Кто такой чабан и чем он занимается? Этот вопрос интересует многих, особенно тех, кто любит путешествовать по живописным степным просторам. В этой статье мы подробно расскажем о том, кто такой чабан, чем он занимается, какие обязанности выполняет.
Определение понятия "чабан"
Чабан (от тюркского čoban) - это пастух, который пасет овец, коз, лошадей и другой скот. В русский язык слово "чабан" пришло в 19 веке из тюркских языков. Первоисточником является персидское слово "шубан", что означает "хранитель скота".
Чабаны встречаются в Казахстане, Киргизии, Узбекистане, Турции, Азербайджане, на Кавказе, в Молдавии, Румынии и на Юге России. В этих странах развито пастбищное животноводство.
"Чабан" в толковом словаре - пастух, преимущественно пасущий овец.
Синонимы слова "чабан":
- пастух
- овчар
- отарщик
Обязанности и особенности работы чабана
Основными обязанностями чабана являются:
- Уход за животными
- Перегон скота на летние пастбища (жайляу) и обратно
- Охрана стада от хищников и воров
- Лечение животных при необходимости
Работа чабана имеет сезонный характер. Летом скот пасется на жайляу, зимой его содержат в специальных загонах. Чабаны работают круглые сутки, чтобы обеспечить безопасность животных. Для работы они используют специальные инструменты:
- Герлыга - длинная палка с крючком для ловли овец
- Гайтан - пояс с различными приспособлениями
- Рожок для дегтя и лечебных средств
- Нож, щипчики и другие
Особенностью чабанов является умение находить лучшие пастбища для скота. Животные привыкают к чабану и следуют за ним. Также чабаны обладают навыками ветеринарного лечения скота.
Быт и традиции чабанов
Чабаны носят специальную одежду, приспособленную для работы на природе. Это высокие сапоги, теплая шапка, тулуп или полушубок. В пищу употребляют молочные продукты от своих животных.
Среди чабанов бытуют различные поверья, легенды, песни. Они играют на специальных духовых инструментах - свирелях, которые называют "флуер" или "тулумбас". Музыка помогает управлять стадом.
Известные чабаны:
| Карлыгаш Утебаева | Первая в Казахстане женщина-чабан |
| Мумин Шакиров | Герой Социалистического Труда |
В советское время профессия чабана пользовалась большим уважением и почетом за вклад в развитие животноводства. В наши дни интерес к этой профессии возрождается.
Традиционная культура чабанов
У чабанов существует богатая традиционная культура, которая передается из поколения в поколение на протяжении веков. Она включает в себя устное народное творчество, музыку, танцы.
Фольклор чабанов
Среди чабанов бытуют различные легенды, предания, сказки о волшебных животных, духах-хозяевах гор и рек. Также популярны истории о знаменитых чабанах, которые отличались умом, силой, ловкостью.
Особое место в фольклоре занимают чабанские песни и мелодии. Они исполняются под аккомпанемент традиционных духовых инструментов.
Музыка и танцы
Чабаны играют на таких инструментах как свирель, волынка, курай и домбра. Музыка используется для управления стадом - каждой команде соответствует своя мелодия. Также чабаны развлекают себя и гостей исполнением кюев - импровизированных песен.
Популярны у чабанов и народные танцы, такие как "Кара жорга", "Кыз жибек", "Аксакал" и другие. Их отличают яркие, свободные движения, передающие радость и единение с природой.
Кухня
В пищу чабаны употребляют в основном молочные продукты - кумыс, шубат, сыр, масло. Также популярен бешбармак из баранины, приготовленный в казане на костре. Из напитков распространены чай с молоком, айран.
Чабаны славятся своим гостеприимством. Они с радостью угощают путников и гостей едой и напитками.
Чабаны в современном мире
В настоящее время профессия чабана по-прежнему актуальна в Казахстане, Киргизии, Азербайджане и других странах. С развитием новых технологий работа чабанов облегчилась.
Техническое оснащение
Современные чабаны используют внедорожники, квадроциклы для перегона скота. Применяются GPS-устройства для поиска заблудившихся животных. Для охраны стад ночью и в ненастье чабаны устанавливают видеокамеры.
Поддержка чабанов
Государство оказывает поддержку чабанам в виде субсидий, льготных кредитов на покупку скота и техники.
Проводятся конкурсы профессионального мастерства среди чабанов, где они демонстрируют свои навыки по стрижке, доению овец.
Таким образом чабаны сохраняют традиции предков и обеспечивают продовольственную безопасность своих стран.
