Лето - пора ярких красок, солнца и прохладительных напитков. А чем может быть лучше стакан лимонада в жаркий день? Давайте узнаем уникальные рецепты домашнего лимонада, чтобы по-настоящему насладиться напитком.
1. Классический лимонад с сахарным сиропом
Классический лимонад состоит из сахарного сиропа, лимонного сока и воды. Даже с таким простым составом он получается освежающим и ароматным. Давайте узнаем рецепт.
Ингредиенты:
- Сахар - 350 г
- Вода - 2 л
- Свежевыжатый лимонный сок - 350 мл (около 3-4 лимонов)
Для приготовления сиропа понадобится:
- Всыпать сахар в небольшую кастрюлю
- Залить 250 мл воды
- Помешивая, довести до кипения на умеренном огне
- Варить до полного растворения кристаллов сахара (около 2-3 минут)
Совет: чтобы ускорить растворение сахара, можно добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты.
Затем сироп нужно остудить до комнатной температуры. Лимоны лучше выбирать среднего размера, светло-желтые, с тонкой кожурой. Лимонный сок выжимать непосредственно перед приготовлением напитка.
Пошаговый рецепт лимонада:
- Остудить сахарный сироп до комнатной температуры
- Смешать сироп с оставшейся водой (1,75 л)
- Добавить свежевыжатый лимонный сок (350 мл)
- Перемешать и охладить в холодильнике
Вместо сахара можно использовать жидкий мед - 100-150 мл, тогда лимонад получится более полезным и натуральным.
Чтобы сделать лимонад газированным, нужно добавить газированную воду в пропорции 1:1 или использовать сифон. Некоторые добавляют дрожжи для брожения, но это более сложный способ.
2. Ягодный лимонад с черникой и малиной
Лимонад в домашних условиях можно сделать еще ароматнее и полезнее, если добавить лесные или садовые ягоды. Рассмотрим варианты с черникой и малиной.
Ингредиенты на 1.5 литра:
- Черника или малина - 600 г
- Лимонный сок - 250 мл
- Сахарный сироп - 150 мл
- Газированная вода - 1 л
С ягодами лучше использовать замороженные, тогда они сохранят форму в напитке. Или брать свежие неспелые ягоды. Спелые быстро "разварятся".
Чтобы сохранить витамины, ягоды отправляем сразу в блендер вместе с лимонным соком, сиропом и немного воды. Взбиваем до однородной массы. Процеживаем через мелкое сито, убирая косточки и кожицу. Затем добавляем газированную воду по вкусу, охлаждаем. Перед подачей можно положить в стаканы немного целых ягод.
| Вместо сахарного сиропа | Добавить яблочный или вишневый сок |
| Другие варианты | Попробовать лимонад с вишней и тархуном |
Такой лимонад получается витаминным и освежающим. Какая ягода ваша любимая?
3. Имбирный лимонад с мятой и лаймом
Домашний лимонад можно сделать необычным и полезным, если добавить имбирь. Этот корень обладает массой полезных свойств - улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, согревает в холодную погоду. В лимонаде имбирь придаст пикантную нотку.
Ингредиенты на 1 литр:
- Свежий имбирь - 100 г
- Лимонный сок - 250 мл
- Мята - несколько веточек
- Мед - 2-3 столовые ложки
- Газированная вода - оставшееся до 1 литра
Приготовить лимонад с имбирем очень просто. Сперва нужно приготовить имбирный сироп. Для этого имбирь чистим, нарезаем небольшими ломтиками и варим в небольшом количестве воды (200 мл) около 15 минут. Затем добавляем мед и варим еще пару минут. Снимаем с огня и даем настояться под крышкой минут 20. Процеживаем, охлаждаем.
Далее смешиваем имбирный сироп с лимонным соком, газированной водой, добавляем веточки мяты. Можно вместо мяты добавить палочку корицы и лайм. Перед подачей положить дольку лимона и листики мяты для аромата.
4. Лаймовый лимонад с базиликом
Домашний лимонад можно украсить ароматной зеленью. Отлично подойдет базилик - придаст напитку свежести и неповторимого вкуса. Лайм дополнит цитрусовые нотки.
Ингредиенты:
- Лайм - 3-4 шт.
- Базилик - 10-15 листиков
- Сахар - 2 столовые ложки
- Газированная вода - 1 литр
Сперва выжимаем сок из лаймов. Базилик мелко нарезаем. Все вместе взбиваем блендером с сахаром и немного воды. Процеживаем через мелкое сито. Добавляем газированную воду и лед по вкусу. Украшаем веточкой базилика. Можно добавить мяту.
5. Гранатово-имбирный лимонад
Готовить лимонад можно на основе полезных соков. Гранатовый сок полон витаминов и антиоксидантов. А в сочетании с имбирем получится взрыв вкусов!
Ингредиенты:
- Гранатовый сок - 300 мл
- Лимонный сок - 100 мл
- Имбирный сироп - 100 мл
- Газированная вода - 500 мл
Смешиваем все ингредиенты со льдом в блендере. При подаче можно добавить дольку лимона и имбиря. Такой лимонад бодрит и тонизирует!
6. Тыквенный лимонад
Делать лимонад можно на основе овощей, в частности тыквы. Этот овощ богат каротином, витаминами, микроэлементами. Оранжевый цвет тыквы создаст праздничное настроение!
Ингредиенты:
- Тыква - 300 г
- Лимонный сок - 100 мл
- Имбирь - 1 чайная ложка
- Мед - 2 столовые ложки
- Газированная вода - 1 литр
Сначала запекаем тыкву в духовке до мягкости. Затем извлекаем мякоть и пюрируем. Добавляем мед, имбирь, лимонный сок и снова миксуем. Процеживаем, охлаждаем. Перед подачей смешиваем с газированной водой и льдом.
Другие варианты тыквенного лимонада:
- С корицей и апельсином
- С имбирем и яблоком
- С малиной или клубникой
Тыквенный лимонад приятно освежает и насыщает витаминами. Какие еще овощи вы бы добавили в лимонад?
7. Лимонно-огуречный лимонад
Огурцы хороши не только в салатах, но и в прохладительных напитках. Сочетание свежих огурцов и кисловатого лимона - отличный летний вариант.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Лимонный сок - 200 мл
- Мед - 2 ст. ложки
- Мята - несколько веточек
- Газированная вода - 1 л
Огурцы моем, нарезаем кружочками. Смешиваем в блендере с лимонным соком, медом, мятой и немного воды. Взбиваем до однородности, процеживаем. Добавляем газировку и лед. Украшаем лимоном и веточкой мяты. Прохладительный напиток готов!
8. Клубнично-базиликовый лимонад
Еще один летний вариант лимонада - на основе клубники и ароматного базилика. Яркий цвет и тонкий вкус!
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г
- Лимонный сок - 100 мл
- Базилик - 10-15 листиков
- Мед - 1 ст. ложка
- Газированная вода - 1 л
Клубнику измельчаем блендером вместе с лимонным соком и медом. Протираем через сито. Добавляем нашинкованный базилик, газированную воду и лед. Перед подачей кладем несколько ягод клубники для украшения.
Другие ягодные варианты:
- Малина с мятой
- Черника с лаймом
- Ежевика с розмарином
Попробуйте разные ягоды и выберите свой любимый вариант ароматного лимонада!
9. Имбирный лимонад с яблочным соком
Яблочный сок прекрасно сочетается с имбирным - получается мягкий освежающий вкус. Добавим немного перца для пикантности.
Ингредиенты:
- Яблочный сок - 500 мл
- Имбирный сироп - 100 мл
- Лимонный сок - 100 мл
- Перец чили - щепотка
- Газированная вода - 300 мл
Все ингредиенты взбиваем в блендере со льдом. По желанию можно добавить мяту, лайм. Подаем с долькой лимона и щепоткой имбиря.
