Рисовая диета - довольно популярный в последнее время способ быстро сбросить лишние килограммы. Но насколько такой метод безопасен и результативен? Давайте разберемся.
История возникновения рисовой диеты
Впервые идея использовать рис как основу диеты принадлежит немецкому врачу Вальтеру Кемпнеру. Еще в 1930-х годах он проводил исследования по изучению влияния разных продуктов на те или иные заболевания.
Ученый пришел к выводу, что употребление блюд на основе риса положительно сказывается на состоянии пациентов с сахарным диабетом, ожирением и гипертонией. Так появилась идея рисовой диеты.
Изначально эта диета задумывалась не как средство для похудения, а для лечения и профилактики определенных заболеваний.
Однако со временем люди начали активно использовать рисовую диету именно с целью сбросить вес. И сегодня это один из самых популярных вариантов быстрого похудения.
В чем суть рисовой диеты?
Как видно из названия, основу этой диеты составляет рис. Чаще всего рекомендуют использовать именно коричневый нешлифованный рис. По мнению диетологов, он наиболее полезен и питателен.
В процессе обработки такого риса целостность оболочки зерна не нарушается. Поэтому в готовом продукте сохраняется больше витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.
Основные принципы рисовой диеты:
- Есть рис с каждым приемом пищи
- Пить много жидкости, лучше чистую негазированную воду
- Исключить или сильно ограничить употребление соли
- Не употреблять мучные, сладкие, жирные и острые блюда
- Есть небольшими порциями, но чаще
Помимо риса в рацион разрешается включать овощи, фрукты, курицу, постную рыбу. Некоторые добавляют в диету кефир или йогурт.
Существуют разные варианты рисовой диеты по длительности и строгости ограничений. Это может быть как трехдневная экспресс-диета, так и двухнедельный курс похудения.
Плюсы и минусы рисовой диеты
У рисовой диеты есть как сторонники, так и противники. Давайте разберем основные аргументы в пользу и против такого типа питания для снижения веса.
Плюсы:
- Быстрый результат. За несколько дней можно избавиться от 3-5 лишних килограммов
- Вывод излишков жидкости и токсинов из организма
- Улучшение пищеварения и работы кишечника
- Нормализация уровня сахара в крови
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с лишним весом
Минусы:
- Быстрый набор веса после окончания диеты
- Недостаток витаминов и микроэлементов
- Переизбыток крахмала и углеводов при чрезмерном потреблении риса
- Нагрузка на почки и печень
- Невозможность придерживаться диеты долгое время
Как видим, у рисовой диеты есть как сторонники, так и противники. Однозначного мнения по поводу ее пользы или вреда для похудения не существует.
Кому можно, а кому нельзя соблюдать рисовую диету
Несмотря на быстрый результат, диетологи не рекомендуют рисовую диету использовать всем подряд. Есть категории людей, для которых такое питание может быть опасным.
Противопоказания:
- Беременность и период кормления
- Детский и подростковый возраст
- Хронические заболевания ЖКТ
- Сахарный диабет
- Заболевания почек и печени
Также с осторожностью стоит отнестись к рисовой диете людям с сердечно-сосудистыми патологиями.
Здоровым взрослым людям диетологи разрешают придерживаться рисового питания, но не более 5-7 дней.
Примерное меню на 3 дня рисовой диеты
Для примера составим меню на 3 дня популярной экспресс-диеты на рисе.
День 1
| Завтрак: | отварной рис, яблоко |
| Обед: | овощной суп, рис с тушеной курицей |
| Ужин: | рис с грибами, кефир 0,2% |
День 2
| Завтрак: | рисовая каша на воде, фрукты |
| Обед: | рыба на пару, рис, овощной салат |
| Ужин: | рис с тыквой, кефир 0,2% |
День 3
| Завтрак: | овсяная каша на воде, яблоко |
| Обед: | суп-пюре из овощей, отварная рыба, рис |
| Ужин: | творог 5% жирности, рис отварной |
Как видим, даже на короткой диете можно сделать рацион разнообразным и полезным, добавляя овощи, фрукты, постное мясо или рыбу.
Советы тем, кто решил попробовать рисовую диету
Перед тем как начать рисовую диету, важно максимально подготовиться:
- Проконсультироваться с диетологом или терапевтом по поводу возможных противопоказаний
- Подобрать для себя оптимальную продолжительность диеты (от 3 до 7 дней)
- Составить план питания с учетом любимых блюд и разрешенных продуктов
- Закупить необходимые для диеты продукты, витаминные комплексы
- Перед началом диеты тщательно почистить кишечник при помощи процедур или слабительных
Придерживаясь нескольких простых правил и рекомендаций, можно сделать рисовую диету максимально комфортной и эффективной.
Стоит ли ожидать долгосрочного результата от рисовой диеты?
К сожалению, быстрое похудение на рисовой диете не гарантирует сохранения результата надолго. Как только человек возвращается к обычному питанию, лишние килограммы часто быстро возвращаются.
Это связано с тем, что на рисовой диете теряется преимущественно вода, а не жировые отложения. Как только в рационе восстанавливается баланс соли и жидкости, организм вновь начинает задерживать все это.
Также быстрому набору веса способствует недостаток витаминов и микроэлементов, возникший за время диеты. Замедленный обмен веществ не может противостоять излишкам калорий.
Как закрепить результат рисовой диеты?
Чтобы сохранить достигнутый вес после рисовой диеты, необходимо:
- Постепенно и плавно вводить в рацион продукты, исключая фастфуд и сладости
- Соблюдать режим питания - не менее 3-4 приемов пищи в день небольшими порциями
- Употреблять больше овощей, фруктов, зелени - продуктов с высоким содержанием клетчатки и витаминов
- Ежедневно пить витаминно-минеральные комплексы в первые две недели после диеты
- Заниматься активными физическими нагрузками, лучше всего кардиотренировками
Можно ли заменить рисовую диету?
Если по каким-то причинам вы не можете сесть на рисовую диету, не отчаивайтесь. Существует несколько хороших альтернатив:
- Гречневая диета - те же принципы, но вместо риса используется гречка
- Диета на овсянке - овсянка не менее полезна и питательна
- Овощные и фруктовые диеты - цельный рис можно частично заменить на овощи и фрукты
Главное при любой диете - соблюдать баланс и следить за самочувствием. Тогда результат будет и будет держаться долго.
Подведение итогов
Итак, рисовая диета, безусловно, имеет как плюсы, так и минусы. С одной стороны, она позволяет достаточно быстро скинуть вес, очистить организм, улучшить обмен веществ. Но с другой стороны, эффект от нее недолговечный, а чрезмерное увлечение рисом может принести вред.
Как и со многими другими модными диетами - золотая середина здесь возможно оптимальное решение. Дней 5-7 рисовой диеты с последующим грамотным выходом могут стать хорошим стартом для сбалансированного похудения. Но не стоит увлекаться этим методом слишком часто и надолго.
Как правильно завершать рисовую диету?
Окончание рисовой диеты требует такого же внимательного и постепенного подхода, как и ее начало. Резкое возвращение к прежнему типу питания грозит быстрым набором веса.
В течение первых 2-3 дней после диеты следует продолжать питаться легкой пищей, в частности:
- Отварными овощами
- Нежирными сортами рыбы
- Несладкими фруктами
- Кисломолочными продуктами
Постепенно можно вводить в рацион мясо птицы, нежирный творог, хлеб и крупы. Но лучше еще неделю воздержаться от мучных и кондитерских изделий, чтобы закрепить результат.
Как компенсировать дефицит витаминов после рисовой диеты?
Из-за однообразного рациона на рисовой диете организм испытывает недостаток витаминов и минералов. Для восполнения этого дефицита рекомендуется:
- Есть побольше овощей и фруктов
- Пить соки, лучше свежевыжатые
- Принимать поливитаминные комплексы ежедневно в течение месяца
- Сходить на прием к диетологу и сдать анализы крови
При выявлении серьезных нарушений врач подберет индивидуальный комплекс витаминов с учетом всех показателей.
Почему после рисовой диеты нельзя сразу начинать активные тренировки?
Сразу после завершения любой экстремальной диеты, включая и рисовую, категорически не рекомендуются интенсивные физические нагрузки. Это связано с ослабленным состоянием организма и дефицитом питательных веществ.
Активный спорт может привести к таким негативным последствиям как:
- Обострение хронических заболеваний
- Травмы из-за переутомления
- Внезапные обмороки
- Резкое ухудшение общего самочувствия
Поэтому первые 10-14 дней после диеты лучше ограничиться легкими прогулками и зарядкой. А уже затем постепенно наращивать физические нагрузки по силам.
Почему одномоментный набор веса после диеты опасен для здоровья?
Как уже говорилось, после окончания рисовой диеты организм склонен быстро набирать утерянные килограммы. Однако резкое увеличение веса за короткий срок может иметь негативные последствия.
Во-первых, это дополнительная нагрузка на сердце и сосуды. А лишние жировые отложения могут спровоцировать развитие атеросклероза и гипертонии.
Во-вторых, быстрый набор веса негативно влияет на кожу - появляются растяжки и провисания.
В-третьих, резкие скачки веса сигнализируют об обменных нарушениях и могут ускорить развитие эндокринных заболеваний, в частности, диабета 2-го типа.
Поэтому после любой диеты, включая и рисовую, очень важно выходить плавно, контролируя каждый прибавленный килограмм. Это поможет не только сохранить результат, но и избежать проблем со здоровьем!
Как избежать желания переедать после рисовой диеты?
После строгих ограничений порой трудно сдержаться и не сорваться на любимые лакомства или нетипично большие порции. Чтобы контролировать аппетит и избежать желания переесть, советую:
- Пить много жидкости, лучше чистую воду легко утоляет чувство голода
- Есть чаще, но понемногу - 5-6 раз в день небольшими порциями
- Добавить в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки - овощи, фрукты, цельнозерновые
- Заполнять свободное время интересными занятиями, чтобы не думать о еде
Можно ли сочетать рисовую диету с занятиями спортом?
Специалисты не рекомендуют совмещать рисовую диету с активными тренировками и занятием спортом. Во-первых, это чревато травмами из-за ослабленного состояния организма. А во-вторых, физические нагрузки могут настолько усилить чувство голода, что придется значительно увеличить объемы потребляемой пищи, чтобы компенсировать затраты.
Однако легкие прогулки и нестремительная ходьба допустимы и даже полезны на фоне рисовой диеты. Это поможет сохранять мышечный тонус и ускорит обмен веществ.
Подходит ли рисовая диета для вегетарианцев?
Да, рисовая диета отлично подойдет людям, исключающим из рациона мясо, рыбу и другие животные продукты. Вегетарианский вариант предполагает замену мясных блюд на растительные аналоги.
Например, вместо курицы можно добавлять в рис тофу, а яйца и творог заменить на ореховую пасту или гороховый протеин. Таким образом рацион остается сбалансированным по белку.
Кроме того, вегетарианцам стоит обратить особое внимание на витаминно-минеральные комплексы, чтобы восполнить дефицит важных микроэлементов во время и после диеты.
Можно ли заниматься рисовой диетой беременным?
Категорически не рекомендуется! Во время беременности организм испытывает повышенную потребность во всех полезных веществах, а однообразная диета не может этого обеспечить.
Дефицит нужных микроэлементов и витаминов чреват нарушениями развития плода, анемией, проблемами со здоровьем у матери.
Поэтому беременным категорически противопоказаны любые экстремальные диеты, особенно монорационы вроде рисовой. Лучше соблюдать принципы правильного сбалансированного питания и контролировать вес под наблюдением врача.
Как безопасно сбросить вес после родов с помощью рисовой диеты?
И в период кормления лучше отложить рисовую диету, чтобы не навредить здоровью малыша. Однако некоторые женщины все же решаются на такой шаг, желая быстрее вернуть формы. В этом случае обязательно нужно проконсультироваться с врачами и строго следить за самочувствием.
