Креветки являются не только вкусным морепродуктом, но еще и полезным. Они насыщены белками, а полезные вещества, входящие в их состав, участвуют в формировании мышц и ускоряют обменные процессы. Из них можно приготовить массу интересных блюд, и диетические салаты – в том числе. Так что сейчас стоит перечислить самые популярные рецепты.
Сытный и свежий
Для приготовления низкокалорийного, но питательного диетического салата с креветками потребуется:
- Пучок свежего зеленого салата.
- 8-9 небольших креветок, сваренных в слегка соленой воде.
- Свежий огурец.
- Хрустящий болгарский перец.
- Вареное яйцо.
- Лимонный сок.
- Немного оливкового масла.
- Соль.
Готовится этот диетический салат с креветками элементарно. Нужно просто нарезать все перечисленные ингредиенты кусочками одинакового размера, смешать их, добавить очищенные креветки, а потом заправить лимонным соком, солью и оливковым маслом. Яйцо, кстати, многие не режут, а натирают.
С добавлением авокадо
О пользе этого фрукта известно не понаслышке. В нем практически отсутствуют сахара, и на 72 % он состоит из воды. Богат витаминами групп В, К, РР, Е и А, а также такими микроэлементами, как фосфор, кальций, магний, марганец, цинк, сера, медь. Так что диетический салат с креветками и авокадо стоит приготовить каждому, кто хочет принести пользу своему организму. Потребуются следующие ингредиенты:
- Маслины.
- 1 авокадо.
- 10 небольших вареных креветок.
- Свежая зелень.
- Лимонный сок.
- Соль и оливковое масло.
- Бальзамический уксус.
Все перечисленное, кроме морепродуктов, нужно нарезать и тщательно перемешать. Сделать заправку – в отдельной емкости соединить немного масла, несколько капель бальзамического уксуса, соль и лимонный сок. Получившейся смесью полить салат.
Креветки + кальмары + ананасы
Идеальное сочетание. Диетический салат с кальмарами и креветками отличается нежным, изысканным, слегка сладковатым вкусом. Он станет хорошим повседневным обедом, а также отлично будет смотреться на праздничном столе. Итак, вот ингредиенты, которые необходимы для его приготовления:
- 300 грамм очищенных отваренных креветок.
- Банка консервированных ананасов.
- 300 грамм кальмаров.
- Один свежий огурец.
- Пучок листьев салата.
- Укроп и зеленый лук.
- Немного оливкового масла.
Кальмары нужно нарезать соломкой, а огурец и ананасы – небольшими кубиками. Лук и зелень измельчить. Тщательно перемешать все ингредиенты, кроме салатных листьев, приправить небольшим количеством оливкового масла. Затем нужно достать большое плоское блюдо. На него потребуется выложить вымытые салатные листья, а сверху высыпать готовый салат. Можно украсить веточками укропа.
С морепродуктами и овощами
Этот диетический салат с креветками содержит в себе чуть больше ингредиентов, чем все вышеперечисленные. Что и обуславливает его насыщенный и многогранный вкус. Вот какие продукты необходимы:
- Креветки - 4-5 штук.
- 30 грамм очищенного кальмара.
- Три помидора черри.
- 20 грамм сельдерейного стебля.
- Половина среднего желтого болгарского перца.
- 20 грамм красного лука.
- Цедра лимона, соус табаско и треть чайной ложки меда для маринада.
- Зубчик чеснока, соль, лимонный сок, оливковое масло для заправки.
Креветки нужно очистить и залить их смесью из тщательно перемешанного меда, табаско и лимонной цедры. Нарезать колечками кальмара и залить на три минуты кипятком. Помидоры поделить на четвертинки. Сельдерей с луком нарезать кольцами, а перец – тонкой соломкой.
Затем соединить в отдельной миске давленый чеснок, масло, лимонный сок и соль. Эта заправка должна настояться два часа.
Замаринованные креветки слегка обжарить до появления золотистого цвета. Потом добавить их к остальным ингредиентам и полить соусом. Получается очень вкусный салат с креветками, и диетический, ведь в нем очень много полезных витаминов и минимум жиров.
С добавлением цитрусов
Хочется оригинальности? Тогда можно приготовить диетический салат с креветками и грейпфрутом. В его состав входят такие ингредиенты:
- Виноград.
- Сливы.
- Вареные кальмары.
- Отварные королевские креветки.
- Грейпфрут.
- Салатные листья.
- По чайной ложке бальзамического уксуса и оливкового масла.
- Соль по вкусу.
Все перечисленные фрукты нужно вымыть, очистить и нарезать. Выложить в пиалы, а сверху добавить креветки и кольца кальмаров. Полить сверху поочередно бальзамическим уксусом, маслом, присыпать солью. Подавать в таком виде. Перемешать и можно есть!
С помидорами
С добавлением этого ингредиента получается яркий, вкусный и простой диетический салат из креветок. Вот что понадобится:
- Очищенные отварные креветки в желаемом количестве.
- 150 грамм зеленого горошка.
- Небольшой чесночный зубчик.
- Салатные листья.
- Оливки (хватит половины банки).
- Зеленый лук.
- 400 грамм свежих помидоров.
- Лайм.
- Оливковое масло.
Первым делом необходимо сделать салатную заправку. Для этого надо размять чеснок, добавить в него лимонный сок и 2-3 столовые ложки оливкового масла. Вареные очищенные креветки нужно будет опустить в этот маринад.
Пока они вбирают в себя вкус, нужно нарезать лук, зелень и помидоры (кубиками). После этого все ингредиенты можно смешивать, включая оливки. Присыпать солью и добавить немного лимонного сока с оливковым маслом.
Яркий коктейль
Сейчас стоит рассказать рецепт диетического салата с креветками, в который входит масса цветных ингредиентов, за счет чего он получается не только вкусным, но еще и красивым. Вот его состав:
- 250 грамм креветок.
- 2 небольших хрустящих сочных яблока.
- 2 столовые ложки сока лимона.
- Большой свежий огурец.
- Средних размеров морковь.
- Примерно 50 грамм майонеза с минимальным процентом жирности.
- Петрушка, лимонные дольки и маслины для украшения.
- Соль по вкусу.
Из этих ингредиентов получится отличный универсальный диетический салат с креветками – на Новый год подойдет, на день рождения и на каждый день. Готовится просто. Креветки надо очистить и отправить их вариться. Трех минут в кипящей воде будет достаточно.
Потом очистить от семян и кожуры яблоки. Натереть и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Затем помыть огурцы и очистить их от кожуры.
Что дальше? В пиалы нужно слоями выложить нарубленные кубиками огурцы, тертую морковь и яблоки. Каждый слой слегка смазывать майонезом. Его нужно совсем немного, можно даже наносить кондитерской кисточкой. Последним слоем должны быть креветки. Украсить сверху веточкой петрушки, долькой лимона и двумя-тремя маслинами.
Идеи для заправок
Выше было перечислено несколько хороших рецептов диетических салатов с креветками. С фото готовых блюд вы также имели возможность ознакомиться. Согласитесь, выглядят такие салатики ну очень аппетитно. Напоследок можно перечислить несколько вариантов заправок. Ведь во многом именно они определяют вкус блюда.
Вот самые популярные:
- С лимоном и медом. Смешать в пропорции 1:2. Можно разбавить небольшим количеством уксуса.
- С базиликом и луком. Мелко нарубить эти ингредиенты, залить несколькими ложками оливкового масла, добавить пару капель лимонного сока. Дать настояться.
- С натуральным йогуртом и сыром фета. Это нежирные, сытные, полезные продукты, насыщенные белком. На стакан йогурта нужно 50 грамм феты и мелко рубленный укроп. Получится ароматная и густая заправка.
В общем, можно экспериментировать, главное - добавлять в заправку то, что дополнит вкус морепродукта, а не испортит его.
