Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный и питательный рыбный суп из консервов горбуши. Этот рецепт подойдет для быстрого ужина, когда нет времени на долгую готовку. Кроме того, такой суп полезен и для детского питания.
Горбуша в консервах - отличный вариант для супа. Эта рыба имеет нежную структуру и приятный вкус. В консервах горбуша сохраняет множество полезных свойств свежей рыбы. А готовить суп из консервов очень просто и быстро.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный суп из консервов горбуши, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Консервы горбуши в собственном соку - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2-3 шт
- Растительное масло
- Соль, специи по вкусу
- Зелень укропа или петрушки для подачи
Приготовление
Итак, приступим к готовке. Процесс очень простой и займет не более 30 минут.
- Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле в течение 2-3 минут.
- Натрите на крупной терке морковь и добавьте к луку. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Нарежьте картофель небольшими кубиками и положите в кастрюлю с овощами.
- Добавьте консервы горбуши вместе с жидкостью. Посолите и поперчите по вкусу.
- Залейте все 2 литрами горячей воды и варите на медленном огне около 15 минут, пока картофель не будет готов.
- При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью. Суп готов!
Полезные советы
Чтобы сделать суп еще вкуснее, можно добавить:
- Немного сливок - это придаст супу кремовость. Рыбный суп из консервов горбуши со сливками - это вкусно.
- Замороженный горошек - хорошо сочетается с рыбой.
- Кукурузу - добавит сочности.
- Лавровый лист, перец горошком - для аромата. В принципе, можно использовать и иные специи, но именно этот набор считается традиционным для рыбных супов.
Также можно использовать разные виды рыбных консервов - кету, сайру, семгу. Экспериментируйте!
Хранение и подача
Такой суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня. При подаче обязательно подогрейте суп и посыпьте свежей зеленью. Многие такое используют сушеную зелень, например, укроп. Помимо всего прочего, данная специя нейтрализует запах рыбы.
Подавать суп лучше с черным хлебом или свежими булочками. Также к супу отлично подойдут оладьи или пирожки с разными начинками, разумеется, не сладкими, а сытными.
Приятного аппетита!
Рыбный суп из консервов горбуши можно разнообразить добавлением различных круп. Один из любимых вариантов - суп с пшеном. Пшено хорошо сочетается с нежным вкусом рыбы и придает супу сытность.
Суп с пшеном
Чтобы приготовить такой суп, добавьте в рецепт:
- Пшено - 2-3 столовые ложки
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
Пшено варить вместе с овощами около 15 минут. Затем добавить консервы горбуши и варить еще 5 минут. Получится очень сытный и питательный суп.
Суп с рисом
Другой вариант крупы для рыбного супа - рис. Чтобы сварить такой суп, понадобится:
- Рис - 2-3 ст. л.
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
Сначала обжарить лук с морковью. Добавить рис и жидкость. Варить до готовности риса. Затем положить консервы горбуши, посолить и поперчить. Такой суп получается очень сытным.
Суп с гречкой
Еще один замечательный вариант - добавить в суп гречневую крупу. Для этого понадобится:
- Гречка - 2-3 ст. л.
- Лук - 1шт
- Морковь - 1 шт
Гречку варить в бульоне вместе с овощами до полуготовности. Затем добавить консервы и довести до готовности. Такой суп полезен и очень сытный.
Суп с макаронными изделиями
Не менее интересный вариант - добавить в суп макароны. Можно использовать рожки, ракушки, спирали. Для приготовления понадобится:
- Макароны - 70-100 гр
- Лук
- Морковь
Сначала отварить макароны в подсоленной воде. Затем обжарить овощи, добавить консервы и макароны. Варить 5 минут. Получится очень вкусный и сытный суп.
Калорийность рыбного супа
Многие интересуются калорийностью рыбных супов. Конечно, она зависит от состава и количества ингредиентов. Но в целом рыбный суп из консервов горбуши имеет умеренную калорийность.
В среднем на 100 грамм такого супа приходится около 60 ккал. Это объясняется использованием diet-продуктов: обезжиренного молока, нежирных сортов рыбы, овощей.
Поэтому рыбный суп можно смело включать в рацион при соблюдении диеты или контроле калорийности. Конечно, надо учитывать калории добавленных масла, сливок, круп.
Суп с творогом
Оригинальный вариант супа - с добавлением творога. Это придаст ему кремовость и сытность. Не стоит бояться экспериментировать. Такое сочетание продуктов получается неожиданно вкусным, а вреоа желудку не ии несет. Для такого интересного первого блюда понадобится:
- Творог - 100 г
- Консервы горбуши
- Лук, морковь
- Соль, специи
Творог добавить в готовый суп и томить на медленном огне еще 5 минут. Можно добавить немного молока для кремовости. Получится очень сытный и вкусный суп!
Сервировка и подача
Чтобы суп выглядел аппетитно, соблюдайте некоторые правила сервировки и подачи.
Подавать суп лучше в глубоких тарелках или мисках. Можно посыпать зеленью, положить ломтик лимона. Для аромата добавить сухарики из белого хлеба.
Также красиво смотрится подача супа в хлебной чаше или горшочке. Это создаст домашнюю атмосферу за столом.
Суп с овощами
Овощи хорошо дополнят вкус рыбного супа. Можно добавить разнообразные овощи:
- Кабачки
- Цуккини
- Брокколи
- Шампиньоны
Овощи нарезать и обжарить отдельно или вместе с луком. Затем положить в суп за 5-10 минут до готовности. Такой суп получится очень ароматным.
Суп с фрикадельками
Оригинальный вариант - добавить в суп рыбные фрикадельки. Для этого понадобится:
- Филе рыбы
- Яйцо
- Сухари
- Зелень
- Специи
Из этого состава сформировать небольшие фрикадельки и обжарить. Затем опустить в готовый суп и варить еще 5 минут. Очень вкусный вариант! Получается использование сразу двух видов рыбы в одном блюде.
Заморозка супа
Такой суп отлично подходит для заморозки. Его можно разложить по порциям в контейнеры и заморозить.
Хранить замороженный суп можно до 2-3 месяцев. Перед подачей разогреть в микроволновке или на плите.
Подача супа с хлебом
Хлеб отлично дополнит суп и сделает его более сытным. Можно предложить гостям:
- Черный хлеб
- Белый хлеб
- Сдобные булочки
Также отдельно подайте масло, чтобы можно было намазать хлеб. Это классический вариант подачи супа!
Советы по выбору консервов
Чтобы суп получился вкусным, правильно выбирайте консервы с рыбой. Обращайте внимание на:
- Состав - должна быть натуральная рыба без добавок
- Срок годности
- Внешний вид консервов
Лучше выбирать проверенных производителей. Тогда суп из консервов получится очень вкусным, ароматным.
Суп с зеленью
Для аромата и красивого вида суп можно дополнить разнообразной зеленью:
- Петрушка
- Укроп
- Кинза
- Базилик
Зелень лучше добавлять в готовый суп за пару минут до подачи. Так аромат сохранится. Посыпать ими можно и готовые тарелки.
Суп с сыром
Для пикантности в суп можно добавить немного тертого сыра. Подойдут:
- Пармезан
- Гауда
- Чеддер
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать суп перед подачей. Он придаст приятный сырный аромат.
Суп с яйцом
Яйцо станет отличным дополнением к рыбному супу. Можно использовать:
- Яйцо пашот - опустить в тарелку с горячим супом
- Желток - размешать в тарелке с супом
Яйцо придаст супу кремовость и сытность. Попробуйте этот вариант!
Подача супа с лимоном
Свежевыжатый лимонный сок идеально дополнит вкус рыбного супа. Можно:
- Положить ломтик лимона в тарелку
- Добавить сок в суп
- Подать отдельно четвертинки лимона
Кислинка лимона подчеркнет натуральный вкус рыбы в супе.
Оформление стола
Чтобы создать атмосферу, красиво оформите стол:
- Скатерть в морском стиле
- Салфетки под цвет
- Тарелки и ложки из натуральных материалов
Можно добавить элементы декора с морской тематикой. И конечно, украсьте центр стола букетом живых цветов!
Суп с креветками
Для пикантности вкуса можно добавить в суп креветки. Это придаст изысканность блюду.
Креветки отварить отдельно, очистить от панциря. За пару минут до готовности положить в суп. Также можно обжарить креветки на растительном масле.
Суп с мидиями
Еще один морепродукт, который отлично сочетается с рыбой в супе - мидии. Их нужно:
- Хорошо промыть
- Отварить в подсоленной воде 5-7 минут
- Добавить в готовый суп на пару минут
Мидии придадут приятный морской аромат супу.
Суп с морепродуктами
Для праздничного стола можно приготовить суп с разными морепродуктами:
- Креветки
- Кальмары
- Мидии
- Крабовое мясо
Все ингредиенты выложить в готовый суп и довести до кипения. Украсить зеленью и подавать.
Подача супа с чесноком
Для пикантности вкуса к столу подайте чеснок. Его можно:
- Натереть на терке в тарелку
- Добавить в суп в виде пасты
- Подать отдельно чесночные гренки
Чеснок придаст супу остроты и ароматности.
Оформление супа пряными травами
Для красоты и аромата украсьте тарелку супа пряными травами:
- Базилик
- Розмарин
- Тимьян
- Эстрагон
Зелень выложить на суп или сбоку тарелки. Так блюдо станет еще аппетитнее!
