У вашего самого близкого человека скоро день рождения? И вы подумываете о каком-то вкусном и приятном подарке? Тогда есть чудесное решение - это красивый торт на юбилей маме, приготовленный своими руками. В мире существует бесчисленное количество разнообразных сладостей: шоколадных, с кремом, фруктовых, ягодных. Специально для вас мы подготовили топ-5 простых рецептов приготовления тортов для мамы на юбилей плюс интересные идеи для украшения.
Шоколадный торт с бананами
Ищите рецепт торта на юбилей мамы без мастики? Тогда это то, что вам необходимо. Одним из самых лучших сочетаний считается бананово-шоколадное. Вкуснейшие ингредиенты будут друг друга прекрасно дополнять. Торт готовится достаточно легко и быстро. Для него вам понадобится:
- сливки и молоко (300 мл);
- сметана;
- банан (4-5 шт);
- яйца (3 шт);
- сода;
- мука (1 стакан с горкой);
- желатин (один пакетик);
- масло;
- сахар;
- плитка шоколада.
Рецепт:
- Для начала необходимо приготовить коржи. Смешиваем масло с яйцами, сахаром, сметаной (3 столовые ложки). Затем очищаем бананы, измельчаем и добавляем к нашей массе. Засыпаем заранее муку в миску. Хорошо размешиваем тесто.
- Далее массу нужно выложить равномерно на противень, а затем отправить ее в духовку на 30-40 минут. Температура должна быть около 200 градусов по Цельсию.
- Приступаем к начинке: шоколад необходимо растопить, затем смешать с оставшейся сметаной и отправить в холодильник на 25 минут.
- Суфле для торта: насыпаем в кастрюлю желатин, наливает туда молоко и разогреваем на медленном огне, гранулам необходимо раствориться. Затем добавляем к смеси взбитые сливки, немного сахара. Суфле следует отправить в холодное место на четыре-пять часов.
- Готовый бисквит разрезаемого пополам, затем смазываем шоколадным муссом, кладем суфле и сверху корж. Украшать можно по своему желанию, например бананами и сверху шоколадной крошкой.
"Клубничное наслаждение"
Конечно, есть разные вариации тортов для мамы на юбилей. Но кому не понравится клубничный торт с кремом? Нежная ягода со сливками - это очень вкусное сочетание. В торте используются такие ингредиенты:
- яйца (2 шт);
- масло;
- мука (1 стакан);
- соль (на кончике чайной ложки);
- сметана (не жидкая, 0,5 мл);
- клубника;
- сахарная пудра (по вкусу);
- сок половины лимона;
- желе (5 г);
- вода (125 мл);
- сахар (1 ст. л.).
Рецепт:
- Необходимо добавить сливочное масло к яйцам и сахару, затем взбить вручную или миксером до образования воздушной пены.
- Насыпать в массу соль, муку, разрыхлитель. Все перемешать, а далее замесить тесто.
- Поделить массу на 6 кусков и затем поставить в холодильник.
- Из каждой части теста нужно сформировать круг, который далее выпекать в духовке около 15 минут (температура строго 180 градусов Цельсия).
- Нарезаем клубнику слайсами.
- Смешиваем сметану с сахарной пудрой и лимонный соком, взбивая венчиком. Крем должен получиться густым.
- Затем необходимо сформировать торт таким образом: корж - крем - клубника - корж. Повторяем процесс.
- В кастрюлю добавляем сахар, желатин и воду. Постоянно помешиваем смесь до того, пока она не закипит.
- Смазываем торт оставшимся кремом.
- Далее работает ваша фантазия: украшаем изделие клубникой.
- Заливаем желатином.
"Старый город"
Вы задумались, какие же можно приготовить торты для мамы на юбилей? Ванильный нежный торт "Старый город" удивит гостей на празднике своим необычным вкусом. Для того чтобы создать такой шедевр, необходимо:
- яйца (8 шт);
- 2 пакетика ванилина;
- крахмал (пакетик);
- мука (1 стакан);
- какао (3 столовые ложки);
- сахар (250 г).
Для безе: белки (3 штуки), сахарная пудра.
Начинка:
- сливочное масло (300 г);
- кофе растворимый (2 чайные ложки)
- пакет ванилина;
- любой ликер (40 мл);
- молоко (800 мл);
- плитка шоколада;
- пакет сахара для пудинга.
Рецепт:
- Основой торта будет песочное тесто. Добавляем в миску муку 100 г, 30 г сахара, масло, ванилин. Перемешиваем и убираем в холодильник на 50 минут.
- Далее формируем круг. Необходимо выпекать корж в духовке 30 минут. Температура должна быть 175 градусов Цельсия.
- Для бисквита: в яйца необходимо постепенно добавлять сахар, при этом параллельно взбивая массу венчиком. Далее добавляем муку, какао, крахмал, ванилин и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
- Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем до приготовления безе.
- Безе распределяем по тесту, затем запекаем в духовке 40 минут (180 градусов Цельсия).
- После выпечки аккуратно убираем безе, а сам бисквит делим на три части.
- Приступаем к готовке крема: молоко заливаем в кастрюлю, насыпаем специальный сахар для пудинга, варим на медленном огне до готовности (способ приготовления указан на пакетике). Добавляем в готовую массу масло. Разделяем крем на три части и в каждую из них добавляем ликер, сахарную пудру и кофе.
- Формируем торт: необходимо растопить шоколад и затем смазать им песочный слой, сверху следует положить безе, равномерно распределить ванильный крем. Далее чередуем бисквиты и прослойку, как на картинке ниже.
- Украсить можно по-разному: шоколадом написать что-то приятное для мамы, красиво уложить фрукты и так далее.
Торт без выпечки
Ищите несложные торты для мамы на юбилей? Следующий вариант не требует даже выпечки. Простой, но в то же время вкусный и изысканный. Вам понадобятся для него такие ингредиенты:
- сливочное масло (80 г);
- теплая вода (60 мл);
- пакетик желатина;
- ванилин;
- плитка черного и белого шоколада;
- сахар (1-2 столовые ложки);
- подогретое молоко (1 стакан);
- сливки (250 мл);
- клубника (чем больше, тем лучше);
- творог (0,3 кг);
- хлопья.
Рецепт:
- Вам заранее необходимо растворить желатин в теплой воде.
- Далее следует растопить черный шоколад, добавив в него сливочное масло, а после - хлопья.
- Формируем ровный круг и убираем на пару часов в холодильник.
- Крем: теплое молоко разводим с желатином, а творог - с ванилином.
- Далее нужно растопить белый шоколад и перемешать его с творогом и сливками.
- Формируем торт: на корж кладем крем (половину), далее - клубнику. Ставим в холодильник примерно на 20 минут.
- Последний слой - это оставшийся корж, сверху украшенный хлопьями и белым шоколадом. Убираем его снова в холодильник на несколько часов.
Легкий и сытный торт на юбилей маме готов.
Простой торт
Хочется чего-то нежного, легкого и воздушного? Творожный торт со сметаной и хлопьями подарит вам необычайный вкус. Рецепт очень прост, а ингредиентов много не понадобится:
- творог (300 граммов);
- хлопья из миндаля;
- сахар (полстакана);
- мука (1 стакан);
- шоколад;
- яйцо;
- сметана.
Рецепт:
- Добавляем в творог яйцо и сахар. Взбиваем массу миксером, постепенно всыпая муку.
- Готовим тесто, затем делим на 8 равных частей и формируем круги, которые жарим на сковороде, как блинчики.
- Смешиваем сметану с заранее растопленным шоколадом.
- Далее смазываем каждый блинчик кремом.
- Ставим минут на 30 в холодильник. Украшаем шоколадом, орехами и фруктами.
Как украсить торт?
Существует много разных способов по украшению тортов для мамы на юбилей. Первым делом запаситесь фруктами, орехами, шоколадом, специальной цветной сладкой глазурью, всеми возможными присыпками и другими украшениями. Ниже - несколько идей.
Очистить киви от кожуры и нарезать кружочками. Клубнику разрезать пополам. Далее смазать торт светлым кремом, растопить шоколад, распределить его по поверхности коржа с помощью кондитерского мешка. Затем разложить фрукты. Эта идея украшения торта для мамы на юбилей - на фото ниже. Надпись можно сделать при помощи кондитерских трафаретов.
Еще один интересный вариант украшения торта маме на юбилей без мастики - на фото ниже. Для него необходимо смазать торт взбитыми сливками, затем очистить и нарезать фрукты, аккуратно и красиво оформить изделие. Далее натереть шоколад и посыпать сверху.
Можно придумать свой вариант украшения торта для мамы. Главное - это отнестись к творческому процессу с душой.
