Пицца с колбасой – это популярное и вкусное блюдо итальянской кухни. Многие мечтают приготовить такую пиццу дома, но не знают, с чего начать и какие ингредиенты для этого нужны.
Основные ингредиенты для пиццы с колбасой
Чтобы приготовить вкусную пиццу с колбасой дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - основа теста для пиццы. Лучше выбирать муку высшего или первого сорта пшеничную. Она даст более пышное и вкусное тесто.
- Дрожжи - для подъема теста. Можно использовать сухие или свежие дрожжи.
- Вода - температура воды для замеса около 30-35 градусов.
- Соль - для вкуса, как правило 1 чайная ложка на 500 г муки.
- Масло - лучше оливковое или подсолнечное, оно придаст пицце аромат.
Для начинки понадобится:
- Колбаса - можно взять вареную, копченую, сырокопченую или салями.
- Сыр - чаще всего используют моцареллу, чеддер, пармезан.
- Помидоры, болгарский перец, цуккини, баклажаны и другие овощи.
- Томатный или сырный соус.
Пошаговый рецепт пиццы с колбасой
Приготовление пиццы с колбасой и сыром состоит из нескольких этапов:
- Приготовьте тесто - смешайте муку с дрожжами, солью, водой и маслом. Месите до однородности. Дайте тесту подойти в теплом месте в 2 раза.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Уложите на противень, смазанный маслом. Сделайте невысокий бортик.
- На тесто выложите томатный соус, разложите ломтики колбасы. Посыпьте тертым сыром.
- Выпекайте пиццу с колбасой около 15 минут при температуре 220 градусов до зарумянивания сыра.
Пицца с колбасой готова!
Секреты идеальной пиццы с колбасой
Чтобы пицца с колбасой получилась идеальной, стоит учесть несколько нюансов:
- Выбирайте качественные ингредиенты - муку без затхлого запаха, свежие дрожжи, натуральное оливковое масло.
- Соблюдайте пропорции - обычно на 1 кг муки берут 50 г дрожжей и 10 г соли.
- Перед выпечкой дайте тесту хорошо подойти, чтобы оно стало в 2-3 раза больше.
Также важно правильно выложить начинку и выбрать температурный режим для получения равномерного пропекания. Сочетайте ингредиенты по вкусу и экспериментируйте!
Пицца с колбасой очень проста в приготовлении. Главное - качественные продукты и терпение на этапе подъема теста. Тогда получится ароматная, с хрустящими боками пицца!
Интересные варианты пиццы с колбасой
Кроме традиционной пиццы с колбасой, можно порадовать себя и гостей более оригинальными вариантами. Например:
- Пицца с курицей, ветчиной и колбасой
- Морская пицца с кальмарами и колбасой
- "Овощная радуга" - с разноцветным перцем, цуккини, баклажанами
- Пицца с грибами и колбасой
- Десертная пицца с ягодами или фруктами
Также можно приготовить мексиканскую пиццу с колбасой - добавить кукурузу, фасоль, острые соусы. Или взять итальянскую "Маргарита" и дополнить колбасой. Главное при экспериментах - соблюдать чувство меры, чтобы начинка не перебивала вкус теста, а гармонично с ним сочеталась.
Полезные свойства пиццы с колбасой
Несмотря на калорийность, пицца с колбасой обладает и полезными свойствами. Во-первых, в ее составе присутствуют:
- Белки - необходимы для роста и восстановления клеток организма.
- Жиры - обеспечивают организм энергией и участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов.
- Углеводы - дают быструю энергию мышцам и мозгу.
- Витамины группы B, A, E, D - укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, волос, ногтей.
Польза ингредиентов пиццы
Помимо пищевой ценности, отдельные ингредиенты пиццы полезны:
- Помидоры содержат ликопин и бета-каротин - антиоксиданты.
- Сыр является источником кальция, необходимого для костей и зубов.
- Колбаса богата железом, участвующим в синтезе гемоглобина.
Как сделать пиццу менее калорийной
Чтобы пицца была полезнее, можно:
- Использовать цельнозерновую муку
- Добавлять много овощей
- Выбирать постную колбасу и сыры
- Запекать на тонком тесте
Как быстрее поднять тесто для пиццы
Чтобы ускорить подъем теста, можно:
- Использовать теплое молоко вместо воды
- Добавить немного сахара
- Поставить тесто в теплое место
- Накрыть емкость влажным полотенцем
Как хранить готовую пиццу с колбасой
Готовую пиццу рекомендуется:
- Хранить в холодильнике не более 2 дней
- Накрывать пищевой пленкой, чтобы не пересыхала
- Перед подачей разогреть в микроволновке или духовке
