Плавленый сыр – это любовь многих. Мы употребляем его в пищу как самостоятельный продукт, добавляем в различные блюда, но о пользе, калорийности и особенностях продукта задумываются лишь те, кто желает распрощаться с лишними килограммами.
Как появился плавленый сыр?
Начать стоит с того, что делают такое лакомство из сычужных сыров и других молочных продуктов. Плавят их при температуре в 80-90 градусов, а также добавляют различные специи для яркости вкуса. Продукт на рынке достаточно молодой, появился только в прошлом веке.
В чем польза?
Первое и очень важное отличие плавленого сыра от твердых сортов - то, что он легче усваивается организмом и не так масштабно влияет на уровень холестерина в крови. Еще одной важной особенностью продукта является его минеральный состав, благодаря которому плавленый сыр положительно влияет на состояние костей, ногтей, волос. Это все не идет в сравнение с тем, что в составе плавленого сыра содержится очень ценный для нормального функционирования белок – казеин. Для начала ответьте себе на вопрос о том, сколько всего калорий в плавленом сыре, который вы собираетесь употребить.
В каких блюдах используется продукт?
Плавленые сырки широко применяются в кулинарии. Самое простое блюдо, которое можно приготовить с этим продуктом, – сэндвич или бутерброд. Для худеющих самый главный вопрос - сколько всего калорий в бутерброде с плавленым сыром? Конечно же, ответ зависит от того, какие еще ингредиенты входит в состав перекуса. Например, один бутерброд с маслом и плавленым сыром – это 132 калории. Давайте посчитаем, сколько всего калорий в плавленом сыре, масле и батоне. Для бутерброда понадобится 12 грамм батона – 31 калория, 8 грамм сливочного масла – 60 калорий, 16 грамм плавленого сыра – 41 калория. Также можно использовать продукт для приготовления супов, соусов, блюд из мяса и курицы, грибов и так далее. Существует даже такое чудо, как шоколадный плавленый сыр, который пользуется достаточной популярностью среди любителей чего-нибудь сладкого. Сколько всего калорий в плавленом сыре с добавлением шоколада? 311 калорий на 100 грамм, так что худеющим нужно быть аккуратнее.
Калорийность плавленых сыров
Практически каждая компания, производящая плавленый сыр, делает это по совершенно разным технологиям. Но на ответ на вопрос, сколько всего калорий в плавленом сыре, это не влияет. Пищевая ценность на 100 грамм примерно одинакова и может варьироваться от 250 до 300 ккал. С одной стороны, продукт может показаться очень жирным и калорийным, на деле так оно и есть, однако в его составе гораздо меньше лактозы, чем в твердых сортах сыра, да и усваивается он организмом намного лучше. Поэтому плавленый сыр входит в список разрешенных продуктов во многих диетах, главное - соблюдать положенную норму, и вопрос, сколько всего калорий в плавленом сыре, будет закрыт.
Как приготовить сыр в домашних условиях?
Чтобы получить на 100 % натуральный продукт, можно приготовить такой сыр дома. Запаситесь для начала литром молока, подготовьте два яйца, килограмм творога, сливочное масло (100 г), чайную ложку соды и столовую ложку соли. Приступаем к готовке:
- Вылейте литр молока в глубокую кастрюлю и доведите до такого состояния, когда оно начнет слегка пускать пузыри. Важно не доводить до кипения полностью.
- Добавьте к молоку весь творог и, непрерывно помешивая, подождите, пока он свернется. Обычно это происходит спустя три-пять минут.
- Подготовьте двойную марлю и переложите на нее творог. Пока мы будем продолжать процесс готовки, марлю можно подвесить, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
- Теперь растопите масло на сковороде и отправьте туда соду, соль, яйца и любимые специи.
- Опустите творог также на сковороду и тушите как минимум 10 минут. Не забывайте постоянно помешивать наш будущий плавленый сыр, ведь он может просто-напросто прилипнуть к сковороде.
- Вскоре субстанция должна загустеть и стать тягучей. Когда она начнет отставать от стенок сковороды, а не прилипать к ним – домашний плавленый сыр готов!
Когда продукт остынет, нужно отправить его минимум на 4, а лучше на 6 часов в холодильник.
Кому лучше воздержаться от употребления сыра?
Плавленый сыр, домашний он или покупной, - очень калорийный продукт. Поэтому злоупотреблять им не стоит, особенно тем, кто борется с лишним весом. Также воздержаться от употребления в пищу продукта нужно тем, кто имеет проблемы с пищеварением и ЖКТ, причина в том, что в сыре высокое содержание лимонной кислоты. Не рекомендуется употреблять сыр маленьким детям и тем, кто страдает почечной недостаточностью. Все потому, что в продукте содержится много солей плавления.
Калорийность различных сортов
Плавленый сыр – это вкусный и полезный продукт, который может стать изюминкой любого блюда. Однако злоупотреблять им не рекомендуется. Средняя калорийность плавленого сыра – 257 ккал на 100 грамм. Это достаточно высокие показатели, однако не стоит забывать о преимуществе сыра легко усваиваться в организме. Это касается особенно людей, у который наблюдается непереносимость лактозы. Рассмотрим самые популярные варианты. Сколько всего калорий в плавленом сыре "Хохланд"? Это, несомненно, один из самых популярных производителей, однако и калорийность у него высокая – 303 ккал на 100 грамм продукта. Сколько всего калорий в плавленом сыре "Дружба"? Второе место по калорийности занимает именно этот сыр. На 100 грамм приходится порядка 287 калорий. Сколько всего калорий в плавленом сыре "Президент"? Лидер в вопросе низкой калорийности, так как на 100 грамм приходится всего 240 калорий. Данный сыр рекомендуется для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов, но также употреблять его стоит в умеренных количествах.
