Огурец является одним из самых популярных и любимых овощей в нашей стране. Его хрустящая свежесть и низкая калорийность делают его идеальным ингредиентом для салатов и закусок. Давайте разберемся, сколько же калорий содержит этот зеленый фрукт и какую пользу он приносит нашему организму.
Химический состав и калорийность огурца
Огурец обладает ценным химическим составом и содержит множество полезных для здоровья веществ.
Макронутриенты
В 100 граммах огурца содержится:
- Белки – 0,8 г
- Жиры – 0,1 г
- Углеводы – 2,8 г
- Калорийность – 15 ккал
Как видно, огурец отличается очень низкой калорийностью. Так, средний огурец весом 150 г содержит всего около 20 ккал.
Витамины и минералы
Огурец содержит следующие витамины и минералы:
- Витамины: A, B1, B2, C, PP
- Минералы: калий, магний, цинк, железо, медь, марганец, фосфор, натрий
Также в огурце присутствуют бета-каротин, клетчатка, органические кислоты.
Сравнение калорийности
По калорийности 100 граммов сырого огурца уступает таким овощам, как морковь (41 ккал), свекла (43 ккал), капуста (25 ккал). Однако огурец содержит меньше калорий, чем помидоры (18 ккал) и репчатый лук (40 ккал).
Польза огурцов для здоровья
Регулярное употребление огурцов оказывает благотворное влияние на здоровье.
Улучшение состояния кожи
Благодаря высокому содержанию воды и полезных веществ, огурцы способствуют очищению и увлажнению кожи, разглаживанию морщин, уменьшению отечности.
Свежие огурцы часто используются в косметологии для изготовления масок и лосьонов.
Поддержание водного баланса
Огурцы на 95-96% состоят из воды, которая легко усваивается организмом. Употребление огурцов помогает восполнить водный дефицит, выведению токсинов.
Улучшение работы кишечника
Благодаря содержанию клетчатки и воды, огурцы нормализуют работу кишечника, предотвращают запоры.
Таким образом, огурцы обладают ценным химическим составом и при регулярном употреблении полезны для здоровья человека. Они помогают поддерживать красоту кожи, водный баланс и работу пищеварительной системы. Однако, несмотря на все полезные свойства, в употреблении огурцов следует соблюдать меру.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на многочисленные полезные свойства, употребление огурцов имеет некоторые ограничения и может принести вред в отдельных случаях.
Противопоказания
С осторожностью следует употреблять огурцы при таких заболеваниях:
- Язвенная болезнь желудка
- Гастриты
- Заболевания почек и мочевыводящих путей
Причина - повышенная кислотность сока огурцов, а также дополнительная нагрузка на почки.
Риск отравления
Огурцы, выращенные с применением стимуляторов роста и нитратов, могут стать причиной сильных отравлений. Поэтому важно употреблять огурцы от проверенных производителей.
Индивидуальная непереносимость
У отдельных людей могут наблюдаться аллергические реакции на огурцы. Симптомы - сыпь, зуд, расстройство ЖКТ.
Огурцы в кулинарии
Огурцы широко применяются в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и низкой калорийности.
Кулинарное использование
Популярные блюда с огурцами:
- Салаты из свежих овощей
- Холодные супы
- Закуски и гарниры к мясу
- Маринованные огурцы
- Огуречный рассол
Засолка и консервирование
Огурцы можно засолить, замариновать и законсервировать на зиму. Популярные рецепты:
- Соленые огурцы в бочке
- Малосольные огурцы
- Маринованные огурцы с чесноком и укропом
Выбор и хранение огурцов
Чтобы получить максимум пользы от огурцов, важно правильно выбрать и хранить этот продукт.
Критерии выбора огурцов
При выборе огурцов обращайте внимание на:
- Цвет - яркий зеленый, без пожелтений
- Форму - правильная, без изгибов
- Плотность - чем плотнее, тем лучше
- Поверхность - гладкая, без повреждений и пятен
- Запах - свежий огуречный, без гнилостных ноток
Условия хранения
Для сохранения свежести и полезных свойств огурцов рекомендуется:
- Хранить в холодильнике при температуре около +5°С
- Поместить в полиэтиленовый пакет с дырочками
- Использовать в течение 5-7 дней после покупки
- Не хранить огурцы вместе с фруктами
Правила мытья и очистки
Перед употреблением огурцы рекомендуется:
- Тщательно промыть проточной водой
- Очистить с помощью овощечистки или ножа
- Нарезать небольшими кусочками или ломтиками
Рекомендации по употреблению
Чтобы максимально использовать полезные свойства огурцов, придерживайтесь следующих рекомендаций:
Время употребления
Лучшее время для того, чтобы съесть огурец - утро. Огурцы хорошо утоляют жажду, дарят бодрость и свежесть на весь день.
Температурный режим
Огурцы рекомендуется употреблять в свежем виде, не подвергая термической обработке. Лучшая температура подачи - комнатная или слегка охлажденная.
Сочетание с другими продуктами
Огурцы хорошо сочетаются со следующими ингредиентами:
- Помидоры
- Свежая зелень
- Творог
- Сметана
- Мясо птицы
Режим потребления
Взрослому человеку рекомендуется съедать 100-200 грамм свежих огурцов в день, чтобы получить ощутимую пользу для здоровья.
Таким образом, при правильном выборе, хранении и употреблении огурцы станут полноценным источником витаминов и минералов для организма.
