При организации праздничного вечера успех вашей встречи сводится к трем вещам: хорошие друзья, много напитков и отличная еда. Но что делает закуску подходящей для вашего мероприятия? Для большинства хозяек это означает, что блюда должны быть сытными и красивыми. Но почему бы не сделать необычный праздничный стол?
Например, можно подать любые блюда в порциях на один укус, будь то вареный картофель или бутерброды. Это очень удобно, поскольку закуску можно удерживать пальцами, держа в другой руке стакан с напитком. Особенно это актуально для фуршетов и детских праздников.
Чем же отличаются необычные столы для вечеринок и праздников? Как уже было отмечено, размер закусок определенно имеет значение. Кроме того, важна легкость, с которой вы можете приготовить и подать на стол блюдо, особенно когда гости уже собрались. Если праздник запланирован на целый день или вечер, вам неизбежно придется обновлять содержимое стола как минимум дважды. Поэтому, если потребуется слишком много времени, чтобы собрать или довести закуску до нужной температуры, это может выглядеть не слишком гостеприимно. Однако эта проблема решаема. Вы всегда можете продумать необычные блюда на стол, которые можно подавать в кратчайшие сроки. Одним из таких вариантов является фаршированный картофель. Заготовки в виде половинок или «лодочек» из отварных корнеплодов могут быть подготовлены заранее, а затем разогреты перед подачей на стол. Более того, они могут быть основой для несметного числа наполнителей – от тертого сыра и соуса до сложных салатов. Некоторые необычные столы могут быть составлены из одной-двух заготовок с разнообразными наполнителями.
Что важно для праздничного стола
При планировании меню для вечеринки или праздничного вечера стоит подумать и об эстетической составляющей. Каждый из нас любит красивое зрелище, поэтому то, как выглядит закуска и как она подается, так же важно, как и ее вкус. Поэтому украшения в виде разноцветных шпажек и зонтиков, а также оригинальных нарезок тоже имеют значение.
Итак, какие необычные блюда на праздничный стол можно придумать? В первую очередь, попробуйте поиграть с цветом. Сделайте бутерброды, покрыв хлеб яркими ингредиентами, например, зеленым горошком, соусом песто и фиолетовым жареным луком. Красиво смотрится запеченная тыква с розовыми кусочками ветчины.
Если вы хотите приготовить традиционные котлеты или фрикадельки, включите фантазию. Например, сделайте их размер небольшим, и замените привычную комбинацию из говядины и свинины на что-то более необычное, добавляя свежие травы, макаронные изделия или вовсе экзотические ингредиенты (такие как апельсиновая цедра и свежий имбирь).
Даже жареные орехи могут украсить праздничный стол, если подать их индивидуальными порциями в миниатюрной украшенной посуде. Что же еще могут включать в себя необычные столы на праздник?
Фаршированные яйца
Эти небольшие закуски красивы и очень просты в изготовлении. Несмотря на то что основу блюда составляют половинки обычных отварных яиц, это может быть вкусно и привлекательно. Закуска будет хорошо смотреться с любым набором ингредиентов, но классикой считается горка икры.
Запеченные куриные фрикадельки
Это простой и вкусный рецепт из курицы. При подаче на стол гарантирован прекрасный аромат. Фрикадельки хорошо подойдут для подачи сами по себе, или в качестве ингредиента для бутербродов с любыми соусами и овощами. Чтобы красиво подать их на стол, используйте тонкие шпажки.
Мини-пирожки из слоеного теста
Эти изделия зачастую украшают необычные столы для праздника. Чтобы приготовить такую закуску быстро, вы можете купить готовое слоеное тесто и использовать любые начинки. Вы также можете приготовить это блюдо с нуля, но только в том случае, если вы умеете делать пышное тесто.
Сэндвичи или бублики
Эти праздничные закуски восхитительны и легки в приготовлении. Купите готовые булочки для гамбургеров или несладкие баранки и разрежьте вдоль пополам. Заполните говяжьими бифштексами или придумайте какую-нибудь уникальную комбинацию продуктов. Например, бублики будут выглядеть прекрасно с начинкой из томатов в соусе песто со шпинатом, беконом и свежей моцареллой. Это не только вкусное блюдо, но и необычная сервировка стола.
Куриные крылышки
Многие любят именно эти части куриной тушки. Можно сделать рецепт их приготовления уникальным и подать одновременно сладкие и пряные куриные крылышки с соусом из красного перца. Такое сочетание будет наверняка оценено по достоинству вашими гостями.
Корзинки для салата «Орзо Капрезе»
Эта уникальная и освежающая закуска для вечеринки подается в «корзинке» из половинки помидора. Чтобы сделать такие заготовки, вам понадобятся твердые большие томаты. Нарежьте их пополам и удалите середину. Плоды должны быть не до конца созревшими, чтобы они держали свою форму.
Салат «Цезарь»
Необычные салаты на праздничный стол тоже могут понравиться всем гостям. Вы можете взять такую классику, как «Цезарь», и провести собственные эксперименты с его составом и формой подачи. Вместо курицы можно добавить креветки или ветчину и так далее. Также можно подавать его не только на блюде, но и на крекерах, в тарталетках или на ломтиках овощей. Подойдет вариант с картофельными «лодочками» и отварными яйцами.
Салат крабовый
Это легкий и привычный всем салат, но его также можно сделать необычным. Вместо крабовых палочек вы можете добавить настоящее мясо краба или креветок. Можно положить любые свежие овощи, помимо привычных пекинской капусты и кукурузы. При желании можно даже добавить васаби, если ваши гости любят острую пищу.
Закуска из арбуза
Это летнее лакомство, но при желании его можно найти и зимой. Холодный сладкий арбуз прекрасно сочетается с соленым сыром фета и пряной зеленью. Например, с листьями базилика замечательный аромат гарантирован.
Лодочки из огурца
Приготовление такой закуски занимает всего несколько минут. Это отлично подойдет для фуршета или шведского стола, а также для детского праздника. Эта закуска поможет сохранить ваши руки в чистоте, а заготовки могут быть сделаны заранее. Просто порежьте огурцы вдоль, удалите все семечки и заправляйте их любым холодным топпингом. Крабовый салат или копченый лосось со сливочным сыром будут выглядеть превосходно, а вкус будет оценен на высший балл.
Оливки с начинкой
Необычные закуски на праздничный стол (с фото, размещенных в статье, можно взять и другие идеи) также дополняются яркими рулетиками и оливками. Эти соленые угощения – отличный вариант, если вы подаете освежающий напиток. Выбирайте очень крупные маслины или оливки, чтобы начинить их сливочным сыром и обернуть ломтиками ветчины. Закрепляются такие рулетики шпажками либо зубочистками. Если вы планируете приглашать гостей, которые не любят маслины, используйте кусочки дыни и козий сыр с ветчиной.
Мини-пироги с ветчиной и сыром
Эти вкусные пироги легко приготовить с нуля, но вы также можете использовать полуфабрикаты, доступные в продаже. Купите любое готовое тесто и нарежьте его на ровные круги или квадраты, пока оно еще заморожено. Это позволит получить ровные края, которые при выпечке равномерно поднимутся. Размер закуски может быть любым, но лучше всего сделать миниатюрные формы. Хорошо подойдет фигурный резак для печенья – это позволит сделать не только вкусное, но и красивое блюдо.
Морепродукты
Это великолепные закуски для праздничного стола, которые идеально подходят всем. Например, можно взять морские гребешки, обернуть их в бекон и пропитать восхитительным апельсиновым соусом. Кроме того, мидии в ракушках не только очень вкусны, но и удивительно красивы. Просто запеките их в духовке с любимым соусом или под тертым сыром. При подаче на стол выложите большое блюдо листьями салата, разложите мидии в половинках раковин и украсьте ломтиками лимона.
Также можно подать морепродукты в японском стиле, сделав сашими. Для этого разложите на большом блюде тонкую нарезку из разных сортов морской рыбы и морепродукты, тертый длинными полосками дайкон и свежие огурцы, а также маринованный имбирь. При желании блюдо можно побрызгать соевым соусом.
