Гуляш как в садике не прочь попробовать самые искушенные гурманы. Ведь ничто не сравнится с потрясающим вкусом детства. Аппетитное мясо с картофельным гарниром и сочной подливой возвращает нас в далекое прошлое. Можно ли сотворить этот кулинарный шедевр дома? С лучшими рецептами приготовления вы познакомитесь в данной статье.
Немного об истории блюда
Гуляш был изобретен в Венгрии. В переводе с местного языка название блюда означает «пастух». Это много говорит о происхождении кушанья. Изначально его готовили венгерские пастухи в котлах на костре. Впрочем, это не мешает некоторым называть данное блюдо «королевским супом». В оригинальном исполнении оно должно состоять из кусочков мяса, тушенных с копченым шпиком, перцем, луком и картофелем. Кулинары относят его к категории густых супов. Однако он особенно хорош в сочетании с сытным гарниром.
В наши дни гуляш – очень популярное блюдо. Его с удовольствием едят дети и взрослые. Однако, чтобы кушанье подходило для нежного организма ребенка, его нужно готовить из самых качественных и свежих продуктов. В мясе не должно быть косточек, кожи и сухожилий. Приправы должны добавляться очень умеренно. Каждый кусочек свинины, курицы или говядины обязан обладать нежной консистенцией и неповторимым вкусом.
Гуляш из говядины с подливкой. Ингредиенты
Простой рецепт, по которому можно приготовить гуляш с подливкой как в садике, будет представлен ниже. В нем никаких изысков – все очень просто. Продукты для этого сытного и вкусного блюда найдутся в любом магазине:
- говяжье мясо – полкилограмма;
- лук репчатый - одна штука;
- морковка – 1 штука;
- мука – одна ложка (столовая);
- паста томатная – 1 ложка (чайная);
- сметана – одна ложка (столовая);
- лист лавровый – 1 штука;
- соль – по вкусу.
Сметану в кушанье можно не добавлять, но с ней оно получается гораздо вкуснее. Со временем вы наверняка попробуете разные варианты и непременно выберете тот, который вам понравится больше.
Гуляш из говядины с подливкой. Способ приготовления
Любой заботливой хозяйке будет полезно научиться готовить гуляш как в садике. Рецепт приготовления предполагает совершение следующих действий:
- Для начала необходимо нарезать мясо на аккуратные кусочки маленького размера. Затем их следует слегка обжарить, немного залить водой и потушить вместе с нашинкованным луком и натертой морковкой на слабом огне. При этом в кастрюле должно быть чуть-чуть подсолнечного масла.
- После этого нужно добавить еще воды или бульона. Соотношение мяса и жидкости должно быть примерно 1 стакан воды на полкило мяса. Далее продукты необходимо тушить до полной готовности. Примерно за 10 минут до того, как снять посуду с плиты, их следует посолить, поперчить и сдобрить лавровым листом. В результате мясо должно получиться мягким, слегка прикрытым бульоном. Готовность продукта можно проверить вилкой или ножом.
- Затем нужно развести в половине стакана воды чайную ложку пасты и по одной столовой ложке муки и сметаны. После этого содержимое стеклянной емкости необходимо перемешать до однородной консистенции. Если соус получился гуще, чем следует, его можно разбавить кипятком.
- Далее, непрерывно помешивая, нужно влить в гуляш смесь из сметаны, муки и пасты. После этого следует тушить мясо еще 5-10 минут. Теперь можно наслаждаться аппетитным блюдом.
Гуляш с подливкой как в садике будет еще вкуснее, если за десять минут до конца тушения добавить в него очищенный от кожуры и тонко нашинкованный соленый огурчик. Это придаст угощению особую пикантность.
Гуляш из говядины в мультиварке. Ингредиенты
В мультиварке блюда получаются особенно вкусными и законченными. Чтобы приготовить в этом устройстве гуляш как в садике, следует запастись следующими продуктами:
- говядина - 500 граммов;
- лук репчатый – 1 штука;
- морковь - одна штука;
- мука пшеничная – 1 ложка (столовая);
- паста томатная – одна ложка (чайная);
- сметана - 1 ложка (столовая);
- лист лавровый – одна штука;
- соль – половина ложки (чайной).
Гуляш из говядины в мультиварке. Способ приготовления
Для этого блюда нужно отобрать самую нежную часть туши без прожилок и жира. Это позволит создать наш гуляш как в садике особенно вкусным. Далее необходимо сделать следующее:
- Сначала следует нарезать мясо поперек волокон небольшими кусочками.
- Затем нужно очистить и измельчить морковь и лук.
- Далее необходимо заложить в мультиварку овощи и говядину.
- После этого в отдельной посуде следует смешать сметану, томатную пасту и муку и развести смесь водой. При этом нужно помнить, что в мультиварке влага не испаряется, а продукты непременно дадут сок. Чтобы соус получился достаточно густым, смесь нужно разбавить половиной или третью стакана воды.
- Затем получившуюся массу необходимо вылить в мультиварку. Далее все продукты следует посолить, поперчить и приправить лавровым листом.
- После этого нужно закрыть прибор и включить его в режиме «Тушение».
- Через час гуляш из говядины как в садике будет готов к употреблению. Его можно подавать на стол с любым гарниром: картофелем, гречневой или перловой кашей. Это несложное блюдо незаметно войдет в ваш привычный рацион и станет для вас любимым угощением.
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить гуляш из говядины как в садике. Рецепт этого блюда легко запомнить наизусть. Его можно готовить из разного мяса. Подойдут птица или свинина, например. В зависимости от ингредиентов время приготовления может быть разным. Курица дойдет до готовности за 40 минут, а свинина или говядина – не менее чем за час. Кроме того, не стоит усердствовать со специями, гуляш как в садике отличается особенным вкусом именно потому, что в него не добавляют агрессивные приправы. Приятного аппетита!
