Диета при псориазе: таблица продуктов, меню и рецепты

Основной симптом псориаза - образование на поверхности кожи папулезных высыпаний красно-серебристого цвета. Медицина до сих пор точно не установила причины развития заболевания. Есть предположения о наследственной и психосоматической природе недуга. Одно известно точно: регулируя питание и ежедневный рацион, можно влиять на интенсивность проявлений высыпаний, поэтому так важна диета при псориазе. Таблица продуктов, которые разрешены и запрещены, представлена в этой статье.

Список разрешенных продуктов и напитков

При условии правильного питания обострение псориаза проходит достаточно быстро. При этом белые пятна, которые остаются на коже после приступов болезни, также быстро бледнеют и часто исчезают полностью. Способность кожи к регенерации возрастает. Такое возможно только при условии достаточного поступления белка и аминокислот с пищей. Важно наличие жирных кислот в рационе - именно они придают коже способность к регенерации. По этой причине нельзя допускать полное исключение масла (оливкового, льняного, кунжутного, хлопкового) из пищи. Список допустимых продуктов оформлен чуть ниже в форме таблицы.

Диета при псориазе допускает приготовление блюд из строго ограниченного списка ингредиентов. При нарушении этого правила возможно обострение.

Фрукты

Бананы, дыню и яблоки следует употреблять в запеченном виде. В сыром виде - ананас, виноград, персик, манго, нектарин.

Овощи Разрешены брюссельская капуста, ревень, свекла, тыква, лук.

Мясо

Рекомендуются сорта мяса с низким содержанием жира (курятина, индейка, крольчатина).
Бобовые Блюда из фасоли разрешены при отсутствии обострения негативной симптоматики после приема их в пищу.
Изделия из муки Разрешены только те хлебобулочные изделия, которые были приготовлены из цельнозерновой муки.

Морепродукты

Разрешены креветки, кальмары, мидии, рыба лососевых пород при отсутствии обострения негативной симптоматики после приема их в пищу. Перед употреблением в пищу следует в обязательном порядке подвергнуть их термической обработке.
Зелень и специи Укроп, зеленый лук, кинза, петрушка.
Крупы Каши из кукурузы, гречи, бурого и дикого риса, овса.
Масло Нерафинированные растительные масла: оливковое, хлопковое, виноградной косточки, кунжутное

Диета при псориазе: что нельзя?

В таблице перечислены наименования продуктов питания, которые в большинстве случаев спровоцируют обострение псориаза.

Сладости

Мармелад, шоколад, торты, пирожные, пахлава.

Овощи Помидоры, баклажаны, картофель в жаренном и запеченном виде.

Мясо

Свинина, жирная говядина и баранина. Запрещены консервы: тушенка, вырезка. Соленое и копченое сало нежелательно в рационе.
Бобовые Блюда из нута - в зависимости от индивидуальной реакции пациента на этот ингредиент. В некоторых случаях он не провоцирует обострение.
Изделия из муки Любые хлебобулочные изделия из белой муки.

Морепродукты

Запрещены консервированные морепродукты.
Зелень и специи Хрен, имбирь, васаби, высокоаллергенные специи и приправы фабричного производства.
Крупы Запрещена каша из манной и ячневой крупы.
Масло Рафинированные растительные масла, маргарин, сливочное масло

Комментарии по поводу запрещенных продуктов

Особое внимание следует уделить факту, что запрещены любые консервы и закрутки. Не только морепродукты или тушенка, а еще и кукуруза, грибы, горошек, рыба, ананасы. Такое ограничение введено потому, что практически все консервы имеют консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса в составе. Эти компоненты неминуемо приводят к обострению болезни. Строго запрещено употреблять в пищу продукты, перечисленные в таблице. Диета при псориазе подразумевает не просто ограничение указанных продуктов, а полное исключение их из ежедневного рациона. При неполном соблюдении правил питания больного ждет обострение болезни.

В этой таблице продуктов (что нельзя на диете при псориазе) указаны приблизительные, усредненные данные. В зависимости от индивидуальной реакции пациента на тот или иной компонент можно добавлять или убирать его из рациона. например, нут в некоторых случаях не вызывает обострение псориаза. Для иных пациентов, напротив, он становится причиной образования шелушащихся участков.

что есть, чтобы не обострялся псориаз

Какие напитки следует полностью исключить при псориазе

Запрещены следующие напитки:

  • пиво, коктейли и настойки, содержащие алкоголь;
  • сладкие газированные напитки;
  • компоты из фруктов и натуральные соки, которые содержат ароматизаторы и консерванты;
  • крепкие алкогольные напитки.

Это очень серьезное правило диеты. Алкогольные напитки практически в 100 % случаев приводят к обострению симптоматики. Кроме того, этиловый спирт крайне разрушительно влияет на состояние эпидермиса, так как приводит к сильному обезвоживанию.

газированные напитки при псориазе

Методика питания Пегано при псориазе

Диета при псориазе по Пегано, таблица с принципами которой представлена ниже, основополагается на принципах правильного питания для людей, склонных к аллергическим реакциям.

1 этап диеты Пегано:

очищение организма

Детоксикация

кишечника

Монофруктовая диета: употребление в пищу одних яблок (запеченных или сырых), бананов, персиков, нектаринов. 2-3 дня
2 этап: закрепление Укрепление иммунитета и настрой организма на выздоровление Сбалансированный по кислотно-щелочной составляющей рацион питания. Подразумевает подсчет КБЖУ. Следует придерживаться принципов раздельного и дробного питания. На постоянной основе
3 этап: грамотная физическая нагрузка Укрепление позвоночника и наращивание мышечной ткани Выполнение на регулярной основе упражнений для позвоночника. Можно занимать хатха-йогой, пилатесом, калланетикой, кундалини-йогой. На постоянной основе

Принципы диеты таковы, что в первые три дня организм избавляется от шлаков, которые чаще всего и являются причиной обострения псориаза. Последующие два этапа - умеренное питание и грамотная физическая нагрузка - подразумевают постоянство на протяжении всей оставшейся жизни, придется раз и навсегда отказаться от некоторых продуктов. Диета при псориазе, таблица к которой представлена выше, не допускает послабления режима. В противном случае симптоматика вернется вновь.

Следует уделить особое внимание пункту о физической нагрузке, который упоминается в таблице. Диета при псориазе Огневой (еще один популярный метод питания для избавления от болезни) не сообщает о необходимости выполнения каких-либо упражнений. Метод Пегано подчеркивает, что физкультура в умеренном количестве является обязательным условием выздоровления.

правильное питание при псориазе

Примерное меню на неделю (таблица)

Можно чередовать рацион по дням и менять местами блюда. Исключить продукты и напитки, которые запрещены при этом заболевании, - вот главное правило соблюдения диеты при псориазе. Таблица с меню на неделю представлена ниже.

Понедельник
  • завтрак: овсяная каша на воде с солью и сахаром, стакан обезжиренного кефира;
  • обед: постный борщ, упаковка диетических хлебцев;
  • перекус: брикет обезжиренного творога;
  • ужин: горбуша или кета, запеченная на гриле, 100 граммов фиников, зеленый чай с сахаром.
Вторник
  • завтрак: гречневая каша на воде, одно запеченное яблоко с корицей;
  • обед: окрошка, гуляш из индейки с добавлением зелени;
  • перекус: пачка диетических хлебцев из цельнозерновой муки;
  • ужин: смузи из обезжиренного кефира и ягод.
Среда
  • завтрак: омлет из двух яиц, добавить овощи (цветная капуста или брокколи);
  • обед: суп-пюре из овощей;
  • перекус: пачка диетических хлебцев из цельнозерновой муки;
  • ужин: замаринованное в кефире и зелени куриное филе (можно потушить на медленном огне или запечь на гриле).
Четверг
  • завтрак: овсяная каша, стакан компота;
  • обед: овощное рагу с кусочками куриного филе;
  • перекус: брикет обезжиренного творога;
  • ужин: горбуша или кета, запеченная на гриле.
Пятница
  • завтрак: три варенных яйца и стакан кефира или ряженки;
  • обед: овощной салат без майонеза, постный борщ;
  • перекус: гуляш из телятины с диетическими хлебцами;
  • ужин: замаринованное в кефире и зелени куриное филе (можно потушить на медленном огне или запечь на гриле).
Суббота
  • завтрак: кукурузная каша, запеченные в духовке яблоки с корицей;
  • обед: суп-пюре с хлебцами;
  • перекус: брикет обезжиренного творога;
  • ужин: горбуша или кета, запеченная на гриле.
Воскресенье
  • завтрак: омлет из двух яиц с овощами и зеленью;
  • обед: суп-пюре и гуляш из телятины;
  • перекус: пачка диетических хлебцев из цельнозерновой муки;
  • ужин: скумбрия или треска, запеченная на гриле.

Фрукты и ягоды при псориазе

Пациенты привыкли, что фрукты и овощи можно кушать в любом количестве, так как они приносят только пользу. Разрешенные плоды перечислены подробно в таблице.

Диета при псориазе исключает употребление следующих ингредиентов:

  • помидоры;
  • баклажаны;
  • клубника, крыжовник, клюква;
  • чернослив.

Данные овощи, фрукты и ягоды способны повысить кислотность, а это распространенная причина обострения заболевания.

Мясо и субпродукты при псориазе

Следует полностью отказаться от субпродуктов животного происхождения (печень, почки, сердце, легкие). Запрещено сало, курдючный жир. Если телятина, говядина или баранина содержит много прослоек - не стоит рисковать и не употреблять в пищу такое мясо. Это может спровоцировать обострение. Разрешенные сорта мяса перечислены в таблице.

Диета при псориазе запрещает употребление в пищу блюд, при приготовлении которых был использован животный жир, сало, вырезка с жировыми прослойками.

какое мясо можно при псориазе

Хлебобулочные изделия: вред или польза?

Из всего многообразия хлебобулочных изделий диета допускает употребление только особых диетических хлебцев из цельнозерновой муки. Они стоят дешево и продаются в любом супермаркете. Как правило, в отделе для диабетиков и людей с ограничениями в питании представлено огромное разнообразие подобных хлебцев - с орехами, со злаками, с ягодами, с сухофруктами. Свежий хлеб и выпечка из белой муки запрещены к приему в пищу, как сообщает представленная выше таблица.

Диета при псориазе волосистой части головы особенно строгая: в некоторых случаях придется отказаться даже от хлебцев из цельнозерновой муки. Шелушения и корочки дольше всего проходят именно на скальпе. Для ускорения заживления поражений кожи помимо диеты можно использовать гормональные мази.

хлеб при псориазе

Молочные продукты и яйца при псориазе

Диета при псориазе (таблица выше это подтверждает) не ограничивает употребление в пищу кисломолочных продуктов. Условие одно: жирность не должна превышать 3,2 %. Если этот показатель выше - стоит ожидать обострения псориаза и появление новых очагов на коже.

Прием в пищу куриных и перепелиных яиц чаще всего безопасен. Это прекрасный источник легкоусвояемого белка. В желтке содержится множество полезных жиров.

Рецепт диетического супа-пюре

Этот суп полностью отвечает условиям диеты при псориазе, таблица разрешенных продуктов которой представлена выше. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • кабачок - 400-500 граммов;
  • цветная капуста - 200 граммов;
  • куриное филе - 250 граммов;
  • зелень, соль и оливковое масло - по вкусу.

Предварительно отварить все компоненты в литре воды до готовности. Затем с помощью погружного блендера или кухонного комбайна перемолоть все ингредиенты до однородной консистенции жидкого пюре. Добавить порубленную зелень.

Суп-пюре вкусен только в свежем виде. После повторного разогревания вкусовые свойства ухудшаются.

суп-пюре при псориазе рецепт

Рецепт диетического яблока, запеченного в духовке

Почти все пациенты с псориазом жалуются на тот факт, что очень хочется сладкого. Поскольку все привычные вкусные продукты запрещены (шоколад, конфеты, торты, мороженое), то приходится использовать фрукты с минимальным добавлением обычного сахара-песка.

яблоки при псориазе

Рецепт приготовления запеченного в духовке яблока (можно использовать как кислые, так и сладкие сорта):

  1. Помыть крупное яблоко, разрезать на две части, вырезать сердцевину с косточками.
  2. Сверху посыпать корицей и сахаром.
  3. Положить на противень, поместить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
  4. Выпекать на протяжении 15-20 минут. Следить за тем, чтобы сахар на поверхности яблока не начал подгорать, иначе блюдо будет испорчено.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Следят за новыми комментариями — 8
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.