Многие люди знают, что повышенное содержание холестерина в крови приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Следовательно, чтобы снизить вероятность развития инсульта и инфаркта, необходимо придерживаться антихолестериновой диеты.
Главный принцип антихолестериновой диеты – ограничение потребления жиров животного происхождения, так как именно они являются причиной появления холестериновых бляшек. Правильное и регулярное соблюдение правил, которые предусматривает антихолестериновая диета, – залог успешного похудения, ведь при этом риск развития заболеваний сердца и сосудов уменьшается за счет снижения уровня холестерина в крови на 10-12%.
Данная диета, главным образом, применяется в лечебных и профилактических целях, поэтому при ее соблюдении не нужно голодать. Единственное условие – пересмотреть систему питания и внести некоторые коррективы в пищевой рацион.
Антихолестериновая диета: основные правила
При соблюдении антихолестериновой диеты необходимо четко соблюдать следующие правила:
- мясо в рационе питания должно быть только постным, то есть без жира;
- нужно полностью исключить из рациона мясные полуфабрикаты – колбасы, сосиски, сало и подобные им продукты;
- сливочное масло должно быть заменено оливковым.
Существую продукты, которые снижают повышенный холестерин. Диета антихолестериновая к их числу относит всевозможные ягоды и фрукты, которые после термической обработки становятся «желеподобными», обезжиренные молочные продукты (жирность сыра не должна превышать 30%), вареные куриные яйца, но не более 3 штук в неделю. Также в эту категорию попадают плоды растений семейства бобовые – фасоль, горох, чечевица, готовые продукты, в состав которых не входит кокосовое и сливочное масла и мясо рыбы.
Разрешенные диетой продукты
Перечень вышеуказанных продуктов общий, поэтому теперь рассмотрим конкретные продукты, которые работают на снижение холестерина. Диета допускает:
- кисломолочные продукты: не жирный кефир, йогурт, творог, домашний сыр, айран;
- овощи: капуста, кабачки, томаты, свекла, морковь и картофель;
- фрукты: киви, персик, абрикосы, виноград;
- ягоды: арбуз, дыня, клубника, смородина разная;
- зелень и травы: петрушка, укроп, зеленый салат, цикорий, шпинат;
- цитрусовые: грейпфрут, лимон;
- овощные и рыбные супы;
- горох, фасоль, чечевица.
Для питья можно использовать зеленый чай, овощные и фруктовые соки (желательно свежеприготовленные), не слишком сладкий компот или отвар из сухофруктов, а также красное вино (кагор или десертные вина).
Продукты, употребление которых антихолестериновая диета ограничивает
В категорию "ограниченных" пищевых продуктов попадают:
- морепродукты;
- запеченное постное мясо;
- макаронные изделия;
- выпечка;
- горький шоколад, сахар, муссы и желе;
- подсолнечное масло;
- молочные обезжиренные продукты.
Запрещенные диетой продукты
Однако существуют продукты, употребление которых категорически запрещено. К ним относятся:
- жирное мясо, особенно гуся, утки или свинины;
- сало в любом виде;
- жирная рыба, особенно речная;
- жирные молочные продукты, особенно молоко, домашний творог, сметана;
- маргарин, сливочное масло, майонез;
- супы и каши быстрого приготовления;
- жареная картошка;
- полуфабрикаты (пельмени, вареники, блинчики и подобные продукты);
- сладости, особенно белый и молочный шоколад.
Если четко соблюдать правила и рекомендации, которые предусматривает антихолестериновая диета, то уже через незначительное время будет заметен результат – сниженный показатель холестерина в крови и, как следствие, хорошие самочувствие. Также для повышения эффективности данной диеты необходима физическая активность: прогулки на свежем воздухе, бег, езда на велосипеде, плаванье.
