Человек привыкает к манной крупе с самого детства. Этот продукт, приготовленный из пшеничных зерен, можно считать идеальным для питания не только малышей, но и взрослых людей. Из него готовят много вкусных и полезных блюд, таки как каши, котлеты, оладьи и запеканки. А еще известны интересные рецепты, по которым можно сделать очень вкусный кекс с манкой.
Нежный пирог
Количество кулинарных рецептов, касающихся выпечки кексов, просто поражает воображение. Одним из наиболее интересных и в то же время простых вариантов считается кекс с манкой. Его приготовление, как правило, не занимает много времени.
А для работы могут понадобиться следующие ингредиенты: на стакан манной крупы столько же сметаны (20%) и сахара, полтора стакана муки пшеничной, 3 куриных яйца и пакетик разрыхлителя.
Готовится кекс с манкой обычно следующим образом:
- Сначала в отдельную посуду нужно высыпать крупу.
- Затем залить ее сметаной, перемешать и оставить примерно на 60 минут. За это время манка немного набухнет.
- Яйца хорошенько растереть с сахаром и добавить их к подготовленной крупе.
- Добавить муку с разрыхлителем и произвести окончательный замес.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить для выпечки в духовой шкаф. Температура там должна быть 175 градусов.
Через 50 минут кекс с манкой будет готов. Его можно доставать из духовки и украшать по желанию.
Простейший вариант
Надо сказать, что для приготовления пирогов чаще используют самый простой кисломолочный продукт. Именно поэтому в большинстве случаев делается кекс с манкой и кефиром.
Набор продуктов в этом случае тоже немного меняется: на стакан сахара необходимо взять 2 сырых яйца, по полтора стакана манки и кефира, а также полпачки (100 грамм) масла сливочного.
В этом случае технология процесса будет следующей:
- Сначала в кефир надо добавить щепотку соли, а затем засыпать манную крупу и оставить на 30 минут.
- Масло слегка размягчить, а потом растереть его с сахаром.
- Отдельно взбить яйца в пышную пену.
- Соединить их с масляной смесью.
- Полуфабрикаты собрать в одну посуду и замесить чуть жидковатое тесто.
- Переложить его в форму и отправить в духовку на 50-60 минут. Температуру лучше установить 160 градусов.
Если захочется сделать не совсем обычный кекс с манкой и кефиром, то можно за несколько минут до конца выпечки разложить на его поверхности несколько кусочков выбранных фруктов. Для стандартного варианта достаточно просто посыпать его пудрой.
Диетический продукт
Оказывается, что совершенно не обязательно иметь дома яйца, чтобы приготовить вкусные кексы с манкой. Рецепты для такого варианта есть самые разные.
Для примера можно взять самый простой состав: на 125 грамм масла сливочного или маргарина по одному стакану муки, сахара, манки и кефира, а также чайная ложка соды (гашеной уксусом) и 100 грамм изюма.
Порядок действий в данном случае будет следующий:
- Сначала, как обычно, манку надо залить кефиром и оставить ее для пропитки на полчаса.
- Добавить оставшиеся компоненты (кроме сухофруктов) и аккуратно замесить однородное тесто.
- Ввести изюм и равномерно распределить его по всей массе.
- Заполнить смесью формы и отправить их в духовку. Температуру можно сделать побольше. 200 градусов будет достаточно.
Для выпечки специальных маленьких формочек понадобится всего 30 минут, а для большого объема – не менее 40. В любом случае готовность лучше проверить зубочисткой, проткнув корочку ближе к центру.
С добавкой шоколада
Кулинары утверждают, что кексы на манке и кефире – это самый благодатный вариант для экспериментов. Приготовленное тесто хорошо поднимается и пропекается. Кроме того, можно использовать всякие вкусовые добавки. Взять, к примеру, шоколад. Для приготовления необычного лакомства понадобится:
на два стакана кефира (или кислого молока) по полстакана сахара и манки, 1 яйцо, 100 грамм маргарина, 12 грамм соды, стакан муки, немного ванилина и 50 грамм какао.
Способ приготовления в этом случае немного иной:
- Манку развести в половине количества кефира и оставить на полдня (12 часов).
- По истечении времени добавить в нее сахар, яйцо и ваниль.
- В оставшийся кефир засыпать соду и оставить на 30 минут.
- После того как он начнет пузыриться, ввести растопленный маргарин и какао. Хорошо перемешать.
- Соединить обе смеси и добавить муку. Тесто получится приятного шоколадного цвета.
- Разлить его по силиконовым формочкам и отправить в духовку на 20 минут.
Готовые кексики для любителей сладостей будут приятным дополнением к чаю.
