Сейчас мало кто знает, что такое чилим. Но раньше это водяное растение было очень популярно. Использовали чилим и в пищу, и в качестве лечебного средства. Широкое распространение водяного ореха и его приятный вкус способствовали тому, что продавался он повсеместно и был любим многими.
Что такое чилим
На многих озерах и прудах средней полосы можно встретить красивые розетки резных листьев, плавающих на поверности. Это чилим - водяной орех. Растет он таким причудливым образом. Растение цепляется за дно прошлогодним орехом, как якорем. Любит чилим только стоячую неглубокую воду. Если же уровень ее поднимается, он отрывается от дна и свободно плавает.
Чилим относится к реликтовым растениям, распространенным еще в глубокой древности. Его называют по-разному: рогульник, водяной орех или чертов орех. Почему так назвали чилим? Фото поможет это понять: орех имеет загнутые шипы, похожие на рога.
Полезные свойства водяного ореха
Кроме высоких вкусовых и питательных свойств водяного ореха, он очень полезен. В пищу и для лечения могут использоваться все части растения. Сам плод содержит много белка, углеводы, азотистые соединения, минеральные соли, флавоноиды, витамины и клетчатку. Что такое чилим, мало кто знает, но из этого ореха добывается трапазид - основное действующее вещество препаратов от атеросклероза. Кроме того, рогульник оказывает такое полезное действие на организм:
- снимает спазмы и регулирует работу мочевого пузыря;
- повышает работоспособность и снимает усталость;
- уничтожает бактерии и вирусы;
- предотвращает развитие опухолей.
Применение чилима
Водяной орех очень питателен и вкусен. Добывать его легко, поэтому это растение раньше часто спасало людей от голода. Что такое чилим в кулинарии? Водяной орех можно есть сырым. Но чаще всего его варят, жарят или запекают. Из него готовят муку и крупу, добавляют в разные блюда.
Кроме того, как и в древности, сейчас чилим широко используется в народной медицине. Применяются как его плоды, так и другие части растения. При каких заболеваниях полезен орех чилим?
- При атеросклерозе.
- При болезнях почек.
- При диспепсических расстройствах, в том числе при дизентерии.
- При импотенции.
- Как общеукрепляющее средство.
Широко применяется также свежий сок листьев чилима. Он лечит глазные болезни, воспалительные гинекологические заболевания. Эффективно снимает зуд и отек после укусов насекомых. Можно полоскать соком горло и рот при вирусных заболеваниях, ангинах и стоматитах.
Рецепты на основе этого растения
В качестве общеукрепляющего средства, а также для того, чтобы поднять иммунитет и вернуть силы после тяжелой болезни, лучше употреблять плоды чилима. Но листья и цветы растения тоже очень полезны. Можно их использовать таким образом:
- 2 столовые ложкки измельченной травы залить стаканом кипятка и настаивать не менее часа;
- из свежих листьев выдавить сок и разбавить кипяченой водой: если для внутреннего применения, то 1:10, а для наружного - 1:3;
- можно также приготовить настойку орехов на водке для очищения сосудов.
Это интересное растение часто используют в качестве сувениров. Высушенные и покрытые лаком плоды выглядят красиво.
