Взбивальная машина МВ-60 - это настоящая находка для тех, кто любит готовить дома или работает с тестом и кондитерскими смесями профессионально. Эта надежная и простая в использовании техника позволяет быстро и качественно механизировать процесс замешивания теста, взбивания кремов и других задач. МВ-60 сэкономит ваше время и силы на рутинных операциях. Давайте подробно разберем, как устроена эта полезная машина, как правильно ее выбрать и эксплуатировать. Узнаем все достоинства и недостатки на основе реального опыта использования. Я уверен, вы захотите приобрести МВ-60 - верного помощника на вашей кухне!
Назначение и области применения взбивальной машины МВ-60
Взбивальная машина МВ-60 предназначена для выполнения следующих основных функций:
- Замес различных видов теста: дрожжевого, бисквитного, слоеного и др.
- Взбивание кондитерских смесей: кремов, муссов, сливок, яично-сахарных и белково-сахарных смесей.
- Приготовление майонеза, соусов, коктейлей.
Благодаря комплекту сменных месильных органов, МВ-60 может применяться:
- В кондитерских цехах для механизации ручного труда.
- На предприятиях общественного питания - в ресторанах, кафе, столовых.
- В пищевой промышленности.
- В домашней кухне для приготовления выпечки и десертов.
Главными преимуществами использования МВ-60 являются:
- Высокая производительность по сравнению с ручным трудом.
- Экономия времени и сил кондитера или повара.
- Возможность приготовления больших объемов теста или крема.
- Стабильное качество и однородность готовой продукции.
Устройство и принцип работы взбивальной машины МВ-60
Конструктивно взбивальная машина МВ-60 состоит из следующих основных узлов:
- Дежа объемом 60 литров из нержавеющей стали.
- Месильные органы: лопасть, крюк, венчик (в комплекте).
- Электродвигатель мощностью 1,5-2 кВт.
- Панель управления с кнопками и таймером.
Одним из ключевых преимуществ МВ-60 является наличие сменных месильных органов - лопасти, крюка и венчика. Это позволяет использовать машину для различных задач при работе с тестом и кондитерскими смесями.
Принцип работы взбивальной машины МВ-60 заключается в следующем:
- Установить необходимый месильный инструмент в рабочую камеру.
- Загрузить ингредиенты для замеса.
- Задать требуемую скорость вращения с помощью рукоятки вариатора.
- Установить время работы на таймере.
- Запустить машину нажатием кнопки.
По истечении заданного времени взбивальная машина автоматически останавливается. Готовое тесто или крем можно извлечь из дежи.
Основные технические характеристики взбивальной машины МВ-60
Рассмотрим подробные технические характеристики профессиональной взбивальной машины МВ-60:
| Производительность за 1 цикл | 60 л |
| Объем дежи | 60 л |
| Мощность электродвигателя | 1,5-2 кВт |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 750х720х1285 мм |
| Вес | 190 кг |
| Напряжение питания | 380 В |
Как видно из таблицы, МВ-60 обладает достаточной мощностью и производительностью для быстрого приготовления больших объемов теста и кондитерских смесей.
Особенности эксплуатации и ухода за взбивальной машиной МВ-60
Чтобы обеспечить долгую и бесперебойную работу взбивальной машины МВ-60, следует придерживаться следующих правил ее эксплуатации и ухода:
- Перед первым использованием тщательно вымыть все детали, контактирующие с продуктами.
- Строго соблюдать правила техники безопасности: не допускать попадания воды на корпус, не эксплуатировать машину с повреждениями.
- Регулярно очищать машину и месильные инструменты после использования, не допуская засыхания остатков теста.
- Своевременно проводить техобслуживание и замену изношенных деталей.
При появлении посторонних шумов, запаха гари, сильного нагрева корпуса следует обратиться в сервисный центр. Опытные специалисты быстро устранят возникшую неисправность.
Где купить взбивальную машину МВ-60
Приобрести профессиональную взбивальную машину МВ-60 можно следующими способами:
- В специализированных магазинах торгового оборудования для предприятий питания.
- В интернет-магазинах профессиональной техники для ресторанов.
- Напрямую у производителя взбивальных машин.
Средняя стоимость МВ-60 составляет 250-300 тысяч рублей. При выборе продавца рекомендуется обращать внимание на такие факторы как:
- Наличие официальной гарантии от производителя.
- Возможность технического обслуживания и ремонта.
- Надежность и известность бренда.
- Отзывы других покупателей.
Тщательный подбор продавца позволит приобрести полноценный функциональный агрегат, который прослужит долгие годы.
Мнения и отзывы о взбивальной машине МВ-60
В целом, отзывы профессиональных кондитеров и владельцев взбивальной машины МВ-60 очень положительные. Отмечаются такие достоинства:
- Высокая мощность и производительность.
- Приготовление однородной массы без комков.
- Практичный набор сменных месильных инструментов.
- Простота в использовании.
В качестве недостатков можно отметить достаточно высокую цену по сравнению с бытовыми аналогами и необходимость аккуратного обращения, чтобы не повредить механизм. Также МВ-60 не подходит для приготовления небольших порций теста.
Одна покупательница делится:
Я использую МВ-60 уже 3 года на своей небольшой кондитерской фабрике. Экономит кучу времени на замешивании теста для пирожных и тортов. Раньше приходилось трудиться вручную по 2 часа за день, а теперь всю работу выполняет машина за 30 минут. Очень довольна покупкой!
Таким образом, МВ-60 зарекомендовала себя как надежный помощник в приготовлении больших объемов теста и кондитерских смесей, значительно экономящий время и силы.
