Виски является популярным алкогольным напитком, пришедшим к нам из других культур. В русском языке это слово имеет некоторые особенности, которые стоит знать, чтобы правильно употреблять его в речи и на письме.
Происхождение слова "виски"
Само слово "виски" пришло к нам из английского языка (whisky/whiskey), которое, в свою очередь, произошло от ирландского "уисге беа" или "уиске баха" (uisce/uisge beatha), что означает "вода жизни". Такое название этот крепкий алкогольный напиток получил благодаря монахам, которые использовали его в лечебных целях.
Род существительного "виски"
К какому грамматическому роду относится слово "виски" в русском языке? Существуют две точки зрения:
- Мужской род: этот виски, какой виски, дешевый виски
- Средний род: это виски, какое виски, дешевое виски
Оба варианта допустимы и встречаются в русской речи. Тем не менее, в большинстве авторитетных словарей виски относится к среднему роду.
Склонение
Еще одна важная особенность слова "виски" заключается в том, что оно не склоняется. То есть нельзя говорить "виский", "виске", "вискам" и т.д. Правильно будет:
- люблю виски
- налейте мне виски
- выпил виски
Это связано с тем, что "виски" является несклоняемым существительным, заимствованным в русский язык из другого языка.
Употребление во множественном числе
Виски как алкогольный напиток обычно не употребляется во множественном числе. Неверно говорить "виски шотландские", "ирландские виски" и т.д.
Исключением является употребление этого слова в специальном контексте, например при описании разных видов или сортов виски. Тогда форма множественного числа допустима:
На полке стояло несколько выдержанных виски.
Но в обычной речи и письменной практике лучше избегать множественного числа.
Примеры правильного употребления
Итак, подытожим основные рекомендации по употреблению слова "виски":
- Род существительного: мужской или средний (чаще средний)
- Склонение: не склоняется
- Число: единственное (кроме специальных контекстов)
Правильно:
- Это хорошее виски
- Полстакана виски
- Люблю виски с колой
- Купил бутылку виски
Неправильно:
- Эти хорошие виски
- Полстакана виский
- Люблю вискам с колами
- Купил бутылки висков
История появления виски
История виски уходит своими корнями в глубокую древность. Первые упоминания о похожем напитке относятся еще ко временам Древнего Египта и Вавилонии, где из зерна делали слабоалкогольные напитки. Однако современный виски, каким мы его знаем, зародился в Средневековой Ирландии и Шотландии.
Считается, что технологию дистилляции (перегонки) алкоголя на Британские острова принесли христианские монахи. Они стали применять ее для получения лекарственных средств, одним из которых была так называемая "вода жизни" (лат. aqua vitae). Этот крепкий напиток использовался как тонизирующее и укрепляющее средство.
Постепенно рецепт и название закрепились за алкогольным напитком, который вел свое происхождение от ячменного сусла. Так в Ирландии и Шотландии появился первый виски, который в общих чертах напоминал то, что мы пьем и в наши дни.
Классификация виски
В мире существует несколько основных видов виски, которые различаются по стране происхождения, ингредиентам и технологии производства:
- Шотландский (Scotch Whisky)
- Ирландский (Irish Whiskey)
- Американский (American Whiskey)
- Канадский (Canadian Whiskey)
- Японский (Japanese Whisky)
Шотландский и ирландский считаются эталонными образцами, так как именно Шотландия и Ирландия являются родиной классического виски. Остальные разновидности позаимствовали их традиции и рецепты, но внесли собственные нюансы в процесс производства и характер напитка.
Процесс производства виски
Любой виски производится по следующим основным этапам:
- Приготовление сусла. Замешиваются дрожжи с ячменным (реже пшеничным или ржаным) солодом.
- Брожение и перегонка. Полученное сброженное сусло перегоняется в кубах.
- Выдержка в бочках. Напиток выдерживается в дубовых бочках разного возраста от 3 до 30 лет.
- Разведение перед розливом. Доведение крепости виски до требуемых 40-46% об.
- Розлив в бутылки и выдержка.
Благодаря длительной выдержке в бочках виски приобретает характерный вкус и красивый янтарный цвет.
Популярные бренды виски
Среди множества марок виски по всему миру можно выделить несколько наиболее популярных:
- Johnnie Walker (Джонни Уокер)
- Jack Daniel's (Джек Дениелс)
- Chivas Regal (Шивас Ригал)
- Ballantine’s (Баллантайнс)
- Jameson (Джемесон)
- Jim Beam (Джим Бим)
Эти бренды хорошо известны во всем мире и являются эталонами качества для многих ценителей напитка. Виски этих марок также часто используется в коктейлях.
Как правильно пить виски
Чтобы насладиться всем богатством вкуса и аромата виски, существует ряд рекомендаций:
- Пить виски лучше всего при комнатной температуре без охлаждения.
- Разбавлять виски льдом не рекомендуется, так как это глушит вкус.
- Лучше всего пить виски из специальных стопок или тюльпанообразных бокалов.
- Пить виски стоит медленно, небольшими глотками, давая напитку «раскрыться» во рту.
Придерживаясь этих нехитрых правил, можно в полной мере оценить богатство любимого виски.
