какой причине при лечении данного заболевания специалисты так рекомендуют систему питания, составленную согласно таблице разрешенных продуктов? Все по причине того, что, придерживаясь такого питания, вы сами себе помогаете контролировать уровень мочевой кислоты, избавляясь от ее излишков значительно быстрее.
Не придерживаясь диеты и принимая только медикаментозные препараты, вы не добьетесь необходимого результата. И наоборот, сочетание лекарств с потреблением продуктов из таблицы способствует:
- Сбрасыванию веса и улучшению самочувствия.
- Уменьшению отеков и, соответственно, выведению из организма кислот и солей.
- Снижению болезненности.
Подагра является недугом, требующим долговременного лечения и пристального к себе внимания. Для человека, который страдает от этой проблемы, таблица продуктов станет своеобразным напоминанием. С ее помощью восстановит свою нормальную работу мочевыделительная система, а пациент сможет забыть о болях и подагрических приступах.
