Блендеры прочно вошли в нашу жизнь и стали незаменимым помощником на кухне. С их помощью можно быстро приготовить вкусный коктейль или смузи, взбить соус или крем, сделать пюре для малыша или фарш для котлет. Но чтобы блендер выполнял все эти задачи на отлично, очень важно правильно подобрать к нему насадки.
Типы блендеров и их особенности
Прежде чем выбирать насадки, нужно определиться с типом самого блендера. Сегодня в продаже представлено несколько разновидностей этих устройств.
Погружной блендер
Это компактный портативный блендер, который удобно держать в руке. Его основные детали - это корпус с мотором и съемная насадка с ножами внизу. Такая конструкция позволяет опускать насадку прямо в емкость с продуктами.
Погружные блендеры удобны для приготовления небольшого количества смесей, соусов, коктейлей. Но из-за компактности они не подходят для обработки твердых продуктов или больших объемов.
Стационарный блендер
Это мощный блендер с отдельным двигателем, стоящим на рабочей поверхности или крепящимся к стене. В комплект входит высокая емкость-чаша с ножами на дне.
Такая конструкция позволяет перерабатывать большие объемы продуктов, а мощный двигатель справляется даже с твердыми ингредиентами вроде орехов или мороженого.
Комбинированный блендер
Это гибрид погружного и стационарного блендеров. Он состоит из мощного двигателя-основы и комплекта съемных насадок, которые крепятся к нему.
Такая конструкция сочетает мобильность погружного и мощность стационарного блендера. Комбинированные модели справляются практически с любыми задачами.
Блендер-миксер
Это разновидность погружного блендера, который можно использовать и для смешивания, и для взбивания продуктов. В комплекте к нему идут специальные насадки-венчики.
Благодаря наличию венчика, такой блендер заменяет сразу два прибора - обычный блендер и миксер. Удобен для приготовления коктейлей, взбивания яиц, сливок.
Таким образом, у каждого типа блендера есть свои преимущества. Чтобы полностью раскрыть потенциал прибора, к нему нужно подобрать подходящие насадки.
Основные виды насадок для блендеров
Рассмотрим более подробно основные типы насадок для блендеров и их назначение.
Стандартные насадки в комплекте:
Погружная насадка
Это основная рабочая часть погружных и комбинированных блендеров. Представляет собой удлиненную трубку, на конце которой расположены острые ножи.
С помощью этой насадки можно измельчать ингредиенты прямо в емкости, перемешивать жидкости, делать пюре. Подходит для приготовления соусов, супов, коктейлей.
Насадка-венчик
Используется в моделях блендера-миксера. Представляет собой металлический стержень с прикрепленными спиралевидными проволочными петлями.
Эта насадка нужна для взбивания продуктов - яиц, сливок, коктейлей. Создает эффект венчика, используемого при ручном взбивании.
Чаша-измельчитель
Применяется в стационарных блендерах. Это емкость с закрепленными на дне острыми ножами. Крышка чаши крепится к корпусу блендера.
Такая конструкция позволяет быстро перерабатывать большие объемы продуктов - дробить лед, измельчать орехи, фрукты, овощи.
Дополнительные насадки:
К блендерам выпускается множество специальных дополнительных насадок для решения конкретных задач:
- Насадка для взбивания
- Насадка для приготовления соков
- Нож для колки льда
- Насадка для замешивания теста
- Насадка для приготовления пюре
- Насадка для приготовления соусов и майонеза
- Насадка для натирания на терке
- Насадка для шинковки
- Насадка для нарезки кубиками/фигурная
- Насадка для измельчения орехов
- Насадка для вспенивания молока
- Насадка для вакуумирования продуктов
Такое разнообразие насадок позволяет максимально расширить функционал блендера и использовать его для решения любых кулинарных задач.
В следующих разделах мы более подробно рассмотрим материалы, критерии выбора, особенности эксплуатации и ухода за насадками к блендерам.
Материал исполнения насадок
Насадки для блендеров изготавливаются из различных материалов. Рассмотрим основные варианты.
Металлические насадки
Чаще всего металлические насадки делаются из нержавеющей стали или алюминия.
Нержавеющая сталь
Обеспечивает максимальную прочность и долговечность насадок. Подходит для работы с твердыми продуктами - орехами, мороженым, льдом. Выдерживает высокие и низкие температуры.
Алюминий
Легкий и прочный материал. Алюминиевые насадки также долговечны, но чуть менее устойчивы к деформации. Не рекомендуется использовать с кислыми продуктами.
Пластиковые насадки
Изготавливаются из высокопрочных сортов пластика, стойких к истиранию. Отличаются доступной ценой, разнообразием цветов.
Минусы пластиковых насадок - хрупкость, недолговечность. Они боятся высоких температур, легко царапаются и трескаются.
Силиконовые насадки
Выполняются из пищевого силикона. Отличаются гибкостью, приятными на ощупь. Не впитывают запахи.
Но силикон не так прочен, как металл или пластик. Силиконовые насадки подходят для взбивания и перемешивания.
Критерии выбора насадок
При выборе насадок стоит учитывать следующие критерии:
- Тип блендера и его мощность;
- Задачи, которые будет решать насадка;
- Материалы, с которыми будет работать;
- Частота использования;
- Бюджет.
Рассмотрим подробнее рекомендации по выбору насадок для разных задач.
Для измельчения овощей и фруктов
Лучше всего подойдет металлическая погружная насадка. Можно также использовать пластиковую, но она быстрее износится.
Для приготовления коктейлей и смузи
Подойдет стандартная погружная насадка. Удобно иметь дополнительную силиконовую насадку-венчик для взбивания.
Для взбивания кремов и соусов
Лучший вариант - металлическая насадка-венчик. Можно использовать силиконовую, но она менее долговечна.
Для замешивания теста
Необходима специальная насадка-крюк из прочного пластика. Стандартные насадки для этой задачи не подходят.
Правила эксплуатации насадок
Чтобы насадки прослужили долго и работали исправно, важно правильно за ними ухаживать и соблюдать несколько простых правил.
- Не перегружать блендер, работать с продуктами в указанных объемах.
- Не использовать насадки не по назначению, чтобы не повредить.
- Регулярно мыть насадки после использования.
- Хранить аккуратно, просушив после мытья.
- Заменять по износу - треснувшие или деформированные.
При правильном использовании и уходе насадки прослужат долго и помогут блендеру работать на полную мощность!
