Яйца - один из самых полезных и питательных продуктов. Однако не все знают, что даже без желтка вареное куриное яйцо сохраняет высокую пищевую ценность и низкую калорийность. Давайте разберемся, сколько же калорий в вареном яйце без желтка, какие полезные вещества в нем содержатся и как правильно использовать этот продукт в повседневной жизни.
Калорийность вареного куриного яйца без желтка
Вареный белок 1 яйца без желтка содержит около 17 ккал. На 100 г это составляет около 40 ккал. Это гораздо меньше, чем в целом вареном яйце или только в желтке.
Таким образом, вареное куриное яйцо без желтка является очень низкокалорийным продуктом. Это делает его идеальным для использования в различных диетах, направленных на похудение и поддержание стройной фигуры.
Пищевая ценность вареного яйца без желтка
Несмотря на низкую калорийность, вареный белок яйца содержит множество различных питательных веществ, необходимых нашему организму.
В его состав входит:
- Высококачественные легкоусвояемые белки
- Витамины группы B, A, E, D
- Минералы кальций, фосфор, железо, йод
Благодаря такому богатому набору полезных веществ, регулярное употребление вареного куриного яйца без желтка:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает работу пищеварительной системы
- Способствует усвоению других продуктов
- Обладает общеукрепляющим действием
Таким образом, несмотря на низкое содержание калорий, вареное яйцо без желтка сохраняет высокую пищевую и биологическую ценность.
Кому рекомендовано употребление вареного яйца без желтка
Регулярное употребление белка вареного куриного яйца рекомендовано многим категориям людей.
В первую очередь это:
- Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта
- Люди с повышенным уровнем холестерина
- Те, кто хочет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Также вареное яйцо без желтка часто рекомендуют:
- Вегетарианцам и веганам как источник качественного белка
- Спортсменам для набора мышечной массы
- При соблюдении различных диет, в том числе диеты на яйцах
- Беременным и кормящим женщинам
Кроме того, вареный белок полезен детям старше 3 лет, так как является легко усвояемым источником аминокислот и микроэлементов, необходимых для роста и развития организма.
Таким образом, несмотря на простоту, вареное куриное яйцо без желтка при регулярном употреблении приносит большую пользу.
Варианты использования вареного яйца без желтка
Вареный белок можно с успехом использовать для приготовления целого ряда разнообразных блюд. Вот лишь некоторые варианты:
- Омлеты и запеканки
- Салаты
- Соусы для пасты и других блюд
- Начинки для пирогов и пиццы
- Коктейли и смузи
- Хлеб и выпечка
- Супы
Благодаря универсальности вкуса и текстуры, вареный белок куриного яйца можно добавлять практически в любые блюда, значительно повышая их пищевую ценность при минимальном увеличении калорийности.
Например, классический рецепт соуса тартар предполагает использование именно вареных белков яиц. Это придает соусу нежную консистенцию и слегка солоноватый вкус.
Рекомендации по использованию вареного яйца без желтка
Чтобы максимально сохранить все полезные свойства вареного куриного яйца без желтка и избежать возможного вреда, рекомендуется придерживаться следующих правил:
- Употреблять свежие, качественные яйца от проверенных производителей
- Тщательно мыть яйца перед варкой
- Варить при температуре не выше 80 градусов в течение 3-4 минут
- Не переваривать, иначе теряются полезные свойства
- Хранить не более 2 суток в холодильнике
- Не подвергать повторной термической обработке
- Сочетать с овощами, зеленью, крупами и другими полезными продуктами
- Употреблять не более 2 яиц в день
При появлении аллергических реакций или индивидуальной непереносимости, необходимо проконсультироваться с врачом.
Сравнение калорийности вареного яйца с желтком и без
Для сравнения, вареное куриное яйцо целиком с желтком имеет гораздо более высокую калорийность:
- Одно вареное яйцо с желтком содержит около 80 ккал
- Желток отдельно - около 200 ккал на 100 г
Таким образом, исключение желтка позволяет снизить содержание калорий в вареном яйце примерно в 2 раза. Это делает его идеальным низкокалорийным ингредиентом.
Сколько калорий в яйце без желтка относительного веса человека
Чтобы нагляднее представить сколько калорий в вареном яйце без желтка, можно сравнить с суточной нормой потребления для взрослого человека:
- Суточная норма для женщины - около 2000 ккал
- Суточная норма для мужчины - около 2500 ккал
Получается, что калорийность одного вареного яйца без желтка составляет менее 1% от средней суточной нормы. То есть его можно считать практически бескалорийным продуктом.
Влияние на организм регулярного употребления
Регулярное употребление вареных яиц без желтка (в разумных количествах) оказывает исключительно благоприятное воздействие на организм.
В частности, это:
- Улучшение состояния кожи, ногтей и волос
- Повышение иммунитета и сопротивляемости простудным заболеваниям
- Ускорение метаболизма и сжигание лишнего веса
- Укрепление костной и мышечной системы
- Улучшение памяти и работы мозга
Оптимальная частота употребления
Для получения всех полезных свойств вареного яйца без желтка рекомендуется употреблять его регулярно, но в оптимальных количествах.
В частности, врачи рекомендуют:
- Употреблять не чаще 1-2 яиц в день
- Чередовать с перерывами в 3-4 дня
Такая схема позволит извлечь максимум пользы при минимальном риске передозировки или аллергических реакций.
Способы усиления эффекта
Для того, чтобы усилить полезное воздействие вареного яйца без желтка на организм, можно использовать следующие приемы:
- Добавление специй - куркумы, имбиря, черного перца
- Сочетание с зеленью - укропом, петрушкой, кинзой
- Приготовление на пару, запекание или приготовление в виде омлета
- Сочетание с овощами, содержащими клетчатку
- Употребление за 30 минут до еды или через 2 часа после
Это позволит улучшить усвояемость полезных веществ и усилить общее оздоровительное действие.
Варианты блюд с яйцом без желтка
Вареный белок может стать основой для множества полезных и вкусных блюд. Вот лишь несколько примеров:
- Яйцо пашот - запеченный белок яйца с сыром и травами
- Крем-суп из шпината с вареным яйцом
- Салат с вареной свеклой, яблоками и белком яйца
- Запеканка из цветной капусты и вареных белков
- Пирог с рыбой и вареными яйцами без желтка
Безопасность и предосторожности
Несмотря на общую полезность, существует несколько особых случаев, когда сколько калорий в вареном яйце без желтка стоит ограничить:
- При обострении язвенной болезни желудка
- При выраженной аллергии на белок куриных яиц
- Детям до 3 лет
В остальных случаях при употреблении в умеренных количествах (1-2 шт в день) яйцо безопасно и очень полезно.
Мнение диетологов
Подавляющее большинство диетологов сходятся во мнении, что регулярное употребление вареных яиц без желтка приносит значительное оздоровительное действие и рекомендуют включать этот продукт в рацион.
При этом особенно отмечается высокая пищевая плотность при минимальном содержании калорий, что делает вареное яйцо без желтка идеальным для многих диет.
Совместимость с другими продуктами
Вареный белок куриного яйца хорошо сочетается с широким спектром различных продуктов. Это позволяет разнообразить рацион и усилить полезные свойства блюд.
Лучше всего вареное яйцо без желтка сочетается с:
- Овощами - томатами, огурцами, луком, сладким перцем
- Зеленью - укропом, петрушкой, кинзой
- Крупами - рисом, гречкой, перловкой
- Морепродуктами - креветками, кальмарами, мидиями
Такие комбинации позволяют максимально эффективно использовать уникальные свойства вареного яйца для приготовления полноценных и вкусных блюд.
Варианты хранения
Для максимального сохранения полезных свойств рекомендуется хранить вареные яйца без желтка следующим образом:
- В холодильнике при температуре 2-4 градусов
- В емкости, закрытой крышкой или пищевой пленкой
- Не более 2 суток с момента варки
- Не замораживать повторно
Соблюдение этих правил позволит сохранить максимум питательных веществ и избежать порчи.
Вареное яйцо для вегетарианцев и веганов
Для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, куриные яйца часто становятся одним из основных источников животного белка.
В этом случае вареное яйцо без желтка особенно полезно, так как позволяет получить высококачественный и легкоусвояемый протеин без избыточного количества холестерина из желтка.
Применение в различных областях
Помимо кулинарии, вареное куриное яйцо без желтка также находит применение в таких областях как:
- Диетология и спортивное питание
- Косметология - маски и уход за кожей
- Медицина - диетическое и детское питание
Это обусловлено его уникальными питательными характеристиками и способностью оказывать всестороннее оздоровительное действие на организм.
