Современная индустрия общественного питания постоянно пытается навязать свои новые продукты, и большинство граждан уделяют фастфудам слишком много внимания. Как следствие такого питания возникает лишний вес, бляшки в сосудах, и виной всему повышенный холестерин в крови. Чтобы нормализовать его показатели и просто провести профилактическую чистку организма, требуется соблюдать холестериновую диету. В чем ее особенности, будет рассмотрено далее.
Общая информация
Для тех, кто еще не сталкивался с такой проблемой лично: холестерин – это жироподобное вещество, попадающее в организм с некоторыми продуктами питания. Вырабатываться он может и печенью самостоятельно, но в минимальных количествах, не вредящих здоровью.
Удар по самочувствию и работоспособности органов наносит именно получаемое с едой вещество. Если его уровень превышен, человек постоянно чувствует:
- сонливость;
- усталость;
- депрессивное состояние;
- набор веса;
- повышенное потоотделение.
Если игнорировать такие симптомы, вещество провоцирует появление холестериновых бляшек в сосудах, а как результат – инсульт, инфаркт и так далее. Избежать таких последствий поможет холестериновая диета, которая может называться еще антихолестериновой или гипохолестериновой, во всех случаях меню предусматривает снижение потребления жирной пищи.
Разрешенные продукты
Если подходить к этому вопросу с умом и опытом, то блюда во время диеты могут быть привычными, нужно только заменить в них продукты правильными. К примеру, в пиццу положить не колбасу, а отварную куриную грудку. Продукты холестериновой диеты должны быть обезжиренными. Из масел разрешается только растительное, желательно оливковое, мучные изделия и соль следует сократить до минимума.
Основу рациона нужно составлять из свежих фруктов и овощей, соков, каш (кроме манной) и хлеба только из муки крупного помола. Привычные сладости нужно заменить галетным или овсяным печеньем, изредка можно позволять себе нежирную духовую выпечку без соли.
Запрещенные продукты
Что нельзя при холестериновой диете? Исключить потребуется все жирные продукты:
- сливочное масло;
- маргарин;
- свинину;
- говядину;
- жирные молочные продукты;
- полуфабрикаты;
- блюда из фастфуда;
- кофе;
- мучные изделия;
- шоколад;
- сгущенное молоко;
- конфеты;
- кремовые изделия и так далее.
Следует понимать, что полностью исключать молочные и мясные продукты не требуется, нужно только заменить их на обезжиренные (для мяса это курица или индейка).
Продолжительность диеты
Чтобы улучшить свое самочувствие, конкретного меню холестериновой диеты требуется придерживаться минимум неделю. После этого обязательно нужно посетить специалиста и сдать соответствующие анализы, узнав, насколько снизился уровень вредного вещества в организме. При необходимости диету можно повторить после небольшого перерыва.
Очень важно советоваться с врачом и для назначения первого меню, поскольку от уровня холестерина в крови на начальном этапе будет зависеть и степень жесткости в ограничениях.
Обычно, как более лояльную ступень, специалисты составляют холестериновую диету с ежедневным потреблением вещества в 300 мг. В это время следует избегать только высококалорийного мяса, жирных молочных продуктов и желтка яичного.
Если такой рацион не помог пациенту, то жесткость его усиливается и потребление холестерина в сутки снижается до 200 мг, но очень постепенно.
Советы специалистов
Чтобы усилить эффект холестериновой диеты, врачи рекомендуют включать в рацион отруби и спирулину. Также многие советуют своим пациентам параллельно принимать активированный уголь, который поможет ускорить вывод из организма накопившихся шлаков.
Очень важно во время соблюдения диеты, да и вообще, если человек склонен к повешению холестерина, отказаться от курения и алкоголя, поскольку такие вредные привычки только способствуют загрязнению организма.
Кроме этого, холестериновая диета предусматривает режимное питание несколько раз в день, тщательное пережевывание продуктов и полный отказ от готовых соусов, особенно майонеза и кетчупа, острых приправ и специй.
Варианты меню
Чтобы выбрать из предложенных вариантов оптимальный, следует обратиться к специалисту. Только он на основании анализов сможет подобрать необходимую жесткость в питании для пациента. Конечно, если проблем со здоровьем нет, можно составить для себя самостоятельно меню на неделю холестериновой диеты в качестве профилактики и очистки организма.
Итак, варианты завтраков:
- отварная фасоль (100 г) и кусочек зернового хлеба;
- стакан свежевыжатого сока и 150 г нежирного творога;
- стакан сока, ломтик хлеба и 130 г отварных грибов без соли;
- стакан обезжиренного молока или кефира, ломтик хлеба и отварная морковь (вместо овоща можно добавить в молоко ложку меда);
- отварные овсяные хлопья на воде без соли и сахара (25 г) и 2 запеченных или отварных яблока.
После такого легкого завтрака следует не менее загруженный обед. Для него можно выбрать одно из следующих блюд:
- салат из овощей (200 г) с растительным маслом, отварное мясо птицы (75 г филе), 2 кусочка хлеба и небольшой апельсин или мандарин;
- салат овощной, картофель с фасолью отварные (всего 375 г) и груша;
- рис отварной (75 г) без соли на воде с отварным мясом птицы (50 г), овощной салат и стакан нежирного йогурта;
- спагетти с домашним томатным соусом и одним отварным яйцом, ломтик хлеба;
- 250 г постного супа или бульона, 2 кусочка хлеба с сыром, салат из овощей (100 г);
- салат из овощей и куриное фрикасе, немного винограда, дыни и белого мороженого;
- салат из овощей, тунец в собственном соку 50 г, 2 куска хлеба и 2 сливы.
На ужин можно позволить себе один из следующих вариантов:
- порция овощного салата, 1 отварная картофелина, 75 г куриного филе и ломтик дыни;
- отварная фасоль (110-115 г), сваренные овсяные хлопья (80 г) и яблоко;
- отварной темный рис, салат из овощей, немного мяса и яблоко или груша;
- порция овощного отвара, овощной салат, полстакана йогурта и хлеб;
- салат из овощей, отварной картофель (200 г), немного помидоров и запеченная рыба.
Формировать холестериновую диету на неделю можно из предложенных вариантов на собственное усмотрение, важно чередовать употребляемые продукты и повторяться как можно реже.
Разрешенные десерты
При всей строгости питания, периодически диета разрешает побаловать себя и сладостями или алкоголем. Допускается 1 раз в день выбрать для себя одно из удовольствий:
- 50 г мармелада;
- большая ложка меда;
- стакан светлого пива (стакан, а не бокал, 250 мл);
- 2 вафельные трубочки с шоколадом;
- бокал мартини;
- бокал сухого легкого вина.
Соблюдение такой диеты в течение 7 дней поможет ощутить легкость и очищение организма даже здоровым людям.
Пациентам же с показаниями подобный рацион способен помочь избежать медикаментозного лечения. Главное - перед началом курса нужно проконсультироваться со специалистом, чтобы выбрать из предложенного наиболее подходящие для конкретного человека блюда.
