Легкие и ароматные коктейли - отличный способ расслабиться после рабочего дня или провести уютный вечер с друзьями. Давайте поговорим о том, какие алкогольные смеси подойдут для таких целей, как их правильно готовить и подавать.
Классические рецепты легких коктейлей
Среди легких алкогольных напитков особое место занимают классические коктейли вроде "мохито", "дайкири", "маргариты". Это традиционные рецепты с невысоким содержанием алкоголя, которые не выходят из моды уже много десятилетий.
Мохито
Для приготовления мохито потребуются следующие ингредиенты:
- Листья свежей мяты
- Сок половинки лайма
- 2 чайные ложки тростникового сахара
- Белый ром - 50 мл
- Содовая вода - 100 мл
- Лед - 200 г
Рецепт мохито прост - нужно растереть в стакане листья мяты с сахаром и лаймом, добавить ром, лед и содовую. Готовый напиток украсить лаймом и веточкой мяты.
Дайкири
Еще один популярный летний коктейль - дайкири. Для его приготовления понадобится:
- 60 мл белого рома
- 30 мл сока лайма
- 1 ч.л. сахарного сиропа
- 200 г дробленного льда
Все ингредиенты встряхиваются в шейкере, процеживаются в охлажденный бокал. Дайкири подают без украшений.
Маргарита
Еще один известный летний коктейль на основе текилы - маргарита. Для его приготовления нужно:
- 50 мл текилы
- 25 мл апельсинового ликера
- 10 мл лаймового сока
- 1 ч.л. сахарного сиропа
- Соль
- 200 г льда
Ингредиенты встряхиваются в шейкере, процеживаются в бокал, по краю которого предварительно проведена полоска соли. Готовый коктейль украшается долькой лайма.
Фруктово-ягодные коктейли
Летом особенно хороши освежающие фруктово-ягодные коктейли. Их можно готовить на основе сезонных ягод - клубники, малины, черники, ежевики. Из фруктов для коктейлей лучше всего подходят ананасы, персики, лимоны, апельсины.
Коктейль с клубникой и шампанским
Например, летний игристый коктейль с клубникой получится из следующих ингредиентов:
- Клубника свежая или замороженная - 150 г
- Сахарный сироп - 1 ст.л.
- Сухое игристое вино - 100 мл
Клубнику измельчить, полить сахарным сиропом, дать немного настояться. Затем взбить в блендере, процедить, охладить, разлить по бокалам, долить шампанское.
Ананасовый коктейль с ромом
Сочетание рома и ананаса - классический вариант для летнего легкого коктейля. Понадобится:
- Ананас свежий - 1 шт
- Ром белый - 50 мл
- Ананасовый сок - 100 мл
- Кокосовое молоко - 50 мл
- Лед дробленый - 100 г
- Лимонный сок - 5 мл
- Сахар - 1 ч.л.
Ананас и лимон выжать, все ингредиенты смешать, хорошо взбить в блендере. Подавать с долькой ананаса и веточкой мяты.
Кофейно-сливочные коктейли
Для романтического вечера отлично подойдут нежные кофейно-сливочные коктейли. В их основе чаще всего крепкие алкогольные напитки вроде рома, виски, коньяка в сочетании со сливками, сахаром, кофе, шоколадом.
Ирландский кофе
Например, знаменитый Ирландский кофе готовится следующим образом:
- Кофе эспрессо - 60 мл
- Ирландский виски - 30 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Взбитые сливки - 30 мл
Сначала готовится крепкий горячий эспрессо, в него добавляется виски и сахар. Затем смесь остужается, разливается по бокалам и аккуратно в нее вливаются взбитые сладкие сливки.
Белый русский
Еще один популярный сладковатый коктейль - Белый русский. Он готовится из:
- Водка - 50 мл
- Кофейный ликер - 25 мл
- Сливки - 15 мл
- Лед дробленый - 150 г
Просто встряхнуть в шейкере все ингредиенты с льдом, процедить в охлажденный бокал.
Игристые коктейли
Легкие искристые коктейли на основе шампанского, игристых вин или просекко - отличный выбор для праздничного вечера. Классические рецепты с игристыми винами - это "Кир" и "Беллини".
Кир
Кир готовится следующим образом:
- Сухое игристое вино белое - 100 мл
- Черносмородиновый ликер - 10 мл
- Сахарный сироп - 1 ч.л.
Ликер и сироп размешать в бокале, добавить лед, затем осторожно влить шампанское. Украсить долькой лимона и вишенкой.
Беллини
Коктейль Беллини состоит из:
- Игристое вино белое сладкое - 100 мл
- Персиковый сок - 50 мл
Сок персика охладить, разлить по бокалам, аккуратно долить игристое. Украсить долькой персика.
Коктейль с клубникой и шампанским
Можно придумать много интересных авторских коктейлей на основе игристых вин и различных ягод или фруктов. К примеру, рецепт такого напитка:
- Клубника - 100 г
- Апельсиновый ликер - 30 мл
- Шампанское или игристое вино - 120 мл
- Мята для украшения
Клубнику измельчить или размять, смешать с ликером, охладить, разлить по бокалам, добавить шампанское, украсить мятой.
Легкие летние коктейли с тоником и содовой
Для летних жарких дней лучше всего подойдут прохладительные газированные коктейли на основе тоника. Тоник отлично сочетается с легкими алкогольными напитками вроде джина, рома, водки, виски.
Коктейль с джином и розовым тоником
Например, такой состав для летнего джин-тоника:
- Джин - 50 мл
- Розовый тоник - 150 мл
- Сок лайма - 30 мл
- Лед - 100 г
- Ароматные травы для украшения
Все ингредиенты смешать в бокале с льдом, украсить мятой, мелиссой или малиной.
Ром с имбирным элем и лаймом
Еще один освежающий летний вариант:
- Белый ром - 50 мл
- Имбирный эль - 150 мл
- Сок лайма - 30 мл
- Лед - 100 г
- Долька лайма для украшения
Вдохновение с Востока: азиатские коктейли
Для любителей восточных мотивов существует множество интересных рецептов азиатских коктейлей. Их основу составляют популярные в Азии алкогольные напитки - саке, рисовая водка, различные травяные и цветочные ликеры.
Сакура
Например, японский коктейль Сакура:
- Саке - 60 мл
- Ликер мацутаке - 20 мл
- Вишневый сок - 20 мл
- Лепестки сакуры для украшения
Все ингредиенты охладить и смешать в шейкере безо льда. Подавать в рюмке для саке, украсив лепестком сакуры.
Сливовый коктейль с рисовой водкой
Рецепт азиатского коктейля со сливами:
- Рисовая водка - 50 мл
- Сок слив - 60 мл
- Имбирный сироп - 1 ч.л.
- Тоник - 90 мл
- Лайм - для украшения
Смешать, охладить, разлить по бокалам, украсить долькой лайма.
Интересные варианты безалкогольных коктейлей
Для застолья с участием беременных женщин, детей или тех, кто ведет трезвый образ жизни, подойдут разнообразные безалкогольные коктейли. В их основу могут входить свежие соки, морсы, газировки, травяные отвары.
Коктейль с клюквенным морсом
Например, такой вариант:
- Клюквенный морс - 120 мл
- Яблочный сок - 60 мл
- Лимонный сок - 30 мл
- Сироп шишек хмеля - 10 мл
- Лимонные дольки для украшения
Смешать соки, добавить охлажденный шишковый сироп, украсить лимоном. Подавать со льдом.
Безалкогольный имбирный мул
Еще один освежающий летний вариант:
- Имбирный эль - 200 мл
- Лимонад - 100 мл
- Сироп монин - 30 мл
- Лайм - для украшения
Охладить имбирный эль, смешать с лимонадом и монином, разлить с льдом по высоким стаканам, украсить долькой лайма.
Где купить ингредиенты и приспособления для коктейлей
Чтобы создать вкусные ароматные коктейли дома, понадобится закупить качественные ингредиенты и некоторые полезные приспособления. Где же лучше искать все необходимое?
Выбор алкоголя и безалкогольных компонентов
Для коктейлей важно выбирать свежие соки и плоды без консервантов, натуральные сиропы без сахара, качественные ликеры и другой алкоголь. Такие товары лучше покупать в специализированных магазинах или заказывать у проверенных поставщиков.
Полезные кухонные приспособления
Помимо ингредиентов, пригодятся и разные полезные в хозяйстве вещи:
- Набор шейкеров для коктейлей
- Бокалы для коктейлей разных форм
- Rasp для терки льда
- Сито-фильтр для процеживания смесей
- Мерные стаканчики и ложки
Все это можно купить в магазинах кухонной утвари или заказать в интернете.
Декор и украшения для подачи
Чтобы коктейли выглядели эффектно, понадобятся:
- Соломки и трубочки
- Зонтики и коктейльные вишенки
- Свежие или засушенные ароматные травы
- Цедра и дольки разных цитрусовых
Все это продается в магазинах для барменов или можно заказать оптом для ресторанов и кафе.
Идеи для вечеринки: удивительные авторские коктейли
Чтобы po-настоящему удивить и порадовать гостей, можно придумать и приготовить оригинальные авторские коктейли. Давайте обсудим, как создать необычные алкогольные и безалкогольные напитки.
Играем с названиями и оформлением
Первое, на что обращают внимание гости - название и внешний вид коктейля. Поэтому стоит пофантазировать и придумать интересные имена для своих авторских напитков. Также креативный подход потребуется и при оформлении и подаче.
