Мандарины - любимые многими ароматные и сочные фрукты. Откуда они берутся на наших столах зимой и как выращивают эти "солнечные" плоды? Давайте разберемся во всех тонкостях культивирования мандаринов.
История происхождения мандаринов
Родиной мандаринов считают Юго-Восточную Азию, в частности территорию южного Китая и Индокитая. Первые упоминания об этих фруктах появляются в древних китайских трактатах, что свидетельствует об их культивировании на протяжении многих веков. В европейских источниках мандарины впервые упоминаются лишь в начале XIX века.
В Европу этот вид цитрусовых был завезен итальянцем Мишелем Тенором примерно в 1820-1840 годах. Сначала мандариновые деревья выращивались в оранжереях как декоративные экзотические растения. Лишь позже стали создаваться промышленные плантации мандаринов в Италии, Испании и других странах Средиземноморья.
Биологическое описание мандаринового дерева
Мандарин - это небольшое вечнозеленое дерево. В естественных условиях оно достигает высоты 2-4 метра, а при выращивании в горшке в помещении не превышает 1-1,5 метра. Листья мандарина мелкие, яйцевидной или эллиптической формы, с черешками без крылышек.
Цветки обычно располагаются в пазухах листьев по одному или попарно. Они довольно невзрачные - белые с матовым оттенком. Плод мандарина представляет собой "гесперидий" - разновидность ягодообразного плода с тонкой кожурой. Мякоть делится на сегменты, в каждом из которых находится по 1-2 семени.
Мандарин отличается высокой морозостойкостью по сравнению с другими цитрусовыми культурами. Это позволяет выращивать его даже в не самых теплых регионах.
Основные сорта мандаринов
Существует множество разновидностей мандаринов, среди которых наиболее известны:
- Марокканские танжерины - круглые ярко-оранжевые плоды с очень сладким вкусом.
- Японские уншиу - сплюснутые светло-оранжевые плоды с кисло-сладким вкусом.
- Клементины - небольшие сладкие плоды без косточек.
- Сатсума - холодостойкий сорт сплюснутой формы.
У каждого сорта есть свои отличительные черты внешнего вида и вкуса плодов. Например, танжерины сладкие с малым количеством кислоты, а уншиу, наоборот, отличаются приятной кислинкой во вкусе наряду со сладостью.
Выращивание мандаринов в мире
В промышленных масштабах мандарины выращиваются:
- В азиатских странах - Китае, Японии, Вьетнаме.
- В средиземноморском регионе - Испании, Италии, Греции, Турции.
- В североафриканских странах - Египте, Алжире, Марокко.
- В Южной Америке - Бразилии, Аргентине, США (штат Флорида).
Для успешного выращивания мандаринов требуется теплый субтропический или средиземноморский климат. Деревья способны переносить небольшие заморозки зимой, но при длительных морозах ниже -8°С могут погибнуть.
Агротехника варьируется в зависимости от климатических условий. Например, в Южной Америке применяют более интенсивные системы орошения. А в странах Средиземноморья часто используют засухоустойчивый подвой трифолиату.
Созревание плодов происходит в зимний период, в северном полушарии обычно с ноября по февраль. Урожайность мандариновых плантаций в среднем составляет 20-50 тонн с гектара.
Выращивание мандаринов в России
В России промышленное производство мандаринов сконцентрировано в Краснодарском крае, Абхазии и некоторых районах Черноморского побережья Кавказа.
История культивирования мандарина в России насчитывает около 200 лет. Первые попытки акклиматизации предпринимались в Крыму, но без особого успеха. Массовое выращивание стало возможным только на Черноморском побережье Кавказа.
Здесь выращивают преимущественно местные сорта, выведенные на основе японских мандаринов уншиу. Они обладают повышенной морозоустойчивостью и могут переносить понижения температуры до -12°С.
Цветение деревьев происходит в марте-апреле, а созревание плодов - с ноября по февраль. Урожайность российских мандариновых плантаций достигает 20-30 тонн с гектара, что сопоставимо со средними мировыми показателями.
Есть перспективы дальнейшего расширения площадей мандариновых садов в регионах Черноморского побережья России.
Интересные факты о мандаринах
Мандарины окружены множеством интересных фактов и легенд:
- В народе эти фрукты называют "мандаринками", "мандаринчиками".
- Существует поверье, что мандарины приносят удачу и исполнение желаний.
- Их принято дарить на Новый год как символ солнца и радости.
- Мандарины часто изображают в натюрмортах и используют для декора.
- Они упоминаются в стихах и сказках как символ изобилия.
Мандарины олицетворяют солнечное настроение, радость и счастье. Выращивание этих фруктов доставляет удовольствие и приносит пользу.
Полезные свойства мандаринов
Помимо приятного вкуса, мандарины обладают полезными свойствами:
- Содержат витамины А, С, группы В, минералы.
- Укрепляют иммунитет, повышают работоспособность.
- Нормализуют обмен веществ, снижают холестерин.
- Обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
- Полезны для здоровья кожи, зрения, нервной системы.
Регулярное употребление мандаринов в свежем виде или в составе блюд позволяет получить максимум пользы для организма.
Требования к почве
Для успешного роста мандариновому дереву нужна плодородная почва:
- Легкий механический состав с преобладанием суглинков.
- Хорошая водопроницаемость и влагоемкость.
- Повышенное содержание гумуса.
- Нейтральная или слабощелочная реакция.
- Отсутствие засоления и избыточного уплотнения.
При необходимости почву улучшают внесением органики и минеральных удобрений.
Особенности полива
Полив мандариновых деревьев имеет ряд особенностей:
- Летом полив обильный, зимой сокращенный.
- Не допускается застаивание воды в почве.
- Лучше использовать капельное орошение.
- Поливают утром или вечером во избежание ожогов.
- Качество поливной воды имеет большое значение.
Правильный полив обеспечивает оптимальный водный режим для роста мандаринов.
Подготовка саженцев
Чтобы вырастить хорошее дерево, саженцы должны быть качественными:
- Правильный подбор сорта и подвоя.
- Стандартные размеры: высота, диаметр корневой шейки.
- Хорошо развитая и увлажненная корневая система.
- Отсутствие повреждений и болезней.
- Наличие необходимых документов, подтверждающих качество.
Грамотная подготовка посадочного материала - залог будущего урожая.
Посадка мандариновых деревьев
Растут мандарины не просто так - для хорошего роста важна правильная посадка:
- Выкапывают яму необходимого размера.
- Вносят удобрения, перегной, разрыхляют дно.
- Корни саженца опускают и аккуратно засыпают землей.
- Уплотняют и обильно поливают для лучшей приживаемости.
- Подвязывают ствол к колу для устойчивости.
Соблюдение агротехники посадки обеспечит хороший старт для роста и плодоношения.
Формирование кроны
Деревья нуждаются в регулярной обрезке для формирования кроны:
- Удаление загущающих и больных веток.
- Подрезание для развития скелетных ветвей.
- Формовочная обрезка для заданной формы кроны.
- Омолаживающая обрезка старых деревьев.
- Санитарная обрезка для удаления вредителей и сухих веток.
Правильная обрезка способствует росту и долголетию мандариновых насаждений.
Уборка урожая мандаринов
Плоды растут обычно поздней осенью или зимой. Для уборки урожая необходимо:
- Определить оптимальную степень зрелости.
- Подготовить тару, инвентарь, средства защиты.
- Аккуратно срезать плоды секатором или ножом.
- Разложить в тару, соблюдая осторожность.
- Своевременно вывезти на хранение в помещение.
Правильная организация уборки позволяет сохранить качество урожая.
Хранение мандаринов
Чтобы фрукты дольше сохраняли свежесть, хранят в специальных условиях:
- Температура 0-5°С, влажность воздуха 85-95%.
- Хорошая вентиляция.
- Аккуратная укладка, исключающая повреждения.
- Использование ящиков, контейнеров, холодильников.
- Периодический осмотр и выбраковка испорченных экземпляров.
Правильное хранение позволяет максимально сохранить вкус и свежесть мандаринов.
Переработка мандаринов
Кроме употребления в свежем виде, мандарины широко используются в переработке:
- Производство соков, джемов, варенья.
- Кондитерские изделия: цукаты, начинки, ароматизаторы.
- Заморозка целых плодов или долек.
- Получение эфирных масел.
- Изготовление косметики и лекарственных средств.
Переработка позволяет увеличить сроки реализации урожая мандаринов.
Селекция мандаринов
Чтобы получать стабильные высокие урожаи, ведется селекционная работа по выведению новых сортов мандаринов:
- Отбор лучших экземпляров среди дикорастущих и культурных деревьев.
- Скрещивание сортов с ценными признаками.
- Получение гибридов и отбор перспективных форм.
- Многолетнее изучение селекционного материала.
- Внедрение новых сортов в производство.
Основные направления селекции мандаринов - повышение урожайности, улучшение качества и вкуса плодов, устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям.
Выбор сорта мандарина
При выращивании мандаринов важно правильно подобрать сорт:
- Учитывать климатические условия региона.
- Выбирать районированные сорта.
- Ориентироваться на цель выращивания.
- Учитывать устойчивость сорта к болезням.
- Анализировать достоинства и недостатки сорта.
Только соответствующий местным условиям сорт способен дать максимально возможный урожай.
Экономическая эффективность выращивания мандаринов
Коммерческое производство мандаринов может быть весьма выгодным бизнесом:
- Высокий и стабильный урожай.
- Возможность хранения и транспортировки.
- Круглогодичный спрос на рынке.
- Широкие возможности переработки и экспорта.
- Высокая рентабельность плантаций.
Однако требуются значительные первоначальные вложения в создание и уход за насаждениями.
Экологические аспекты выращивания мандаринов
При культивировании мандаринов важно соблюдать принципы экологической безопасности:
- Использование органических удобрений и средств защиты растений.
- Сохранение плодородия и структуры почв.
- Бережное отношение к водным ресурсам при поливе.
- Контроль за качеством поливной воды и дренажа.
- Минимизация отходов производства.
Экологичное производство мандаринов позволяет сохранить окружающую среду и получить экологически чистую продукцию.
