У французов сложилось совсем другое отношение к чаю, чем в России. Обыденным горячим напитком там служит кофе или какао. Это у славян принято «гонять чаи» три раза в день. Да еще и запивать ими перекусы. Или просто, чтобы согреться…
Во Франции же чай всегда нес на себе отблеск аристократизма. А все потому, что на переломе восемнадцатого и девятнадцатого веков, в период острой любви ко всему китайскому, знать устраивала приемы, где гостям подносили элитный напиток из Поднебесной империи. Даже сейчас во Франции существует особый род кондитерских – Salon de The. Если вы увидите такую вывеску, знайте: в заведении можно отведать не только вкусных пирожных и десертов, но и элитные сорта чая.
Французы дошли до того, что учредили титул особого сомелье, по аналогии с вином. Этот специалист, тонко чувствующий все нюансы чая и умеющий составлять купажи, называется Maitre de The. И воплощением самого утонченного подхода к элитным сортам стала одноименная фирма. Со временем она стала выпускать и другие «колониальные» товары: кофе, тростниковый сахар, варенья. Но главной ее продукцией остается чай. Maitre de The будет сегодня в фокусе нашей статьи.
Немного о бренде
Чтобы заслужить почетное звание «Мэтр де Те», ведущие чайные сомелье Парижа постарались составить коллекцию самых лучших смесей. Ведь есть только одно растение, которое дарит нам изумительный напиток, – китайская камелия. Все разнообразие чаев мира зависит от региона и высоты произрастания этого куста, метода сбора листочков и их дальнейшей обработки. И последнее действо играет самую главную роль. Ведь черный, зеленый, желтый и белый чай получают из тех же листьев. Только обработку они прошли разную.
Немаловажное значение имеет также степень измельчения листа. Чай Maitre имеет несколько коллекций. «Нуар» - это уникальные купажи черных чаев. «Верт» - не менее элитное соединение зеленых сортов. А вот «Мате» является не совсем чаем. Это листья парагвайского падуба. Но индейцы еще с незапамятных времен заваривали из них тонизирующий напиток. Фирма «Мэтр де Те» включила их в свой богатый ассортимент чаев, чем добавила экзотики своей коллекции. Она выпускает продукцию как в жестяных банках, так и в картонных коробочках.
Чем знаменита фирма «Мэтр де Те»
Во Франции довольно много фирм, которые закупают из разных стран мира, купажируют, пакуют и продают чай. Maitre de The за свою долгую историю (бренд был основан еще в тысяча восемьсот девяностом году) сумел завоевать авторитет и признание у любителей напитка. Дизайн упаковки у композиций неприхотливый и даже минималистичный – черный фон с красным или зеленым листом. Но этим бренд стал более узнаваемым среди бесконечных коробочек с яркими картинками. Ведь важна не красочная упаковка, а содержание. А им занимаются лучшие чайные сомелье Парижа, создавая лучшие композиции. В ассортименте есть как классические образцы, так и оригинальные новинки. Вместо красивых картинок, производитель дает на упаковке ценную для потребителя информацию. Как известно, разные сорта чая полнее раскрывают свои вкусовые качества при особых правилах заваривания. Кроме инструкции о том, как лучше приготовить напиток, сомелье уточняют, для каких случаев уместен данный сорт.
Черный чай Maitre
Бренд радует ценителей именно этого вида очень богатым ассортиментом. Вы можете приобрести продукт в жестяной банке весом в сто граммов или картонной коробочке – содержание одинаково будет превосходным. Ведь сомелье отбирают для «Мэтр де Те» только лучшие чайные листы. Для приверженцев только одного сорта имеются марки «Лао Пуэр», «Горный Диань» (поставщик сырья – Китай), «Принц Нуар», «Золотой лист» (Шри-Ланка), «Кения» и многие другие. Но есть и смеси. Особенно популярна серия «Весь Китай».
Фирма знаменита коллекцией травяных и фруктовых смесей. Но есть и такие черные чаи, в которые добавлены различные цветы или ароматические добавки. Среди такой продукции особо выделяется «Весеннее настроение». В черный чай из Кении добавлены лепестки сафлора, календулы и мальвы. А «Восточная сказка» состоит из двух видов – «Ассам» и «Масала».
Зеленый чай Maitre
У ценителей этого напитка также имеется широкий выбор. Китайские «Молочный Улун», «Высокогорный Уи», «Нефритовый ганпаудер», «Женьшень Улун», «Южно-Фудзяньский ферментированный» - это только малая часть того, что поступает на фирму из КНР. Чай зеленый листовой Maitre также может содержать вкусовые и ароматические добавки – цветов жасмина, лемонграсса, мяты и т. д. Такая продукция также выпускается в пакетиках.
Подарочные наборы
Многие ценители напитка любят разнообразие. Для них «Мэтр де Те» подготовил большую коллекцию «Ассорти». В одной коробке есть несколько пакетиков с разными сортами чая – от двух (к примеру, «Платинум Эдишн») до двенадцати («Букет»). Но не забываем, что фирма выпускает также тростниковый сахар, варенья, сезонную продукцию. А потому набор чая Maitre может включать не только различные сорта листьев. В элегантной коробочке может оказаться мед-суфле, печенье, различные конфитюры и джемы, кусковой коричневый сахар из тростника.
